La pizza es un plato italiano de fama mundial. Probablemente no haya personas a las que no les guste este plato. Desafortunadamente, no todos tienen la oportunidad de pedir pizza de verdad preparada por un profesional. Pero no te desesperes. Compartiremos contigo las recetas de pizza en el horno, que no es peor que en una pizzería.
En primer lugar, debe preparar la masa para la base. Esta es una etapa muy importante, porque depende de qué tan sabrosa sea la pizza.
Receta de pizza al horno - principios básicos de cocina
En las recetas de pizza en el horno, se usa levadura o masa sin levadura para la base. También se puede cocinar con kéfir, agua mineral o crema agria. Amasar la masa y dejar reposar un rato.
Mientras se acerca la masa, prepare los productos para el relleno. Las recetas de pizza en el horno incluyen la preparación de esta cocción con diferentes tipos de quesos, champiñones, pescado, salchichas, carne y otros productos.
La masa se enrolla en una capa delgada. Se engrasa con salsa de tomate o salsa de tomate y se coloca en capas de alimentos preparados para el relleno. La pizza superior se espolvorea con queso rallado y se envía al horno. El tiempo de horneado depende del grosor de la masa y del número de capas del relleno.
La belleza de las recetas de pizza en el horno es que puedes experimentar, y si no tienes el producto provisto en la receta, siempre puedes reemplazarlo por otra cosa.
Receta de pizza al horno
Los ingredientes
La masa
media taza de kéfir;
un vaso de harina;
un huevo
una pizca de refresco y sal;
azúcar - 2 g.
Relleno
100 g de cualquier carne;
80 ml de crema agria;
130 g de cebolla;
200 g de queso;
200 g de tomates maduros;
200 g de pimiento dulce.
Método de cocción
1. En un recipiente hondo, rompa el huevo y bátalo ligeramente con un batidor. Vierta el kéfir en la mezcla de huevo, agregue azúcar y sal. Mezcle la mezcla hasta que quede suave. Tamiza la harina directamente en la mezcla de kéfir y huevo y amasa la masa un poco más espesa que los buñuelos. Cubra el bol con la masa con un paño limpio y déjelo reposar.
2. Mientras tanto, prepare los productos para el relleno. Lave los tomates, córtelos en círculos de medio centímetro de grosor. Limpiamos y enjuagamos la cebolla. Tritúzcalo con anillos delgados. Retiramos el tallo del pimiento, lavamos las semillas, lo limpiamos con una servilleta y lo cortamos en aros. Cortar la carne hervida en rodajas o rodajas.
3. En una taza, mezcle la crema agria con la mayonesa. Finamente frota el queso.
4. Lubricamos la forma desmontable con aceite. Extendemos la masa en un molde, la nivelamos con una espátula de madera húmeda. Ponemos carne en la masa. Encima ponemos aros de cebolla, tazas de tomate y pimiento dulce. Sal, pimienta y espolvorear con queso rallado.
5. Precaliente el horno a 180 C. Llene el relleno con una mezcla de crema agria y mayonesa. Lo enviamos al horno durante media hora. Enfríe la pizza ligeramente y córtela en porciones.
Receta de pizza de horno batido
Los ingredientes
La masa
500 g de harina;
75 ml de óxido aceites
250 ml de leche;
6 g de levadura seca activa;
5 g de sal;
50 g de azúcar granulada.
Relleno
un pimiento
50 g de mayonesa;
100 g de salchicha ahumada;
50 g de salsa de tomate;
100 g de carne ahumada;
150 g de queso;
2 tomates frescos
Método de cocción
1. Precaliente el horno a 200 C. Mientras tanto, procedemos a preparar la masa de pizza. Verter la leche en una olla y calentar a un estado cálido. Criamos levadura en leche. Sal y agregue azúcar. Revuelva bien y vierta el aceite vegetal. Mezclando continuamente, vierta la harina y amase la masa suave. Póngalo en un tazón, cúbralo con una toalla y déjelo por cinco minutos.
