El pescarianismo es una forma de vida en la que la carne de animales de sangre caliente está excluida de la dieta. Sin embargo, dicha restricción no puede afectar negativamente a la salud si redacta correctamente un menú de nutrición.
Los pesqueros reemplazan las carnes y aves con mariscos. Además, el uso de otras fuentes de proteínas no está prohibido: huevos y productos lácteos. La única regla que debe observarse es una dieta variada y equilibrada.
Piensan excluir la carne de la dieta, no solo por razones éticas, sino también para mejorar la salud. Esta dieta se recomienda para personas con obesidad y enfermedades cardíacas y vasculares. Esto se explica por el contenido en productos cárnicos de ácidos grasos saturados (colesterol nocivo), que conduce al bloqueo de los vasos sanguíneos, enfermedades cardíacas, diabetes y cáncer.
Este menú es adecuado tanto para dietas a corto plazo como para la dieta principal.
Menú vegetariano pescari de 7 días
Lunes (condicional)
Desayuno: huevos fritos con hierbas y pimientos.
Merienda: requesón con albaricoques secos o ciruelas pasas
Almuerzo: pescado bajo en grasa + gachas de trigo sarraceno
Cena: verduras al vapor + 2 lonchas de queso.
Martes
Comidas:
1. Copos de maíz sin azúcar + leche
2. Ensalada de frutas con nueces
3. Estofado de judías con verduras
4. Pasta con cóctel de mar.
Miercoles
1. Avena con nueces y bayas
2. Galletas caseras de queso de tofu
3. Puré de lentejas o guisantes
4. Pescado al vapor con papas nuevas
Jueves
1. Tartas de requesón + 1 fruta cítrica
2. Un sándwich de queso y huevo.
3. Pasta de mariscos
4. Menestra de verduras
Viernes
1. Ensalada de frutas + yogurt natural
2. Tortilla con queso y verduras.
3. Arroz con camarones (risotto)
4. Cazuela de cuajada
Sabado
1. Tostadas o pan + avena con bayas
2. Yogurt natural + cualquier fruta
3. Macarrones con queso.
4. Pescado bajo en grasa + verduras a la parrilla
Domingo
1. Gachas de trigo sarraceno en el agua. Bebe un vaso de leche o kéfir
2. Un puñado de nueces + tantas frutas secas
3. Atún enlatado con arroz integral
4. Clara de huevo + requesón con hierbas
No es necesario comer pescado todos los días, especialmente si su dieta contiene suficientes otros productos de proteínas animales. Este es solo un menú de ejemplo que puede modificarse para adaptarse a sus preferencias individuales y de gusto.
Como puede ver, esta dieta está equilibrada para proteínas, grasas y carbohidratos, y en la proporción óptima hay ácidos grasos tanto saturados (útiles) como saturados, sin dañar la salud y la forma.
