Las empanadas en una olla de cocción lenta son diferentes de las que se cocinan en el horno.
Y antes que nada, la simplicidad del proceso.
No hay que preocuparse de que los pasteles se quemen o queden crudos por dentro.
Solo sigue la receta. ¡Todo seguramente funcionará!
Pastel con repollo en una olla de cocción lenta: principios generales de preparación
En la olla de cocción lenta, el programa de horneado se usa para hacer pasteles. Dependiendo del modelo, la duración es de 50-60 minutos. Por lo general, esta vez es suficiente para hornear un pastel de repollo. Si la parte superior blanca es vergonzosa, siempre puede girar el producto en el lado opuesto y dejar que la corteza se fríe.
Por lo general, se forma un pastel directamente en el tazón antes de hornear para que el tamaño del producto coincida. Si se usa la masa, simplemente se vierte en un recipiente engrasado. El repollo se usa para varios rellenos: fresco, en escabeche, frito. Se le agregan todo tipo de verduras: tomates, cebollas, zanahorias, ajo. A menudo se ponen productos cárnicos, champiñones, huevos duros y varios pescados.
Receta 1: Pastel con repollo en una olla de cocción lenta de manera rápida
Para este pastel rápido con repollo en una olla de cocción lenta, la masa se cocina en kéfir y solo requiere unos minutos. Por lo tanto, es mejor preparar primero el relleno para no retrasar el proceso.
Los ingredientes
Para la prueba:
• un vaso estándar de harina;
• tres huevos;
• un vaso de kéfir;
• 0.5 sobres de levadura en polvo.
Para carne picada:
• col 300 gramos;
• tres cucharadas de aceite;
• un trozo de queso 70-100 gramos;
• cebollas.
Cocinando
1. No es necesario preparar el relleno para el pastel en una olla de cocción lenta, puede freír verduras y en una sartén. Actuamos de manera conveniente.
2. Vierte el aceite, fríe la cebolla en él. Tiramos el repollo, picado finamente y también frito, sazonamos con especias, fresco.
3. Ponga el queso rallado sobre el repollo enfriado y el relleno estará listo.
4. Tire una pizca de sal en un tazón limpio, rompa los huevos y vierta el kéfir. Batir un minuto con una batidora.
5. Vierta la harina en la masa y luego en un desgarrador para hornear. Batir otro minuto.
6. Lubrique la olla con una gota de aceite, vierta una capa delgada de masa.
7. Extendimos el relleno de repollo con queso, lo volcamos sobre el resto de la masa.
8. Cierre y hornee por 50 minutos.
Receta 2: Pastel de levadura con repollo en una multicocina
Receta para pastel aireado y suave de masa de levadura. Por supuesto, tal masa tarda en madurar, pero la cocción es válida.
Los ingredientes
• 1 vaso múltiple de agua (o tomar la misma cantidad de leche);
• sal de 0.5 cucharaditas;
• 0,44 kg de harina;
• 1 cucharadita azucar
• 1 cucharadita con una montaña de levadura;
• petróleo;
• huevo.
Al relleno:
• 1 cabeza de cebolla;
• 1 zanahoria;
• 0.5 kg de repollo.
Cocinando
1. Tomamos agua caliente. Medimos el vaso del multicooker. Puedes tomar leche o suero, no hay diferencia.
2. Agregue azúcar y levadura al líquido, arroje la sal, luego vierta la mantequilla y rompa el huevo. Agite todo a fondo. Vierte la harina, amasa la masa con las manos.
3. Transfiera a un tazón grande, cubra, espere un aumento de volumen tres veces mayor. Esto puede tomar alrededor de dos horas.
4. Mientras la masa alcanza el estado deseado, corte la cebolla, el repollo y frote las zanahorias.
5. Primero, fríe las zanahorias con cebolla para el relleno, luego agregue el repollo. Al final, sazonar con sal, pimienta.