2. Salchichas y carne ahumadas, cortadas en rodajas o tiras finas. Enjuagamos el pimiento, limpiamos las semillas y lo desmenuzamos en cubos pequeños o en tiras finas. Los tomates lavados se limpian con una servilleta y se cortan en anillos. Frote el queso en trozos grandes.
3. Enrolle la masa en una torta delgada. Su espesor no debe exceder los cinco milímetros. Lubrique el molde y ponga la masa en él. Engrase la base con salsa de tomate y mayonesa. Colocamos el relleno en orden aleatorio. Espolvorea queso rallado encima.
4. Coloque el plato de pizza en el estante central del horno y hornee por 20 minutos, enfríe un poco y córtelo con un cuchillo especial.
Receta de pizza de horno de jamón y champiñones
Los ingredientes
La masa
un vaso y medio de harina;
80 ml de aceite vegetal;
2 pizcas de sal;
tres cuartos de un vaso de agua potable;
25 g de levadura activa seca.
Base
aceite vegetal
albahaca
ajo finamente picado;
agua potable - 100 ml;
pasta de tomate - 50 g;
la sal
Relleno
hongos
cebollas
jamón
pasta de tomate;
aceitunas
albahaca
queso
ajo
pimiento
orégano
Método de cocción
1. Mezcle la harina con sal y levadura seca. Diluir el agua con aceite vegetal. Vierta gradualmente la harina tamizada y amase una masa suave y elástica. Colóquelo en un tazón y cubra con una toalla limpia. Déjalo aparecer durante al menos media hora.
2. Caliente el aceite vegetal en una sartén y fría el ajo picado. Hazlo literalmente uno o dos minutos. Ponga la pasta de tomate, vierta en el agua, sal y agregue la albahaca. Apaga por unos cinco minutos.
3. Enrolle la masa finamente y colóquela en una bandeja para hornear engrasada. Lubrique el pastel con una base fría y ponga el relleno en este orden:
- cebolla cortada en medio aros;
- tiras de jamón;
- chips de queso;
- aceitunas, cortadas en círculos;
- Pimienta búlgara cortada en cubitos;
- champiñones en escabeche.
Espolvorea orégano sobre la pizza. Engrase los bordes con aceite vegetal.
4. Colocar en un horno precalentado a 200 ° C durante 25 minutos. Enfríe la pizza preparada y córtela con un cuchillo especial.
Receta de pizza de horno de calamar
Los ingredientes
hojaldre de levadura - 250 g;
una pizca de pimienta;
200 g de calamar;
una pizca de sal finamente molida;
60 g de salsa de tomate;
verduras secas: una pizca;
150 g de queso mozzarella;
cebollas verdes
50 g de parmesano;
unas aceitunas
Método de cocción
1. Limpiar y hervir los calamares. Debe cocinarlos solo un par de minutos, de lo contrario se convertirán en goma. Cortar los calamares en aros.
2. Cortar la mozzarella en rodajas de grosor medio. Picar las aceitunas en aros. Enjuague las cebollas verdes y pique finamente.
3. Descongele la masa y enróllela en una torta delgada. Póngalo en una bandeja para hornear engrasada. Cubre la superficie del pastel con salsa de tomate.
4. En la superficie del pastel, extiende los calamares y los círculos de aceitunas. Espolvorea todo con jugo de limón y espolvorea con cebolla verde picada. Espolvorea pizza con queso parmesano rallado. Coloque la sartén en el horno, precalentada a 200 ° C. Hornee la pizza durante unos 15 minutos hasta que estén doradas. Enfriar un poco, cortar y servir.
Receta de pizza de horno de piña y pollo
Los ingredientes
700 g de masa de levadura para pizza;
2 g de pimentón molido;
100 g de salsa de tomate;
150 g de queso holandés;
7 anillos de piña enlatada;
1 filete de pollo;
1 cebolla roja
Método de cocción
1. Enrolle la masa de levadura en un pastel redondo con un grosor de aproximadamente siete milímetros. Lo cambiamos a una bandeja para hornear. Lubrique la superficie con salsa de tomate.
2. Escurra el almíbar de la piña enlatada. Tenemos siete anillos y los secamos con servilletas. Cortar por la mitad y extender sobre la masa.
