Por alguna razón, existe la opinión de que el pollo relleno debe cocinarse solo para algún tipo de vacaciones. No puedo estar de acuerdo con esto, porque siempre quiero comer, cuanto más sabroso es para comer, ninguno de nosotros puede rechazar cualquier día del año. Sí, y no hay mucho sabroso! Después de todo, ¿no estamos esperando unas vacaciones para complacer a nuestros seres queridos con pasteles o pudines? Entonces, ¿por qué no cocinar un pollo relleno en cualquier día de la semana, especialmente porque hay muchas recetas para cocinarlo?
En principio, el proceso de cocinar un plato de este tipo no es en absoluto complicado e incluso un aspirante a cocinero puede hacer frente sin mucha dificultad. Como resultado, obtienes un plato sabroso y satisfactorio, que instantáneamente convierte los días de semana en días festivos, elevando a cada uno de los miembros de tu familia y decorando tu mesa de comedor maravillosamente. La carne de pollo se considera deliciosa, especialmente dietética. Y por esta razón, no debes rechazarlo incluso a aquellos que observan estrictamente su figura.
Hoy nos familiarizaremos con la tecnología de cocinar pollo relleno de arroz. Intentaremos agregar al picadillo varios ingredientes que ayudarán a diversificar el sabor del producto terminado. También aprenderemos útiles, especialmente para chefs novatos, recomendaciones de chefs líderes, aprenderemos algunos secretos para cocinar este plato realmente delicioso.
Receta 1: Pollo relleno de arroz.
Para facilitar el proceso de cocción del pollo de acuerdo con esta receta, ni siquiera puede quitar los huesos de la carcasa preparada e inmediatamente llenarlo con el relleno preparado. Pero, para hacer el relleno más, y el pollo parecía más jugoso, todavía recomiendo que retire al menos los huesos del pecho.
Ingredientes requeridos:
- pollo - 1,5 kg;
- cebollas - 2 piezas;
- arroz - 1 vaso;
- zanahorias - 2 piezas;
- mayonesa - 2-3 cucharadas;
- Especias para pollo - 1 cucharada.
Método de preparación
Primero debemos preparar el relleno, que llenaremos la cavidad del pollo. Hervir el arroz. Pela las cebollas y las zanahorias y córtalas en cubos pequeños. Zanahorias, puedes rallar. Vierte un poco de aceite vegetal en la sartén wok, en la que freiremos los ingredientes preparados a fuego lento. Cuando la zanahoria esté suave, agrégueles arroz hervido y especias, mezcle suavemente y reserve.
Bajar al pollo. Lávelo debajo del grifo, séquelo con una toalla y colóquelo sobre la mesa con el pecho hacia arriba. Con un cuchillo afilado, corte la carcasa a lo largo de la cresta y corte los huesos del seno. Cuidadosamente rompa las articulaciones que sostienen las piernas y las alas. Todo, el pollo está preparado, y ahora necesitamos coser la incisión con hilos hasta el cuello. Comience a llenar el pollo a través de la abertura del cuello. Apisonamos y cosimos completamente. Mayonesa mezclada con especias para pollo. En principio, puede agregar sus especias favoritas, no necesariamente las que figuran en la receta. Frote cuidadosamente el pollo con la mezcla preparada y déjelo a un lado para que se empape un poco mientras nuestro horno se calienta. Ajuste la temperatura en el horno - 180 * С. Hornee el pollo por exactamente 1 hora. ¡Tu sabrosa comida está lista! Disfruta tu comida !!!
Receta 2: Pollo Relleno de Arroz y Champiñones
Ingredientes requeridos:
- pollo - 1,5 kg;
- perejil, albahaca y eneldo - 100 g;
- mantequilla - 150 g;
- especias para pollo,
- sal y pimienta molida.
Para relleno:
- arroz - 1 vaso;
- cebollas - 1 pc;
- Champiñones - 250 g;
- crema agria - 2-3 cucharadas soperas;
- pimienta y sal.
