Los arándanos son una fuente de vitaminas y minerales necesarios para que el cuerpo funcione y mantenga el sistema inmunológico. Las bayas se pueden consumir tanto en forma pura como preparando postres inusuales y dulces que les gustará a todos.
En este artículo, veremos cómo hacer gelatina de arándano mientras conservamos el sabor y los beneficios.
Gelatina de arándano
Este postre es adecuado para todos los golosos que observan de cerca su figura y los alimentos ricos en grasas y carbohidratos. Una porción de gelatina preparada de acuerdo con esta receta contiene 0 gramos de grasa, 3,3 gramos de proteína, 38,9 gramos de carbohidratos y 166 kilocalorías.
Para preparar esta receta, necesitará los siguientes ingredientes:
· Bayas de arándano - 250 gramos;
· Un cuarto de taza de azúcar;
· Una cucharada de gelatina;
· Agua potable - 400 gramos.
La receta está diseñada en promedio para tres porciones y puede ser complementada o reducida por el número apropiado de personas.
El tiempo total de cocción para la gelatina de arándano es de diez horas y veinticinco minutos.
1. Sacamos un recipiente o bolsa con arándanos del congelador y lo dejamos descongelar a temperatura ambiente. Cuando las bayas se descongelen, lávelas bien con agua tibia y déjelas en un colador para que el exceso de humedad de las bayas del vaso.
2. Coloque la gelatina en un vaso y agregue agua hirviendo allí.
3. Volvemos a nuestras bayas, de ellas debe exprimir el jugo de arándano. Ponemos los arándanos en cualquier recipiente con un fondo profundo, y con la ayuda de una máquina de empuje comenzamos a amasar las bayas. Cuando el jugo se separa de la cáscara, se debe verter en otro recipiente, primero filtrado a través de un tamiz.
4. No se apresure a tirar la cáscara de arándano. Los ponemos en una sartén, vertimos un vaso de agua hirviendo y ponemos a hervir un gas durante 10 minutos.
5. Después de cocinar, debe colarlo nuevamente a través de un tamiz para que la gelatina salga sin agregar hojas, ramitas y partículas de la cáscara. Después de eso, la cáscara se puede tirar.
6. El jugo vuelve al gas lento nuevamente y hierve con la adición de azúcar hasta que se disuelva por completo.
7. Agregue la gelatina a la solución todavía hirviendo, mezcle cuidadosamente la masa resultante.
8. Finalmente, podemos apagar el gas debajo de la sartén y agregar el jugo que se exprimió al principio a la solución hervida. Mezcle la mezcla resultante y vierta en frascos o tazones. Dejar enfriar
9. Después de enfriar, congele la gelatina en el refrigerador durante diez a doce horas.
¡Disfruta tu comida!
Gelatina de arándano sin hervir y gelatina
Puede cocinar una gelatina más ligera y menos intensiva en energía, cuya receta puede encontrar a continuación.
Para cocinar, solo necesitamos dos componentes:
· Azúcar;
· Bayas de arándano.
Es importante saber: para una mejor solubilidad, seleccione azúcar granulada fina o haga polvo.
1. Descongele las bayas a temperatura ambiente, luego viértalas con agua caliente. Dobla los arándanos en un colador, deja que drene el exceso de agua.
2. En esta etapa, necesitas obtener el jugo de las bayas. Póngalos en un recipiente con un fondo profundo, amase con una cuchara o mortero. Descubra cuántos gramos de jugo recién exprimido recibió, por cada 200 gramos agregue 300 gramos de polvo.
3. Mezcle el jugo de arándano con azúcar en polvo en un recipiente separado, mezcle hasta que no queden más cristales de azúcar en el fondo.
4. Tenemos un jarabe que necesita ser congelado. Vierta el líquido en los recipientes preparados y retire la gelatina terminada para congelar durante la noche en el refrigerador.
Puede usar gelatina de arándano como lo desee: comer por separado o usar como decoración para postres.
Gelatina de arándano y crema agria: una deliciosa sorpresa para el año nuevo
¿Has estado pensando durante mucho tiempo en complacer a tus seres queridos para el nuevo año? ¡La gelatina de arándano crema agria se convertirá en una nueva obra maestra culinaria en su mesa navideña!
Ingredientes Esenciales:
· 1 paquete de crema agria;
· Una bolsa de arándanos congelados;
· 2 cucharaditas de azúcar en polvo;
· 2 bolsas de vainillina por gramo;
· Una cucharada de gelatina;
· Azúcar como se desee.
Método de cocción:
1. Prepare la gelatina, viértala con agua caliente y mezcle bien.
2. Vierta la crema agria en un recipiente separado y agregue la vainilla y el polvo, mezclando bien. Agregamos gelatina allí, previamente pasada por un tamiz. Vierte la mezcla en vasos pequeños y déjala en el refrigerador.
3. Lave los arándanos descongelados en agua y límpielos de ramas u hojas. Vierta el azúcar en un cucharón pequeño al gusto, ponga los arándanos y cocine lentamente bajo una tapa cerrada hasta que hierva.
4. Mientras se cocinan los arándanos azucarados, prepare otra solución de gelatina y páselo por un tamiz.
5. Mezcle la gelatina y los arándanos con azúcar. Decantar el jugo de arándano a través de un tamiz, agregarlo a la crema agria en tazas, retirar nuevamente en el refrigerador.
