Tartas de col: pasteles muy caseros y cálidos. Ella respira bien y buen humor. En este caso, no necesita pasar todo el día en la cocina, todo puede ser más simple y mucho más rápido.
Aquí encontrarás recetas de pastel de látigo muy interesantes.
Tartas de repollo rápido: principios generales de cocción
Para pasteles rápidos no use masa de levadura a menos que se compre. Es mejor cocinar opciones más rápidas en kéfir o crema agria, a partir de una base de arena o hojaldre. La última opción es conveniente ya que el hojaldre se puede comprar en cualquier tienda, los pasteles siempre resultan tiernos y sabrosos. A continuación hay un par de recetas para su uso.
El repollo para pastel rara vez se usa crudo, más a menudo frito o guisado. Mejora el sabor, el relleno está bien horneado. Hay recetas interesantes con chucrut. A menudo se colocan varios otros ingredientes en el relleno. Especialmente exitosas son las opciones con pescado, carne picada, champiñones.
El tiempo y la temperatura de cocción dependen del tipo de masa. Si está en gelatina, entonces 180-200 grados es suficiente. El hojaldre con estos parámetros se secará, ya que es mejor calentar el horno a 210-220 grados.
Receta para un pastel rápido con col de kéfir
La masa del kéfir es ligera, sabrosa, y es muy simple y rápida de preparar. El relleno está hecho de repollo y huevos, pero no puede agregarlo a voluntad.
Los ingredientes
• 250 gramos de harina;
• un par de huevos;
• cinco gramos de refresco;
• un par de cucharadas de aceite;
• 250 gramos de kéfir;
• sal.
Para el relleno:
• 350 g de col cruda;
• tres huevos;
• una cebolla;
• mantequilla y especias.
Método de cocción
1. Es conveniente preparar el relleno en una sartén grande, para que el repollo se fríe rápidamente. Vierta un poco de aceite, caliente, agregue la cebolla picada. Cocinar un minuto
2. Pique rápidamente el repollo, envíelo a la cebolla, fríalo por unos cinco minutos, sazone con sal, pimienta, puede agregar un poco de ajo o verduras. Genial
3. Hervir los huevos duros para llenar, cortar en cubos o rallar, transferir a la col.
4. En un tazón, rompa los huevos para la masa, sal, agregue el kéfir e inmediatamente agregue bicarbonato de sodio. Batir todo junto con un batidor hasta que quede suave. Vierte un par de cucharadas de aceite, agrega harina, bate nuevamente.
5. Lubrique el molde, vierta la mitad de la masa, extienda el relleno de col con el huevo, cubra con una nueva capa de masa. Estire suavemente la parte superior con una cuchara para suavizar el pastel.
6. Poner en el horno, hornear a 200 grados hasta que estén tiernos.
Receta para un hojaldre rápido con col
Una de las opciones más sencillas. La receta para un pastel de repollo rápido utiliza masa preparada. Es fácil de comprar en la tienda, solo un paquete es suficiente.
Los ingredientes
• embalaje de masa;
• una libra de repollo;
• una cabeza de cebolla;
• una zanahoria;
• 60 gramos de aceite;
• un huevo pequeño.
Método de cocción
1. Mejor comenzar con el relleno. Si hay una col estofada preparada, la usamos, en otros casos actuamos de acuerdo con la receta. Cortamos cebollas, tres zanahorias, un poco de alevines.
2. Picar el repollo, espolvorear con vegetales, freír por un minuto, luego tapar y cocinar a fuego lento. Si hay poco jugo, vierta unas cucharadas de agua. Cocine por 10 minutos, esto es suficiente, sazone con especias. El relleno alcanzará la suavidad total en el horno. Enfriamiento
3. Expanda la masa, extiéndala y divídala para que resulte dos capas de tamaño ligeramente diferente. Transfiere uno a una bandeja para hornear.
4. Extendimos el relleno del repollo, lo nivelamos, pero no tocamos los bordes de 3 cm a cada lado.
5. Batir el huevo con un tenedor, pero no mucho, solo llevarlo a la uniformidad. Si no, entonces el agua servirá. Lubrique los bordes restantes.
6. En la segunda capa de la masa hacemos cortes o simplemente la perforamos, la ponemos en el pastel y la conectamos con los bordes borrosos. En este momento, se han suavizado y se han vuelto pegajosos.
7. Es aconsejable hornear productos de la masa terminada a alta temperatura, poner en una estufa calentada a 220 grados, preparar un pastel de repollo durante 20-25 minutos.
La receta para un pastel rápido con repollo y carne picada
Otra opción de la masa. Pero lo cocinaremos en crema agria con yogurt. Aunque el segundo ingrediente se reemplaza perfectamente con kéfir, todo también funciona perfectamente.
Los ingredientes
• 150 gramos de crema agria;
• 100 ml de yogurt;
• una cucharada de azúcar;
• 1 cucharadita refresco
• 2 huevos;
• 160 gramos de harina.
Para el relleno
• 300 gramos de carne picada;
• 300 gramos de col;
• 150 gramos de cebollas;
• grasa o aceite, condimento.
Método de cocción
1. Pele las cebollas, córtelas con pajitas, póngalas en una sartén con una pequeña cantidad de grasa o aceite, fría ligeramente y agregue la carne picada. Cocinamos juntos por cinco minutos.
2. Freír el repollo en otra sartén con aceite. Tampoco es necesario que esté completamente preparado. Tan pronto como el volumen disminuya y aparezca un aroma agradable, apague la estufa.