Método de preparación
Primero, tomamos la preparación del relleno. Hervir el arroz. Mientras se cocina el arroz en una sartén hasta que esté al-dente, limpiaremos la cebolla y la picaremos en cubos pequeños. Las setas se cortan en cubos más grandes, por lo que se sienten en el relleno. Vierta el aceite vegetal en una sartén wok y fríalos hasta que esté listo. Sazone con sal y pimienta. Mezcle los champiñones con arroz, sazone con crema agria y mezcle. Dejamos a un lado el relleno terminado.
Prepara aceite verde. La mantequilla se ablanda a temperatura ambiente. Picar finamente las verduras y mezclar con aceite. Puedes hacer esto en una licuadora para que las verduras estén bien distribuidas en la mantequilla. De la masa resultante, hacemos rodar el rodillo y lo enviamos al congelador durante 20 minutos.
Bajar al pollo. Lave y seque la extensión de la carcasa dentro de pimienta y sal. Diente de ajo cortado en tiras. En la carne de pollo debajo de la piel, hacemos pequeños cortes con el filo de un cuchillo e insertamos ajo en ellos.
Del congelador, elija el aceite y córtelo en aros. Con una cucharadita, separe la piel del pollo de la carne en varios lugares y empuje los círculos de aceite verde en estos bolsillos. Llene el pollo con carne picada preparada y selle el agujero con palillos de dientes. Cubra el pollo con sal y pimienta. Opcionalmente, puede frotarlo con pimiento rojo, lo que le dará al plato un aspecto rojizo más atractivo.
Ajustamos la temperatura del horno a 180 grados y durante 1 hora enviaremos el pollo para hornear.
Pon el pollo terminado en un plato hermoso y sírvelo en la mesa, decorándolo con la mantequilla verde restante.
Receta 3: pollo relleno de arroz, ciruelas pasas y manzanas
Ingredientes requeridos:
- pollo - 2 kg;
- ciruelas pasas - 15-17;
- una manzana
- arroz - 150 g;
- especias para pollo,
- pimienta y sal.
Método de preparación
Primero, como en las recetas anteriores, hierva el arroz. Vierta agua tibia en un platillo y sumerja las ciruelas pasas durante 15 minutos. Tan pronto como se hinchen, séquelos con una toalla. Si sus ciruelas pasas están cubiertas de piedras, retírelas y córtelas en 2 o 4 piezas, dependiendo de su tamaño. Cortar la manzana en rodajas. Mezcla de arroz hervido con manzanas y ciruelas pasas, sazonar con especias. Puede agregar un poco de verduras frescas picadas en el relleno. Rellene el pollo con el relleno preparado. El orificio se puede coser con hilos o sujetar con palillos de dientes.
Frota el pollo encima con sal y pimienta y colócalo en una manga para hornear. Ataremos las manos a lo largo de los bordes y haremos varios pinchazos desde la parte superior. Precaliente el horno a 180 * C y envíe el pollo relleno para hornear durante 1 hora. Después de una hora, cortamos la manga de la parte superior y otros 10 minutos preparamos el pollo para que tenga un hermoso aspecto rosado.
Sirva el pollo terminado en un plato ancho, colocándolo con una almohada de hojas de lechuga verde. Decorar con semillas de granada, y woo-ala !!!
Pollo relleno de arroz: secretos y consejos de los mejores chefs
- Para cocinar pollo relleno solo necesita recoger un pájaro joven.
- En el proceso de cocción del relleno de pollo, preste atención al hecho de que su arroz no hierve suave. De lo contrario, después de hornear, el relleno corre el riesgo de adquirir un tipo de papilla.
- Para que la corteza de pollo se vea más apetitosa, puedes frotar el pollo con pimiento rojo. En el caso de que el pollo no esté cocido en la manga, luego 10-15 minutos antes de la preparación, cepille la parte superior del pollo con miel líquida; el efecto es notable.