6. Exactamente 60 minutos después, un postre inusual estará listo, ¡disfrútalo!
Dato interesante: tal vez no quieras servir este postre en la mesa en vasos, ¿o los necesitas para otra cosa? Luego, coloque los vasos con la gelatina de arándano terminada por unos segundos bajo la corriente de agua caliente, ¡luego puede sacarla fácilmente!
Cocinar gelatina de arándano en ayunas
En la publicación, a veces también puede disfrutar de dulces saludables y sabrosos. Esta receta es perfecta para hacer un postre, en el que la gelatina cambia a agar-agar.
Para preparar esta receta, debes preparar:
· Una pequeña bolsa de arándanos congelados;
3 cucharaditas de agar agar
· 1.5-2 tazas de agua potable;
· Azúcar, medio vaso.
Tecnología de cocina:
1. Descongele los arándanos, luego enjuague bien con agua corriente, separe las bayas.
2. Coloque los arándanos lavados en un recipiente profundo y comience a triturarlos con un mortero o un empujador para puré de papas hasta que las bayas se conviertan en jugo.
Es importante saber: los platos profundos se eligen para que el buen jugo no lo manche durante la cocción, ni todo lo que lo rodea. La baya contiene mucho jugo, por lo que no puede prescindir del aerosol.
3. Separe la cáscara de las bayas del jugo con un tamiz, ponga la cáscara en un balde, agregue agua y póngala a hervir.
4. Mientras el proceso de cocción está en pleno apogeo, vierta el agar-agar en una taza de hotel y llénelo con agua muy caliente.
5. Regrese al cucharón con la mezcla de arándanos. Nuevamente, pase a través de un tamiz, vierta nuevamente en el balde, agregue azúcar granulada y mezcle hasta que esté completamente disuelto.
6. Vierta la masa resultante y agar-agar, cocine durante cinco a siete minutos. Después de la preparación, puede agregar jugo previamente expresado y verterlo en recipientes para almacenar y refrigerar.
¡La gelatina de arándano está lista!
Gelatina de arándano con espuma de arándano
¡Otra receta que no te dejará indiferente ni en sabor ni en calidad de especie!
La lista de productos que se necesitan no ha cambiado: arándanos, agua, gelatina y azúcar granulada.
Atencion Eche un vistazo de cerca a las reglas de empaque para hacer gelatina. Sumérjalo en agua fría o caliente, según las instrucciones.
1. Pelar y enjuagar los arándanos, dejarlos en un colador para que se sequen.
2. Remoje la gelatina de acuerdo con las reglas del envase, filtre a través de un tamiz.
3. Un nuevo paso para picar bayas en esta receta es usar una licuadora. Pase el batido resultante a través de un tamiz que no permita que la cáscara y los restos pequeños pasen al plato.
4. Coloque la cáscara restante en el tamiz sobre el gas en un recipiente pequeño, agregue azúcar y cocine por muy poco tiempo, hasta que el azúcar se disuelva por completo. Apague el gas y déjelo enfriar.
5. Después de esperar hasta que la temperatura de la gelatina se compare con la temperatura ambiente, agregamos gelatina y la ponemos en gas o en el microondas nuevamente para calentarla un poco.
Precaución No hierva la mezcla, de lo contrario la gelatina nunca tendrá la consistencia deseada. Simplemente calienta la mezcla a temperatura normal.
6. Después de filtrar el puré de arándano, puede agregarle el jugo previamente preparado junto con la gelatina. Deja que el plato se enfríe.
7. Vierte un poco de gelatina de arándano en pequeñas formas en las que la servirás en la mesa. Dejando un poco de espacio en la parte superior, retírelo para que se enfríe en el refrigerador. Espere hasta que la gelatina se haya endurecido por completo, de lo contrario, el postre podría arruinarse.
8. La porción restante del jugo se mezcla con una licuadora hasta que se forme una espuma. Fue ella quien, en la etapa final, decora la gelatina congelada desde arriba.
Gelatina de arándano y arándano rojo
Las recetas no tienen que limitarse a usar solo una baya, ¡puede mezclarlas y crear un sabor único! Esta receta explicará cómo hacer esto.
Para cocinar, necesitamos:
· Media bolsa de arándanos;
· Media bolsa de arándano rojo;
· Una bolsa de gelatina;
· Agua potable;
Azucar
Cocinar paso a paso:
1. Descongele las bayas, enjuague y separe sus impurezas, luego disuelva una cucharada de gelatina en agua.
2. Comenzamos a amasar las bayas en un recipiente hasta obtener el jugo, pasar la mezcla por un tamiz y poner la cáscara restante en un cucharón, llenarla con agua, agregar azúcar y cocinar.
3. Después de hervir la mezcla, agregue gelatina, revuelva y retire del fuego. Después de enfriar la futura gelatina de arándanos y arándanos rojos, filtre a través de un colador, deseche la cáscara.
4. Vierta el jugo restante, mezcle bien, ponga en moldes o recipientes y deje en el refrigerador hasta que esté listo.
¡Solo tiene que esperar un poco y muy pronto podrá obtener una carga de vitalidad y vitaminas durante mucho tiempo!
Siguiendo cuidadosamente toda la receta de cocina, puedes crear increíbles jaleas de arándano que serán amadas no solo por ti, sino también por toda tu familia.
