El maíz es un producto saludable y versátil adecuado para preparar diversos platos.
Deliciosas ensaladas, conservas, platos principales y sopas se obtienen del maíz.
Las sopas con maíz son diferentes, hay muchas recetas, todo depende de lo que quieras obtener: una sopa de dieta ligera, un plato abundante, puré de sopa, o tal vez algo nuevo y aún no probado.
Le ofrecemos una selección de las mejores recetas de sopas con maíz enlatado.
Sopa de elote enlatada - principios generales de preparación
La sopa con maíz es un plato delicioso que a casi todo el mundo le gusta. El maíz le da al plato un sabor, aroma, color y textura inusuales. Incluso los primeros platos ordinarios y amados por mucho tiempo brillarán con nuevos colores brillantes, si agrega un poco de maíz al cocinar.
Las sopas se preparan con maíz en agua, carne de res, pollo, caldo de verduras, leche y crema, e incluso en salsa de tomate. Este ingrediente se combina con todo.
La forma más fácil de preparar un plato es a partir de un producto enlatado, no requiere procesamiento previo y se prepara muy rápidamente. Sin embargo, puedes cocinar sopas con maíz fresco o congelado. En este caso, es mejor obtener mazorcas medianas, en los granos pequeños son demasiado pequeños y difíciles de sacar de las mazorcas, y a menudo se arrugan, y en los grandes el maíz a menudo ya es duro.
Los ingredientes adicionales de la sopa pueden ser cualquier verdura: tomates, papas, calabacín, coliflor, zanahorias y mucho más. Además de carne, champiñones, pastas, legumbres y cereales.
Para cocinar, también se usan especias, pero no muy fragantes, de lo contrario el sabor de un plato delicado no será tan suave. Por lo general, la pimienta negra o blanca es suficiente para sazonar. Puedes poner algunas hierbas picantes, anís, cilantro. Es mejor no poner especias en las sopas de leche. Pero las verduras no deben evitarse, le da al plato notas de sabor frescas.
La sopa de maíz enlatada puede ser tanto fría como caliente, todo depende de la receta y los ingredientes incluidos. Sirva el plato, condimentando con crema agria, crema, espolvoreando con hierbas frescas, queso rallado, crutones blancos o negros.
Receta 1. Sopa de pollo con maíz y champiñones
Ingredientes
• una libra de pollo;
• dos papas;
• zanahorias;
• 5-6 champiñones;
• dos cebollas pequeñas;
• pimiento dulce;
• 100 g de maíz enlatado;
• 80 gramos de fideos;
• dos litros de agua;
• plumas de cebollas verdes;
• sal, aceite de oliva, pimienta.
Método de cocción:
1. Ponga el pollo lavado en una sartén con agua. Cocine después de hervir, salar ligeramente el caldo y poner una cebolla entera pelada, aproximadamente 20 minutos, hasta que la carne esté lista.
2. Mientras se cocina el pollo, pele todas las verduras. Cortar las zanahorias en círculos delgados, el pimiento dulce en medias anillas, las papas en cubos pequeños.
3. Cortar los champiñones en 8 partes, picar finamente la segunda cebolla.
4. Pon la cebolla en un aceite caliente, fríe por un par de minutos, agrega champiñones y un poco de sal. Freír hasta que la humedad se evapore.
5. Agregue pimienta dulce a los champiñones, fríalos, revolviendo, hasta que los ingredientes adquieran un delicioso color rosado.
6. Sacamos la carne del caldo, la cortamos en trozos arbitrarios.
7. Regrese el pollo al caldo y con él ponga las papas y las zanahorias. Cocine por 10 minutos.
8. Agregue el hongo asado aromático a la sopa, deje que la sopa se cocine por otros 5 minutos.
9. Por último, extiende el maíz y los fideos. Revuelva bien el plato, cocine durante 4-6 minutos, apague el fuego.
10. Vierta la sopa con elote en platos. Sazone con crema agria si lo desea, espolvoree con una cebolla verde.
Receta 2: Leche y sopa de tomate con maíz enlatado
Ingredientes
• una lata de maíz (cons.);
• 500 ml de leche;
• cebolla;
• 20-30 g de mantequilla;
• 300 ml de jugo de tomate;
• sal, pimienta;
• 100 ml de crema batida alta en grasa.
Método de cocción:
1. Vierta la leche en la sartén, hierva, vierta el maíz. Cocine durante unos 5-6 minutos a fuego lento, sin hervir la mezcla.