6. Sacamos una masa magnífica y le ponemos una gran capa de forma rectangular.
7. Colocamos el relleno y giramos el rollo largo.
8. Ponemos el rollo en forma de caracol en una taza multicocina engrasada. Dejar reposar durante 15 minutos.
9. Cocinamos en el programa de horneado durante 50 minutos por un lado. Luego debe girar el producto con cuidado. Cocinar en el mismo modo durante otro cuarto de hora.
Receta 3: Pastel perezoso con repollo en la olla mixta
Para este pastel, la masa también se amasa con kéfir. Aunque, de manera similar, puede tomar yogurt, leche horneada fermentada. Pero para el relleno, el repollo ni siquiera necesita ser frito, todo es mucho más simple y fácil.
Los ingredientes
• 0,5 kg de col;
• 0.1 kg de harina;
• azúcar 1 cucharadita;
• 80 ml de kéfir;
• tres huevos;
• polvo de hornear 0.3 cucharadas
• especias;
• 2 cucharadas de galletas saladas o sémola;
• un trozo de aceite;
• cebollas, ajo.
Cocinando
1. Pica el repollo en tiras pequeñas, puedes usar un rallador. Pica finamente la cebolla o el ajo, pero también puedes hacerlo sin ellos. Salar las verduras y frotar el relleno con las manos. Deja reposar.
2. Batir los huevos y el kéfir, poner una pizca de sal y azúcar, lo que permitirá que el pastel se vuelva rosado.
3. Agregue harina a la masa y arroje el polvo de hornear, batir bien hasta que quede suave.
4. Vierta la masa en el repollo y revuelva bien.
5. La capacidad de la multicocina se frota en el interior con un trozo de aceite, puede tomar margarina. Espolvorea con galletas, no dejarán que el pastel se pegue al plato.
6. Coloque el repollo en la masa, nivele la capa para el mismo grosor.
7. Cocinamos un ciclo completo en el programa de horneado, es decir, unos 50 minutos.
Receta 4: Pastel con repollo en una olla de cocción lenta de la masa terminada
El hojaldre es un producto indispensable para la preparación de varios pasteles (incluido el repollo). Necesita dos capas pequeñas o puede cortar una pieza por la mitad. Además, los huevos duros van al relleno, pero no puedes ponerlos.
Los ingredientes
• 0.7 kg de repollo;
• 4 huevos duros;
• cebollas;
• petróleo;
• 1 huevo crudo;
• masa;
• eneldo verde.
Cocinando
1. Triturar el repollo y las cebollas, freír un poco en una sartén con aceite. Puedes usar manteca de cerdo o cualquier grasa, deliciosa con manteca.
2. Enfríe el repollo, agregue los huevos cocidos picados, vierta un poco de verduras picadas y revuelva.
3. Saque la masa de antemano si estaba en el congelador.
4. Recorte de cada capa en un círculo. Hacemos uno igual al fondo del multicooker, el segundo mide 10 centímetros más.
5. Colocamos un pastel grande en el fondo del recipiente engrasado, enderezamos los lados.
6. Cambiamos el relleno de repollo.
7. El segundo pastel está bien engrasado con un huevo y se coloca de este lado en el relleno.
8. Conecta los bordes, pégalos juntos. Si la masa está seca, aún puedes cubrirla con un huevo.
9. Haga un par de agujeros, cierre la olla de cocción lenta.
10. Horneamos un pastel durante 50 minutos. Luego, después de la señal, sacamos los omóplatos y volteamos. Cocinamos otros 10-15 minutos, encendiendo el programa para un nuevo ciclo.
Receta 5: Pastel con repollo en una olla de cocción lenta de una masa sobre crema agria
Una variante de otra masa para pastel de gelatina con repollo en una olla de cocción lenta. Puede agregar cualquier relleno o pescado enlatado al relleno.
Los ingredientes
• 250 gramos de crema agria;
• un vaso de harina;
• huevos 3 piezas;
• 0.5 cucharaditas sales;
• 1 cucharadita refresco
• 70 gramos de drenaje de aceite.
