Pomelo - descripción
El pomelo (o pompelius) es una planta de la familia de los cítricos. Su tierra natal es China. En Europa, la fruta apareció en el siglo XIV, y con la ayuda del navegante Capitán Sheddok, llegó a las Indias Occidentales. El capitán inglés trajo semillas a la isla de Barbados en el Caribe, precisamente por esto, los cítricos obtuvieron su tercer nombre "Sheddok" por el nombre del navegante. Muchos consideran al pomelo un pariente de la toronja, de hecho no lo es. Hay una relación bastante inversa: muchos libros de referencia dan información de que la toronja es casi un pomelo degenerado.
Hoy en día, las frutas de pomelo son valoradas y amadas en casi todo el mundo, pero este cítrico ocupa un lugar especial en la cultura china. Se considera un símbolo de prosperidad y riqueza, es un buen regalo para el Año Nuevo. También el pomelo es popular en Tailandia. Se le presenta como un regalo a los espíritus durante los rituales religiosos de los chinos que viven allí. Los cítricos exóticos se usan en la cocina para preparar una variedad de platos. Además de Tailandia, desde donde las frutas se exportan a diferentes países, se cultiva en Taiwán, el sur de Japón, Vietnam, India, Indonesia, Israel y Tahití.
El fruto de esta planta en longitud alcanza 16-18, y en diámetro - hasta 30 cm. En su interior contiene grandes rodajas y semillas. Tiene un sabor agridulce y es muy jugoso, la carne tiene un aroma agradable. La planta de pomelo es apta para el cultivo en espacios amplios, luminosos y frescos. Reproducido por injerto. Es bastante difícil cultivar un pomelo en casa, requiere mucho espacio y necesita mucha humedad.
Pomelo - propiedades útiles
El pomelo ayuda con la fatiga, debilidad, insomnio, diabetes, dolor de garganta, estómago y otras enfermedades infecciosas. Los cítricos contienen pectina, que es efectiva para reducir la presión arterial. Las frutas también son útiles para reducir el colesterol, reduciendo el riesgo de enfermedades del sistema cardiovascular y el corazón. La corteza de pomelo también tiene propiedades beneficiosas. Es rico en bioflavonoides, lo que ayuda a eliminar el exceso de estrógeno.
El pomelo ayuda a mejorar la digestión y es lo suficientemente efectivo como para perder peso. Contiene una enzima especial que absorbe las grasas, reduce el azúcar y el almidón en el cuerpo. Por lo tanto, se recomienda su uso regular por personas que padecen obesidad o que tienen un ligero sobrepeso. En general, esta fruta exótica aliviará la depresión, la apatía y el mal humor, dará energía, alegría y buen humor.
Pomelo - calorías
La pomelo calórica es de 32 kcal.
Pomelo - uso en cocina
La fruta exótica se usa activamente en la cocina de varias cocinas del mundo. Su carne se utiliza para hacer ensaladas gourmet y de frutas, decorando postres y pasteles. El jugo de pomelo tonifica y vigoriza todo el cuerpo, tiene un aroma agradable y refrescante y un sabor único. Además de la pulpa, también utiliza su piel para cocinar (en la preparación de mermelada, frutas confitadas y postres).
En la cocina china, la corteza se usa para dar sabor a sopas y postres. En Tailandia y Filipinas, las frutas maduras se consumen frescas, primero dejando caer trozos de pulpa en una mezcla de sal, ají, pimienta negra y azúcar. Los nutricionistas recomiendan usar el pomelo para los días de ayuno o las dietas mono, ya que el pomelo es muy útil para perder peso.
Receta 1: Camarones con pomelo
Ensalada exótica fácil, pero al mismo tiempo muy nutritiva. Es muy fácil de preparar, pero sin duda lo deleitará con su increíble sabor.
Ingredientes: huevo cocido, pomelo (1 pc), camarones en salsa (puede reemplazarse con cuellos de cangrejo de río o carne de krill) - 150-200 g, salsa.
Método de cocción
Desmontar el pomelo en rodajas, despegar las membranas y desarmar en trozos pequeños. Camarones cortados en trozos. Revuelva los camarones con el pomelo, déjelo reposar durante unos 10 minutos. Puré de huevo con un tenedor, agregue al gusto la salsa. Mezclar todo Buen provecho!
Receta 2: Ensalada de frutas en una ensaladera de pomelo
En latín pomelo - Citrus maxima. Un gran cítrico es suficiente para una gran empresa. Si hace una ensaladera con ella, contendrá al menos cuatro porciones de una ensalada de frutas muy brillante y sabrosa. Y esto es exactamente lo que es perfecto para un postre festivo.
Ingredientes: Pomelo (1 pieza), medio limón, kiwi (4-5 piezas), naranja, pera (1 pieza cada una), jarabe de arce o miel (2 cucharadas L.), arándanos (1 horst.), (1 horst. ), naranja (1 pc), licor de naranja (2 cucharadas l.), arándano rojo o granada de arándano (1 puñado).
Método de cocción
Pomelo elige grande y pesado. Cuanto más pesada es la fruta, más pulpa contiene y más jugosa es. Parte superior corta la tapa (aproximadamente un tercio de la fruta). Saque la pulpa, tratando de dejar la cáscara intacta y sin daños. Pelar la granada y cortar la naranja. Pera y kiwi cortados arbitrariamente, descongelar bayas. Mezcle todos los ingredientes, vierta el jarabe de arce (miel). Puedes agregar licor de naranja. Pon la ensalada en el tazón de pomelo de fruta previamente preparado. Buen provecho!