2. Agregue la cebolla picada, cocine otros 10 minutos.
3. Ponga mantequilla, especias y sal en el caldo de leche al gusto, mezcle.
4. Retire la cacerola del fuego, vierta el jugo de tomate y mezcle bien.
5. Vierta la fragante sopa inusual en platos, sirva, poniendo en cada porción una o dos cucharadas de crema batida.
Receta 3: sopa con maíz enlatado y camarones
Ingredientes
• 250 g de maíz;
• 50 g de crema dulce de mantequilla;
• 200 g de camarones pelados;
• 400 ml de agua;
• 400 ml de leche;
• sal;
• 50 g de harina.
Método de cocción:
1. Abra una lata de maíz enlatado, drene el líquido y esparza los granos en el recipiente de la licuadora. Moler el elote hasta que se triture.
2. Transfiera la masa a la sartén, llénela con agua, hierva. Retire el maíz del fuego, ponga la olla a un lado.
3. En otro recipiente, derrita la mantequilla, agregue la harina, revolviendo vigorosamente. Vierta la leche tibia.
4. Mezcle la mezcla de crema y leche con maíz, hierva la sopa.
5. Agregue sal, extienda los camarones.
6. Cocine literalmente 2-3 minutos y sirva.
7. Tal sopa con maíz se puede servir con queso rallado, hierbas picadas y picatostes.
Receta 4: sopa de queso con maíz
Ingredientes
• 150 g de queso (grado duro o semiduro);
• 100 g de tocino;
• 250 g de maíz de una lata;
• 60 g de harina;
• 80 g de crema de mantequilla dulce;
• 600 ml de caldo;
• 200 ml de leche;
• 200 ml de crema;
• sal, plumas de cebolla verde.
Método de cocción:
1. Ponga un trozo de mantequilla en una sartén profunda o una olla para estofar, tan pronto como se derrita, ponga tocino picado y cebolla verde picada.
2. Cuando los ingredientes adquieran un tono dorado, agregue el maíz. Sofría por 5 minutos.
3. Vierta la harina, mezcle.
4. Vierta la mezcla de caldo, crema y leche. Cocine la sopa después de hervir durante 13-15 minutos.
5. Durante este tiempo, todos los ingredientes deben cocinarse y la sopa espesar.
6. Agregue queso rallado, sal y especias favoritas, mezcle.
7. Tomim, literalmente, un par de minutos, después de lo cual apagamos el gas y vertimos la sopa en platos calientes.
Receta 5: Sopa de maíz enlatada picante
Ingredientes
• 220 g de maíz enlatado;
• 220 g de frijoles enlatados picantes (con chile);
• cebolla;
• dos litros de caldo;
• dos pimientos dulces;
• tres papas;
• zanahorias;
• sal, eneldo fresco.
Método de cocción:
1. En un caldo hirviendo (puede ser carne, pollo o caldo de verduras), ponga las papas en rodajas en una paja limpia.
2. Aquí esparcimos el grano de maíz y frijoles enlatados sin líquido.
3. Pele las cebollas y las zanahorias, pique la cebolla en cubos pequeños, tres zanahorias en un rallador fino. Los pimientos también se limpian y se cortan en tiras finas.
4. Extendemos las verduras: zanahorias, pimientos y cebollas en una sartén, freímos hasta que estén suaves y de un color rojizo agradable.
5. Cambiamos la fritura de vegetales a frijoles y maíz, agregamos sal, eneldo picado, pimienta. Mezclar Cocine por 20 minutos.
6. Sirva con la crema agria sazonadora.
Receta 6: Sopa de dieta con maíz en una multicocina
Ingredientes
• 100 g de brócoli;
• zanahorias;
• 100 g de coliflor;
• cebolla;
• dos cucharadas de maíz enlatado;
• 500-600 ml de agua;
• sal, especias, cebollas verdes.
Método de cocción:
1. Corta las zanahorias en cubos pequeños, corta el verde y la cebolla con un cuchillo afilado.
2. Separe el brócoli y la coliflor en inflorescencias.
3. Obtenemos los granos de maíz de una lata.
4. Difundimos todos los productos preparados, dejando las cebollas verdes para la decoración, en un recipiente de múltiples cocinas, vierta agua.
5. Agregue sal y especias. Todos se mezclan bien.
6. Configure el modo "Sopa" o "Estofado" durante 40 minutos.
7. Espolvorea la sopa de maíz preparada con una cebolla verde, sirve caliente.
Sopa de Maíz - Consejos y Trucos
• Para que la sopa sea sabrosa, brillante y lo más útil posible, compre maíz de productores confiables. En casos extremos, tómelo en un frasco de vidrio, por lo que al menos verá granos enteros si no está roto.
• El maíz combina bien con caldo de carne y con vegetales y lácteos. Por lo tanto, puede tomar con seguridad las recetas básicas para hacer sopas con maíz como idea y, agregando algo a su receta, preparar nuevos e interesantes primeros platos.
• Agregue una pequeña cantidad de hierbas, especias, hierbas para darle a la sopa un sabor especial.