Para el relleno:
• 0.4 kg de repollo;
• petróleo;
• 0.2 kg de carne picada (es posible una lata de pescado enlatado);
• especias.
Cocinando
1. Freír el repollo en aceite hasta que esté suave. Si se agrega carne picada, cocine con ella. El pescado en lata se puede agregar a un relleno listo, previamente triturado con un tenedor.
2. Batir los huevos inmediatamente con crema agria, poner la mantequilla ablandada. Tiramos harina, sal y agregamos refrescos apagados. Mezclar
3. Vierta la mitad de la masa en el multicooker, ponga el relleno, trate de no profundizar, para que no falle.
4. Vierta el resto de la masa encima y active el programa de horneado.
5. Preparamos un pastel un ciclo completo, en promedio son 50 minutos. Si la parte superior brillante es vergonzosa, puede darle la vuelta y freír durante otros 15 minutos.
Receta 6: hojaldre con chucrut en una olla de cocción lenta
Otra versión de un pastel de capas en una olla de cocción lenta con repollo de la masa comprada. Esta vez tomará una capa grande, puede conectar dos piezas.
Los ingredientes
• 0,5 kg de chucrut;
• hojaldre (aproximadamente 0,5 kg);
• 2 cabezas de cebolla;
• un trozo de crema de mantequilla.
• un poco de aceite vegetal.
Cocinando
1. Caliente el aceite en una sartén, ponga la cebolla picada y cocine por cinco minutos.
2. Cambiamos el repollo prensado a la cebolla. Si es ácido, puede remojarlo durante cinco minutos en agua fría y luego exprimirlo bien.
3. Agregue el repollo a la sartén, fríalo con cebolla hasta que esté suave.
4. Enrolle la formación en una torta plana oblonga o en un rectángulo.
5. Extendimos el chucrut, giramos el rollo.
6. Lubrique la multicocina con aceite vegetal, mueva el rollo y doble en espiral.
7. Horneamos tal pastel durante 50 minutos. Si lo desea, puede voltear y freír el lado opuesto.
Receta 7: pastel de champiñones con col en una multicocina
Para hacer tal pastel, la masa se amasa sobre mayonesa con queso cottage suave. Las setas se pueden usar en escabeche.
Los ingredientes
• tres huevos;
• 5 cucharadas de mayonesa;
• 5 cucharadas de requesón;
• 1.5 cucharaditas cultivador para hornear;
• 220 gramos de harina;
• sal;
• una cucharada de azúcar.
Para el relleno:
• 500 gramos de col;
• 200 gramos de champiñones;
• 3 cucharadas de aceite;
• cebollas, zanahorias según lo deseado.
Cocinando
1. Picamos el repollo de la manera habitual, lo freímos en una sartén o en una olla de cocción lenta. Agregue cebollas y zanahorias como lo desee. Enfriar
2. Cortar los champiñones en escabeche y enviarlos al repollo.
3. Para la prueba, batir todos los huevos con sal y una cucharada de azúcar, en el proceso introducimos requesón suave y agregamos mayonesa.
4. Solo queda verter un cultivador y revolverlo todo con harina. Si no se usó queso cottage muy blando, puede agregar algunas cucharadas de kéfir.
5. Vierta la mitad de la masa en un recipiente engrasado, coloque el relleno y cubra con la masa nuevamente.
6. Horneamos una hora hasta que esté listo. Si lo desea, dé la vuelta 10 minutos antes del final para tostar en el otro lado.
Pastel de chucrut en una olla de cocción lenta: consejos y trucos útiles
• Si se colocan cebollas crudas en el relleno de repollo, entonces es mejor marinarlo en vinagre. Esto matará la amargura, hará que el relleno sea más interesante y sabroso.
• Para que el relleno sea tierno y uniforme, solo necesita hojas finas de repollo, venas y partes densas, es mejor tirarlas inmediatamente a un lado.
• Dé la vuelta al pastel más convenientemente usando la bandeja de doble caldera. Se utiliza como soporte, luego el producto se inclina hacia atrás, pero del otro lado.
