Las remolachas son un vegetal maravilloso.
Desde allí puedes cocinar muchos platos variados, sabrosos e interesantes.
Contiene muchas vitaminas y minerales.
Por lo tanto, es muy importante que este vegetal esté presente en nuestra dieta.
Sin remolacha, es imposible cocinar sopa de remolacha o borsch. Además, se preparan deliciosas ensaladas y aperitivos.
Hoy te diremos cómo cocinar chuletas de remolacha. No solo es útil, sino también muy sabroso.
Chuletas de remolacha: los principios básicos de la cocina
Las albóndigas preparadas adecuadamente se convertirán en un plato favorito incluso para aquellos que no se adhieren a las dietas. Hay muchas recetas para chuletas de remolacha. Al agregar diferentes ingredientes, puede elegir usted mismo exactamente la receta que desee.
Las chuletas se preparan tanto hervidas u horneadas como de remolacha cruda. Hervir la verdura en una cáscara, luego enfriar y pelar. La remolacha cruda o hervida se tritura finamente o se pica con una licuadora.
Para mantener las chuletas en forma, agregue migas de pan, sémola, harina o huevos al relleno de remolacha.
Las chuletas se forman a partir de la remolacha picada obtenida y se empanan en pan rallado o harina. Freír en aceite magro bien calentado hasta que esté dorado.
Además de la remolacha, se puede agregar queso rallado, requesón, pasas, verduras, nueces, ciruelas pasas, etc. a la carne picada. Puedes experimentar para obtener tu sabor único.
Receta 1. Chuletas de remolacha suecas
Los ingredientes
medio kilogramo de carne picada;
pimienta negra molida;
150 g de remolacha;
sal
un huevo
dos tercios de un vaso de pan rallado;
cebolla
aceite de girasol
Método de cocción
1. Las remolachas se lavan y se hierven hasta que estén suaves sin pelar. Luego drenamos el agua, enfriamos la verdura y le quitamos la piel delgada. Alrededor de tres remolachas.
2. Pelar la cebolla finamente y extenderla finamente en una sartén precalentada con aceite. Fríe la cebolla hasta que esté dorada.
3. En un tazón, combine las remolachas con carne picada y cebolla frita. Entramos en el huevo y vertimos un tercio de un vaso de pan rallado. Sal todo y pimienta. Revuelva bien la carne picada.
4. Vierta las galletas restantes en un plato plano. De la carne picada formamos chuletas oblongas y las empanamos en pan rallado.
5. Limpie la sartén con la servilleta donde se frieron las cebollas, vierta aceite y ponga a fuego medio. Calentamos y extendimos las empanadas. Freír durante unos cuatro minutos por cada lado hasta que estén ligeramente doradas.
Receta 2. Chuletas de remolacha con zanahorias
Los ingredientes
300 g de remolacha;
sal marina
300 g de zanahorias;
ajo
un huevo
pimienta negra
80 g de sémola;
medio vaso de crema agria o crema espesa.
Método de cocción
1. Lave las verduras y hierva hasta que estén suaves. Escurrir el agua, zanahorias y remolachas frescas. Pelar las verduras hervidas y molerlas en una licuadora o rallador. Combine las verduras en un tazón adecuado, mezcle y sal.
2. Batir la crema agria o la crema con un huevo. Introduzca suavemente la mezcla en las verduras y mezcle. Ahora vierta la sémola hasta obtener el relleno con el que puede moldear las chuletas.
3. Pimienta, sal, puedes agregar un poco de cúrcuma. Amasar bien la carne picada y formar chuletas con ella. Lubrique la bandeja para hornear con mantequilla y coloque los espacios en blanco sobre ella. Envíe las chuletas al horno, precalentadas a 200 C y hornee por 20 minutos. Si lo desea, puede espolvorear las chuletas con queso rallado.
Receta 3. Chuletas de remolacha con ciruelas pasas
Los ingredientes
remolachas - 300 g;
sal
ciruelas pasas sin hueso - 100 g;
aceite vegetal
cabeza de cebolla
migas de pan;
harina - 60 g;
el huevo
Método de cocción
1. Las remolachas se lavan a fondo y se hierven hasta que estén blandas. Escurra el caldo, enfríe la verdura y limpie la cáscara delgada.