3. Combine los ingredientes del relleno, sal, pimienta, revuelva.
4. Para la masa lo echamos en un bol: sal, azúcar, huevos, crema agria y yogurt. Baje la batidora y bata los ingredientes durante un par de minutos.
5. Vierta el refresco y la harina, vuelva a sumergir la batidora y bata la masa durante un par de minutos.
6. Vierta aproximadamente la mitad de la masa en una forma engrasada, y preferiblemente en forma tendida, estire la capa, coloque el relleno. Pero no necesita verter todo en un solo lugar, de lo contrario fallará. Es mejor distribuirlo de manera uniforme e inmediata en toda la superficie.
7. Vierta el resto de la masa, hornee el pastel de repollo a 180 grados hasta que esté rosado.
Receta de pastel de repollo
En esta receta para un pastel de repollo rápido, la masa se amasa en mantequilla. A voluntad tomamos margarina, pero solo de alta calidad y alta en grasas.
Los ingredientes
• 2 cucharadas. harina
• 500 g de col;
• 1 cebolla;
• 2 huevos;
• 200 g de aceite sl.
• 30 ml de aceite vegetal.
• especias.
Método de cocción
1. Freír la cebolla picada y el repollo rallado en aceite vegetal. Sazone con las especias de su elección.
2. Tamizar la harina en una tabla de cortar grande, poner un trozo de mantequilla en el centro y picarlo todo con un cuchillo.
3. Agregue un huevo entero y una yema, la segunda proteína no es útil. Puede agregarlo al relleno y remover, se sinteriza en el pastel.
4. Salar la masa y amasar hasta que quede suave. Debe reunirse en una com. Si lo desea, si desea una estructura más suave, puede agregar un par de pellizcos del cultivador.
5. Divida la masa por la mitad. Espolvorea una mesa y una pieza, despliega un pastel y envíalo al molde.
6. Poner el repollo.
7. Extienda la segunda parte de la masa y cubra el relleno, conecte los bordes del pastel de repollo, gire, haga algunos agujeros en la parte superior.
8. Hornee hasta que esté cocido a 200 grados. Enfríe ligeramente, luego retírelo cuidadosamente del molde.
Receta de pastel rápido de chucrut
Otra versión del pastel de la masa terminada, pero para su preparación necesitará chucrut. Es muy importante freírlo antes de usarlo, por alguna razón muchos no lo hacen.
Los ingredientes
• 500 g de chucrut;
• 3-4 cucharadas de aceite;
• paquete de masa;
• 2 cebollas;
• huevo.
Método de cocción
1. Vierta un poco de aceite en la sartén, póngalo en la estufa.
2. Pelar, picar la cebolla en cubos pequeños, agregar al aceite. Freír hasta que esté transparente. Si esto no se hace ahora, entonces, bajo la influencia del ácido de la col, la verdura se triturará durante mucho tiempo.
3. Aplasta el repollo del exceso de salmuera. Si está peroxidado, puede remojar previamente en agua fría o simplemente enjuagar bien. Fríe con la cebolla por un minuto, cubra la sartén y cocine a fuego lento durante unos quince minutos. Al final, puede agregar una cucharada de pasta de tomate.
4. Extienda la masa hasta un grosor de tres milímetros. Los hojaldres generalmente tienen forma cuadrada o rectangular, por lo que simplemente se dividen en dos partes.
5. Coloque el relleno en una pieza, cubra con una segunda capa, conecte los bordes, haga agujeros en la parte superior.
6. Agite el huevo, engrase y ponga en el horno. Hornee durante 20-22 minutos, la temperatura para un pastel de repollo en la región de 210 grados.
La receta para un pastel rápido con repollo y pescado.
Para preparar el relleno, se usa saurio en conserva. También puede tomar salmón rosado, caballa, sardinella u otros alimentos enlatados en su jugo o aceite.
Los ingredientes
• 500 gramos de kéfir;
• 250 gramos de mantequilla ablandada;
• 500 gramos de col;
• 1 lata de saurio;
• 20 cucharadas de harina;
• 20 g de mantequilla en el relleno;
• 25 g de aceite para lubricación;
• 1 cucharadita refresco
Método de cocción
1. Freír el repollo en aceite. Agregue cebollas o zanahorias si lo desea. Sal el relleno, fresco.
2. Abra una lata de pescado. Si no hay mucho líquido, amasar con él, combinar con repollo, revolver.
3. Calentar un poco el kéfir, agregar una cucharadita de sal, disolver, introducir gaseosa. Revuelva todo bien, ponga mantequilla ablandada y agregue harina. Deben ir unas veinte cucharas, pero todo depende de la densidad del kéfir. Amasar la masa suave.
4. Forme un pastel de col cerrado ordinario. En la parte superior, haz varios agujeros para que no se agriete al hornear.
5. Poner en un horno caliente durante 35 minutos. La temperatura es de 180 grados.
6. Engrase rápidamente el pastel horneado con mantequilla, mientras esté caliente, cubra con una toalla, deje actuar durante media hora.
Tartas de repollo rápido: consejos y trucos útiles
• Cualquier pastel resultará más hermoso y más fragante si se espolvorea con semillas de sésamo. Para que se peguen bien, la superficie antes de esto se lubrica con un huevo o agua.
• Los refrescos siempre se apagan con ácidos o productos lácteos. El cultivador para hornear no necesita esto, pero solo debe agregarlo a la harina, los líquidos y las grasas pueden inhibir su efecto.
• Para el relleno, puede usar no solo repollo blanco, sino también repollo chino. También debe cortarse y freirse en una sartén, puede agregar otras verduras, champiñones y productos cárnicos.
