Ensalada de queso - Principios generales de cocina
Hazte una guía de platos saludables y sabrosos, y en dos o tres meses verás que tus seres queridos y cercanos se volverán más saludables y más delgados. Pero una dieta saludable no significa que tendrá que comer pollo y pepinos hervidos, por el contrario, ¡la comida saludable es necesariamente un plato sabroso!
Toma la receta de las ensaladas de queso. Este plato satisfará al público de cualquier edad y género, y todos apreciarán su saciedad. Las ensaladas de queso no son difíciles de hacer, y si elige los ingredientes correctos, entonces el plato resultante será digno de los mejores restaurantes del mundo.
Ensalada de queso: preparación de alimentos y platos
¿Cómo elegir el queso adecuado para la ensalada de queso? El queso no es un producto barato, así que no compre productos de fabricantes desconocidos a un precio bajo. El segundo truco de los fabricantes es el llamado producto de queso. Este "queso" de producción industrial, que se prepara con una gran cantidad de grasas trans. Tal producto no solo no es un sustituto del queso, sino que también puede perjudicar la salud si se usa.
Obtenga el queso de fabricantes probados a precios promedio de mercado. Además, asegúrese de que el queso esté fresco. El producto fresco tiene un color uniforme y una composición uniforme. Si ve que desde los bordes del corte, el queso ha adquirido un color diferente, más amarillo, y la estructura ha cambiado, no compre dicho producto porque está rancio.
Sirva las ensaladas de queso en platos anchos y planos en porciones o en una mesa común. Los platos profundos contribuyen al hecho de que la ensalada de queso se drenará rápidamente y perderá su aspecto apetitoso, por lo que no debe usar recipientes profundos.
Antes de preparar la ensalada, prepare 5-6 pialas o platos para los ingredientes de la ensalada.
Recetas de ensalada cruda:
Receta 1: ensalada de queso
Prepare una ensalada de queso salado inusualmente sabrosa de verduras dulces y queso salado. Esta ensalada hará las delicias de los gourmets, ya que la combinación de sabor dulce y salado, diluido con la agudeza del ajo, es realmente sorprendente.
Ingredientes requeridos:
- 3-4 zanahorias
- Remolacha 4 tubérculos medianos
- Queso duro grado 150-200 gramos
- Ciruelas pasas 100 gramos
- Nuez 50 gramos
- 2-3 ajo ajo
- Crema agria grasa
Método de preparación
Lave bien las zanahorias crudas, corte las colas y frótelas en un rallador fino. Mezcle las zanahorias con crema agria y ajo triturado a través de una prensa de ajo y déjelo reposar durante 10-12 minutos.
Hierve la remolacha hasta que esté cocida, luego quítale la piel y frótala con un rallador mediano.
Enjuague las ciruelas pasas, vierta en agua hirviendo y deje actuar durante 15-17 minutos, luego drene el agua y lave nuevamente las ciruelas pasas y pique finamente con un cuchillo.
Picar una nuez con un cuchillo o con una licuadora.
Rejilla de queso en un rallador grueso.
Mezcle todos los ingredientes y agregue un poco más de crema agria a la ensalada de queso, sal al gusto.
Receta 2: ensalada de queso con pollo
Los quesos duros combinan muy bien con carnes y aves. Intenta hacer una ensalada con filete de pollo hervido y queso. El queso parmesano es la mejor opción para esta ensalada, ya que tiene un delicado sabor picante, pero también puede usar cualquier tipo de queso duro.
Ingredientes requeridos:
- Filete de pollo 300 gramos
- Champiñones 300 gramos
- Arco 1 pieza tamaño mediano
- Aceite de girasol para freír
- Queso duro grado 150 gramos
- 2-3 pepinos en vinagre en vinagre
- Crema agria para repostar
- Sal, pimienta
Método de preparación
Lave los champiñones con agua corriente y córtelos grandes. La cebolla se debe picar finamente, luego freírla durante unos 4-5 minutos en una sartén caliente, agregarle champiñones. Freír los champiñones durante 10-12 minutos, revolviendo.
Hervir el filete de pollo en agua con sal durante 18-20 minutos, luego enfriar y dividir la carne en fibras finas con las manos.
Pepinos en vinagre cortados en rodajas finas semicirculares.
Frota el queso en un rallador grueso.
Mezcle los ingredientes, agregue la crema agria, sal y pimienta. Si no desea llenar la ensalada de queso con solo crema agria, puede mezclarla con una licuadora de mayonesa (en una proporción de 1 a 1), agregando una cucharada de semilla de mostaza. Entonces obtienes un aderezo delicioso y bajo en grasa.