3. Pelar la cebolla roja, enjuagar y cortar en aros finos. Extiéndelos sobre las piñas.
4. Hervir la pechuga de pollo, retirar del caldo y cortar en trozos pequeños. Unte la cebolla, espolvoree con pimentón molido y queso rallado.
5. Hornee en el horno, calentado a 200 ° C, durante unos 20 minutos, enfríe un poco, córtelo en porciones y sirva.
Receta de pizza al horno "Margarita"
Los ingredientes
La masa
agua tibia para beber - 220 ml;
una pizca de sal fina;
harina - 150 g;
levadura seca - 3 g;
rast. aceite - 45 ml;
azúcar 3 g.
Relleno
salsa de tomate
mozzarella - 70 g;
pequeña sal y pimienta;
albahaca fresca - varias ramas.
Método de cocción
1. Revuelva la levadura y la sal en agua tibia. Deje la mezcla tibia durante 15 minutos para que la levadura comience a fermentar. Tamiza la mitad de la harina en un tazón ancho y vierte agua con levadura. Revuelva bien, sal y vierta el aceite vegetal. Mezcle nuevamente y vierta la segunda mitad de la harina. Amasar una masa elástica y suave. Póngalo en un tazón, cúbralo con una toalla y déjelo caliente durante una hora.
2. Después del tiempo asignado, amasamos la masa, nuevamente la enviamos al tazón y la dejamos durante otra media hora.
3. Rallar la mozzarella. Enjuaga las ramas de albahaca y pélalas. Precaliente el horno a 200 C. La bandeja para hornear espolvorea ligeramente con harina.
4. Enrolle la masa en una torta delgada y redonda y extiéndala sobre una bandeja para hornear. Lubrique la superficie de la base con salsa de tomate y póngala en el horno por siete minutos.
5. Sacamos el pastel, lo espolvoreamos con queso rallado y lo metemos al horno por otros tres minutos. Sacamos la pizza, la dejamos enfriar unos minutos y la decoramos con hojas de albahaca. Cortar la pizza preparada en porciones y servir.
Receta de pizza de horno de mariscos
Los ingredientes
250 g de masa de levadura para pizza;
carne de camarones - 150 g;
Hierbas italianas - 3 g;
mejillones en conserva - 150 g;
rama de romero;
queso - 100 g;
perejil - medio manojo;
cebolla - la mitad de la cabeza;
salsa de tomate - 80 g.
Método de cocción
1. Amasar la masa de levadura como se describe en la receta anterior.
2. Descongele la carne de camarones. En el agua hirviendo, ponga las ramas de eneldo y sumerja los camarones en este caldo. Hervir los camarones durante tres minutos, colóquelos en un colador y enfríe.
3. Corta la mitad de la cebolla en medio aros. Enjuague el romero con un grifo y separe las hojas del tallo. Lave las verduras, seque y pique finamente. Queso grueso.
4. Enrolle la masa en una torta redonda con un grosor de no más de siete milímetros. Colocar en una bandeja para hornear engrasada. Precalentar el horno a 220 C.
5. Cubra la superficie del pastel con salsa de tomate, espolvoree con hierbas italianas y romero. Unte la cebolla picada en medio aros. Camarones en espiral y carne de mejillón. Espolvorea con queso rallado.
6. Pon la pizza en el horno y hornea hasta que esté dorada. Enfríe los pasteles ligeramente, córtelos y sirva con vino blanco seco.
Receta de pizza en el horno: consejos y trucos de profesionales
- Antes de hornear, engrase los bordes de la pizza con un huevo batido para que la masa esté ligeramente dorada y lustrosa.
- Es aconsejable no extender la masa de pizza, sino estirarla en forma. Esto mantendrá las burbujas que se formaron durante el ascenso, y la masa después de la cocción no será dura.
- Antes de colocar el relleno, elimine el exceso de humedad, de lo contrario la base resultará húmeda e insípida.
- Si no tiene un conjunto de productos necesarios para el llenado, puede conectar su imaginación y usar lo que está a la mano.
- Sirva la pizza con vino u otras bebidas.