Receta 3: Rollo de cerdo con salsa de pomelo y arándanos
Una receta interesante y original para jugosas carnes asadas con una delicada salsa de arándanos y exótico sabor a pomelo. Se puede cocinar en casa, así como en vacaciones a la parrilla.
Ingredientes: carne de cerdo (aproximadamente 500 g), pomelo (100 g), 100 gramos de arándanos frescos y pimiento rojo búlgaro, mantequilla (30 g), salsa teriyaki kikkoman (4-5 cucharadas), cebolla verde (1 paquete),
azúcar (1 cucharada l.).
Método de cocción
Dividimos la carne en dos filetes, es mejor tomar la parte del cuello. Cortar cada una de las piezas a lo largo y expandirlo como un "libro". Cubrir con film transparente y repeler ligeramente. Marinar en salsa de adobo durante una hora. Con el pomelo, retire la cáscara, retire las películas. Toma dos rebanadas. Ponga los puerros sobre la carne y la parte superior de la pimienta, paja picada. Pon una rodaja de pomelo encima. Dobla la carne en rollos y átala con una cuerda. Extendimos en el formulario y cubrimos la parte superior con papel de aluminio. Poner en el microondas durante unos 15 minutos a 200 grados. Luego retire la lámina y cocine otros 10 minutos antes de dorar.
Estos rollos se pueden cocinar en casa o asar sobre las brasas en la naturaleza. Cocina la salsa. Para hacer esto, triture los arándanos con azúcar y agregue el jugo de la forma en que se cocinó la carne (aproximadamente una cucharada). Agregue mantequilla a la salsa y caliéntela en el microondas durante 20-30 segundos. Si fríe rollos en la naturaleza, la carne se cubre con una costra, lo que evita que el jugo salga, por lo que la salsa se puede preparar simplemente con las bayas. Sirva los rollos con salsa de arándanos, espolvoreados con pimienta recién molida. ¡Disfruta tus vacaciones!
Receta 4: Desayuno de la princesa oriental
Desayuno muy sabroso, brillante y abundante, energía energizante y hirviendo y buen humor. ¡Esto es lo que todos necesitan por la mañana para levantarse y comenzar un nuevo día de buen humor!
Ingredientes: almendras (20 g), cardamomo (en la punta de un cuchillo), agua (200 g), cuscús (100 g), canela, pomelo, una fruta cada uno, naranja, pera, mango, vainilla (en la punta de un cuchillo), miel (1 Art. L).
Método de cocción
Prepare los productos: vapor de cuscús con agua hirviendo, agregue canela, un poco de cardamomo, ralladura de naranja y miel, así como vainilla. Pelar los cítricos, pera cortada, rodajas de mango. Vierta el jugo de cítricos en el cuscús. Freír las almendras con canela molida hasta que estén brillantes, fragantes y marrones. Saque la ramita de canela del cereal, mezcle un poco y ponga frutas y yo sobre ella durante años. Decorar con almendras ligeramente picadas y hojas de menta. Polvo en la parte superior con azúcar en polvo. Un verdadero desayuno real está listo.
Pomelo - consejos de chefs experimentados
La cáscara de pomelo es bastante gruesa, pero no te apresures a tirarla. Es tan útil como la pulpa de esta fruta: a partir de ella puedes hacer una mermelada extraordinaria. Es necesario lavarlo y remojarlo en agua durante 5 días para eliminar la amargura. En este caso, asegúrese de cambiar el agua 2 veces al día. Después de eso, debe hervir la corteza, llena de agua, dos veces. Agua para drenar después de cada vez. Deje enfriar las costras, cubra con azúcar (3 tazas), vierta 300-320 ml de agua, deje en infusión durante la noche. Pele la mermelada cocinada en varias etapas. Es necesario hervir la masa, luego reducir el fuego y cocinar a fuego lento durante 20 minutos. Enfríe la mermelada y repita el procedimiento 3 veces más. Resulta sorprendentemente sabrosa y saludable mermelada.
Comentarios
1) Corte la cáscara en tiras de 1 cm y luego corte / pele finamente la piel amarga (seca para el té). Algodón cortado en cubos.
2) Vierta en la jarra sin condensación, vierta agua hervida fría para ocultar la "lana de algodón". Insistimos en que el día 3-4 termina de extraer el exceso de amargor ... vierta el líquido y exprima "algodón" (leche para loción).
Nota: Para obtener un ligero amargor, debe volver a extraer (leche de baño)
3) Resultó materias primas, "bayas" para mermelada. Llena las "bayas" con agua y agrega azúcar. Agitar, llevar a ebullición, cerrar la tapa y apagar, para enfriar e hinchar. Líquido y dulce - al gusto. Este procedimiento de cocción se puede repetir hasta 4 veces, al gusto. Resulta ámbar, mermelada confitada.
Compartimos un pomelo, muchos de nosotros, es uno.
Esta rebanada es para un erizo, esta rebanada es para chizha.
Este segmento es para patitos, este segmento es para gatitos.
Esta rebanada es para castor y piel de lobo: D