Receta 3: ensalada de queso con verduras
Las verduras se combinan especialmente bien con los quesos suaves y salados. Use queso salado o Fet para una ensalada de queso con verduras, y obtendrá una combinación de verduras frescas y suavidad suave del sabor salado del queso.
Ingredientes requeridos:
- Pepino fresco 2 piezas de variedad mediana
- Tomate fresco 2-3 piezas de tamaño mediano
- Pimiento búlgaro 1 pieza (naranja)
- Queso Feta o Queso 150 gramos
- Aceitunas negras sin piedras 100 gramos
- Perejil, eneldo
- Para aderezo - aceite de oliva, salsa de soja
Método de preparación
Cortar el queso con un cuchillo afilado en cubos grandes.
Los tomates se deben lavar, quitar las colas y cortar en rodajas finas.
Pimienta búlgara lavar y cortar; Retire las semillas del pimiento y corte la verdura en dados.
Con los pepinos, retire la piel y córtelos en cubos grandes.
Las aceitunas se cortan por la mitad o se usan aceitunas enteras.
Lave las verduras y córtelas con un cuchillo.
Mezcle los ingredientes vegetales con queso y sazone la ensalada de queso con vegetales con aceite de oliva, agregue una cucharada de salsa de soja en lugar de sal.
Receta 4: ensalada de queso con salmón
Inusual y sorprendentemente sabroso es la combinación de pescado rojo con queso blando y blando. Para ensaladas de queso con pescado, use variedades de queso suaves y delicadas. Esto puede ser queso feta bajo en grasa, queso Philadelphia o queso derretido.
Ingredientes requeridos:
- Salmón 300 gramos
- Queso crema suave 200 gramos
- Pepino fresco 2 piezas
- Lechuga Iceberg 100 gramos
- Almendras nueces o cedro 100 gramos
- Crema agria, mayonesa, aderezo de sésamo
Método de preparación
Pescado para ensalada de queso, use mejor salado. Antes de cortarlo, quite todos los huesos y quite la piel. Cortar el salmón en trozos grandes, cortados en cubitos o en tiras.
Retire la piel del pepino y córtela en rodajas finas semicirculares.
Corte el queso en cubos grandes, si usa queso procesado, luego frótelo en el rallador más grande.
Asa las nueces en una sartén sin aceite durante 8 minutos, si usas nueces almendras, luego de asarlas, córtalas con un cuchillo.
Lave bien la ensalada, luego córtela en tiras finas con un cuchillo.
Mezcla de crema agria, mayonesa y sésamo blanco (1 cucharada) con una licuadora.
Combina todos los ingredientes y sazona la ensalada con un aderezo de queso.
Receta 5: Ensalada de queso con huevo
Si no tiene ingredientes cárnicos disponibles, puede preparar una ensalada no menos sabrosa y satisfactoria sin ellos. Para la ensalada de queso, necesitará huevos, pepino fresco y dos variedades de queso, uno más tierno, cremoso y procesado, el más adecuado, y el segundo, un tipo de queso más fuerte y duro.
Ingredientes requeridos:
- Huevo 6 piezas
- Queso procesado 2 piezas (200 gramos)
- Queso duro de cualquier grado (150 gramos)
- Pepino fresco 2-3 piezas
- Alcaparras - 2 cucharadas
- Para aderezar: ajo 2 dientes, crema agria, mayonesa, mostaza, perejil
Método de preparación
Queso rallado suave en el rallador más grande y duro y fino.
Hervir el huevo, luego enfriarlo con agua fría y quitar la cáscara. Pica finamente el huevo con un cuchillo.
Del pepino, retire la cáscara y córtela en cubos pequeños.
Haz un aderezo para ensaladas. Exprima el ajo a través de la prensa de ajo y agréguelo a la mezcla de mayonesa y crema agria. Use una proporción de uno a uno. Picar el perejil lo más pequeño posible y agregarlo y una cucharada de mostaza al aderezo. Mezclar bien
Mezcle todos los ingredientes y agregue el aderezo. La ensalada de queso con huevo tendrá mejor sabor si se infunde durante 30-40 minutos en el refrigerador.
Ensalada de queso: secretos y consejos útiles de los mejores chefs
Recuerde que los quesos cremosos suaves se combinan mejor con verduras y pescado, y el queso duro con productos cárnicos.
Agregue un puñado de nueces a las ensaladas, almendras, nueces o cedro, ensalada de queso, para que sea más nutritivo y nutritivo, y la combinación de nueces y queso es muy buena desde el punto de vista gastronómico.
No llene la ensalada de queso con mayonesa: el queso combinado con mayonesa hará que el plato sea muy gordo y, por lo tanto, no muy sabroso. Para vestirse, use mejor crema agria grasa o una mezcla de crema agria baja en grasa y mayonesa.
