Las zanahorias son un vegetal de raíz utilizado por personas en platos casi a diario. Los expertos culinarios lo aprecian por su sabor ligeramente picante y agradable, una gran cantidad de vitaminas, fibras vegetales y carbohidratos. Las vitaminas en las zanahorias no se destruyen durante el almacenamiento en invierno y durante el tratamiento térmico adecuado.
Este es un vegetal versátil, se puede comer crudo, freír, guisar, cocinar, se usa para enlatar y agregar a ensaladas. Las zanahorias son buenas no solo en la mesa, sino también como un remedio popular que puede facilitar la vida del cuerpo. Es sorprendente la cantidad de elementos útiles que encajan en este cultivo de raíces familiar, ya que contiene una gran cantidad de vitamina A. Seguramente, desde la infancia solo se le informó sobre una gran cantidad de vitamina A en las zanahorias, que es necesaria para mejorar la visión y el desarrollo de los niños, pero esto está lejos de ser el caso, es mucho más útil.
¿Qué vitaminas se encuentran en las zanahorias?
En las zanahorias, todos los oligoelementos y vitaminas son perfectamente absorbidos por los humanos, estimulan los intestinos y tienen un efecto positivo en el metabolismo. En la estructura química de este vegetal, el caroteno es el más encontrado. Es una sustancia a partir de la cual se sintetiza la vitamina A, que es necesaria para aliviar la fatiga ocular, tratar la conjuntivitis, prevenir el desarrollo de astigmatismo y miopía y fortalecer la retina. De hecho, es un medicamento ideal para la salud ocular.
El betacaroteno en el cultivo de raíz es más que otras vitaminas, su uso, además de mejorar la visión, fortalecer la inmunidad, mejorar el estado de ánimo, limpiar la piel, fortalecer las uñas y hacer que el cabello sea hermoso, aumenta la recuperación de los tejidos enfermos y regula las reacciones redox y el metabolismo. El betacaroteno es una excelente profilaxis contra cálculos renales y cataratas. Según algunos informes, prolonga la vida y suprime las células cancerosas. Cuanto más brillante sea el color del cultivo de raíces, mayor será el contenido de caroteno. Solo una zanahoria mediana le proporcionará una ingesta diaria de vitamina A.
No se puede encontrar tanto caroteno en ningún otro vegetal, y todo el complejo de vitaminas que contiene tiene un poderoso efecto restaurador en todo el cuerpo. Gracias a las sustancias contenidas en las zanahorias, se mejora la vitalidad, se purifica la sangre, se estabiliza el metabolismo.
¿Para qué son las vitaminas de zanahoria?
Vitamina A. Seguramente cada persona sabe que hay vitamina A en las zanahorias, y que no todos pueden dar esta vitamina, además de mejorar la vista. No en vano, a menudo se le llama la "vitamina de la belleza", ayudará a darle a su piel un aspecto saludable y un tono uniforme, reducirá el riesgo de arrugas, hará que las uñas sean hermosas y fortalezca su cabello. Además, la vitamina A protegerá su cuerpo de la mayoría de las infecciones.
Vitaminas del grupo B. Si está irritado y deprimido, muerda más zanahorias; las vitaminas del grupo B mejoran el funcionamiento del sistema nervioso. La falta de vitamina B2 causará grietas en las comisuras de la boca y la caspa. Esto también incluye vitamina PP, o también se llama B3, protegerá contra la hipertensión, la diabetes y reducirá el colesterol.
La vitamina C. hará que sus vasos sean elásticos y resistentes, rejuvenecerá su piel, ya que le permite al cuerpo sintetizar colágeno, lo que mejora el tegumento de la piel. Probablemente todos sepan que la vitamina C protege contra las enfermedades virales y fortalece la defensa general del cuerpo.
Vitamina E. Los cultivos de raíces de vitamina traerán grandes beneficios a las mujeres jóvenes con la ayuda de la vitamina E, que es responsable de la juventud y preserva la salud de las mujeres. Esta vitamina es un antioxidante muy poderoso que lo protege de los carcinógenos y los efectos de su trabajo.
La vitamina K. juega un papel importante en la formación ósea.
Un hecho interesante es que en las zanahorias hervidas hay oligoelementos notablemente más útiles, en comparación con las verduras frescas. Pero para preservar las propiedades curativas del cultivo de raíz, debe cocinarse correctamente: sumergirlo solo en agua hervida. Las ensaladas con zanahorias se sazonan mejor con aceite vegetal o crema agria, por lo que será más fácil para el cuerpo absorber la vitamina A. Las verduras de raíz hervidas ayudarán con la diabetes, gastritis, colitis, enteritis y úlceras. Si tiene un tumor maligno, la vitamina A inhibirá el desarrollo de células cancerosas. Este cultivo de raíz tiene sustancias que eliminan el exceso de bilis y queman grasa, por esta razón es útil para personas con enfermedades digestivas y obesidad.
Una mayor cantidad de volátiles permite que el cultivo de raíz elimine con éxito del cuerpo una infección que se concentra en las membranas mucosas de los órganos internos y el tracto respiratorio. Se pueden usar zanahorias frescas en lugar de microbios que destruyen la pasta de dientes, porque si la mastica diariamente, los microorganismos patógenos de la cavidad oral desaparecerán. El cultivo de raíz de vitamina será de gran beneficio para las madres lactantes y las mujeres embarazadas. Las vitaminas contenidas en el vegetal pasarán a través de la leche materna o la placenta hasta el bebé, fortalecerán su inmunidad y, fortaleciendo el sistema nervioso, darán fuerza para el desarrollo del feto y el crecimiento, mejorarán el funcionamiento del tracto gastrointestinal.
El jugo de zanahoria también será muy útil para cualquier persona, los médicos le aconsejan que beba con distonía vegetativo-vascular, anemia, riñón, estómago, páncreas, enfermedades hepáticas. El jugo de raíz fresco limpia perfectamente los riñones y el hígado de toxinas y toxinas, que rejuvenecerán y mejorarán significativamente la piel. El jugo de zanahoria puede recuperar el apetito perdido, es un excelente asistente en el tratamiento de la dermatitis. Si tiene secreción nasal, es mejor intentar colocar unas gotas de jugo en la nariz en lugar de medicamentos de farmacia. Destruirá los patógenos y secará la mucosa.
¿Hay algún daño por las zanahorias?
Un vegetal saludable, a pesar de sus cualidades positivas, a veces puede incluso doler; no debes comerlo demasiado. Demasiada raíz de naranja puede causar "ictericia de caroteno", en esta situación la piel de las palmas y las caras se volverá amarillenta. El letargo en el cuerpo y la migraña pueden aparecer, por supuesto, esto no es mortal, pero le traerá inconvenientes. Para que el exceso de caroteno se elimine del cuerpo, tomará un cierto período para no comer zanahorias. Además, es necesario reducir la cantidad de zanahorias en la dieta para aquellos que sufren de inflamación intestinal y úlceras estomacales.
Muy raramente, pero a veces es posible una reacción alérgica a las zanahorias. Si es alérgico, tenga cuidado con los cultivos de raíces vitamínicas y cómelos poco a poco. Los niños menores de tres años deben recibir jugo de zanahoria recién exprimido, diluyéndolo con agua, puede diluirlo con jugo de manzana. Los bebés de pecho pueden comenzar a llevarlo a alimentos complementarios solo durante 4 meses, gradualmente, una gota a la vez.
