La versión clásica de la sopa rústica con frijoles es fácil de preparar. Para cocinarlo, necesitará los productos habituales disponibles en cualquier época del año. Es bastante simple y no requiere mucho tiempo.
Puedes cocinar sopa de frijoles en caldo de carne, pero es muy sabrosa cuando se cocina en agua. Para aquellos que no comen carne, una sopa como primer plato sería una muy buena opción para un almuerzo abundante y sabroso.
La sopa rústica sin carne ayudará a quienes ayunan.
Sopa cocida con frijoles ayudará a la foto con comentarios.
Ingredientes para hacer sopa con frijoles:
- Agua - 2 litros.
- Carne - 0.5 kg.
- Frijoles rojos oscuros - 200 gr.
- Tubérculos de papa - 3 piezas
- Cabeza de cebolla blanca - 1 pieza
- Zanahorias - 2 piezas
- Pimienta - 1 pc.
- Hojas de eneldo - 1 manojo
- Tomate - 1 cucharada l
- Hoja de laurel noble - 2 piezas
Receta para hacer sopa con frijoles (con foto):
Si vas a cocinar sopa con frijoles para la cena, comenzamos a prepararnos para este proceso la noche anterior.
Lave los frijoles rojos oscuros y viértalos en cualquier recipiente.
Rellene con agua en esta proporción: una parte de los frijoles y dos partes de agua.
Después de un tiempo, los frijoles se marchitarán y comenzarán a absorber agua. Tendrá que verter y dejar que los frijoles se hinchen hasta la mañana.
En el agua, los frijoles deben permanecer al menos doce horas. Luego se debe cocinar a fuego lento en la misma proporción con agua que se remojó. Hervir tendrá al menos una hora. Durante el proceso de cocción, es aconsejable agregar sal.
Los frijoles cocidos deben doblarse en un colador y verter agua fría. Esto no le dará la oportunidad de hervir suavemente en la sopa.
Si se concibe la sopa con carne, ponga el caldo de res al fuego.
A medida que la escala se acumula en forma de espuma, será necesario eliminarla. El caldo debe cocinarse a fuego muy lento para que permanezca transparente.
Si cocina una sopa vegetariana, omita el paso anterior. Pelar las papas y hervirlas enteras.
Los tubérculos hervidos deben retirarse del agua, amasarlos ligeramente con un tenedor, no hacer puré, y enviar las papas al caldo de carne, si cocina la sopa con carne. En la versión magra de la papa se envía al agua en la que se hierve. Ahora los frijoles deben verterse en la sartén y, mientras está hirviendo, proceder a la preparación de otras verduras.
Cortar y freír la cebolla hasta que esté dorada.
Zanahorias en cubitos.
Freír los cubos de zanahoria con cebolla.
Pimienta carnosa moler pajitas. Puedes freírlo con cebollas y zanahorias, y puedes dormirte en caldo sin tostar.
A las verduras agregue la pasta de tomate.
Diluya las verduras y el tomate con caldo y cocine a fuego lento hasta que el líquido se evapore. Los alevines listos envían la sopa, aromatizada con laurel y sal al gusto. Debajo de la tapa cerrada, el plato debe infundir.
Derrame esta sopa de frijoles en platos a la carta.
Moler el eneldo.
Sirve el plato caliente con eneldo.
No lo estropees ni las cebollas verdes picadas, ni una cucharada de crema agria.