2. Pelar la cebolla, picarla finamente y pasarla en aceite vegetal hasta que esté dorada.
3. Mis ciruelas pasas, vierta agua hirviendo sobre ella y déjela media hora para que se cocine al vapor.
4. Remolacha finamente tres, escurrir el líquido y exprimir ligeramente la verdura. Agregue las cebollas fritas a la remolacha, introduzca el huevo, agregue harina y sal. Amasar bien la carne picada.
5. Drene la infusión de ciruelas pasas, seque ligeramente la fruta seca en una servilleta y córtela en tiras.
6. Formamos un pastel de remolacha, colocamos ciruelas pasas picadas en el medio y conectamos los bordes. La chuleta resultante se empana en pan rallado y se fríe en aceite magro bien calentado a fuego medio. Sirva las chuletas con salsa o crema agria.
Receta 4. Chuletas de remolacha con carne picada y papas
Los ingredientes
200 g de carne picada o mixta de pollo;
sal
200 g de papas;
pimienta negra
200 g de remolacha;
cebolla
el huevo
Método de cocción
1. Lave los tubérculos de remolacha y papa por separado, sin pelar, hasta que estén suaves. Escurra las verduras del agua y enfríelas. Pelar y picar las papas y las remolachas en un procesador de alimentos o rallar.
2. Combine la carne picada con verduras ralladas, agrégueles cebolla finamente picada y bata el huevo. Pimienta, sal y amasar bien con las manos hasta que quede suave.
3. Con las manos mojadas, ciegue las chuletas pequeñas de forma ovalada y colóquelas en una bandeja para hornear, engrasando con aceite. Coloque la bandeja para hornear con albóndigas en el horno durante cuarenta minutos. Hornee a 200 ° C. Sirva las empanadas con una guarnición de verduras o arroz.
Receta 5. Chuletas de remolacha con col
Los ingredientes
repollo - medio kilogramo;
sal
pan - 100 g;
pimienta negra
papas: tres tubérculos;
perejil y eneldo - 10 g cada uno;
dos remolachas grandes;
un huevo
tres cebollas
Aceite de girasol refinado.
Método de cocción
1. Sumerja el repollo en agua hirviendo y hierva ligeramente. Luego sacamos, ligeramente frescos y escurrimos.
2. Remoje el pan en leche durante media hora.
3. Las remolachas y las papas se lavan bien con un cepillo y se hierven hasta que estén blandas. Luego enfríe y pele las verduras.
4. Pelar la cebolla y cortarla en trozos grandes. Todos los alimentos preparados se pasan a través de una picadora de carne. Pan, antes de moler en una picadora de carne, exprima ligeramente. Agregue la carne picada y la pimienta.
5. Batir ligeramente el huevo con un tenedor y agregarlo a la carne picada. También enviamos verduras finamente picadas aquí. Mezcle bien la carne picada con las manos hasta que quede suave. Si la masa no es lo suficientemente densa, agregue la harina.
6. Hacemos pequeñas albóndigas con la carne picada y las freímos en aceite bien caliente a fuego medio. Sirva las chuletas con ensalada de verduras o guarnición.
Receta 6. Chuletas de remolacha con nueces
Los ingredientes
dos remolachas pequeñas;
migas de pan;
una zanahoria
sal
una manzana
azúcar - 10 g;
nueces - 100 g;
bizcochos magras - 50 g;
Aceite de girasol refinado.
Método de cocción
1. Pelar una manzana, zanahoria y remolacha. Muela las verduras y las frutas en trocitos pequeños. Pon todo en un plato hondo y agrega azúcar y sal. Revuelva y deje por un tiempo, hasta que el jugo se destaque.
2. Coloque las galletas saladas y las nueces en un tazón de la licuadora y muela todo en migajas. Exprima una mezcla de verduras y manzanas y combine con migajas de galletas y nueces. Agregue gradualmente el jugo exprimido y amase la carne picada. Debe estar lo suficientemente apretado y mantenerse en forma.
3. Forme chuletas de la carne picada resultante. Empane en pan rallado y fría en aceite vegetal hirviendo hasta que estén doradas por ambos lados. Luego gire el fuego, cubra y cocine a fuego lento durante diez minutos a fuego lento. Sirve las chuletas tanto calientes como frías.
Receta 7. Chuletas de remolacha con arroz
Los ingredientes
remolacha hervida - 200 g;
jugo de limon
papas crudas - 150 g;
sal
queso feta - 50 g;
pimienta negra
arroz hervido - 100 g;
diente de ajo;
harina - 30 g;
el huevo
Método de cocción
1. Pre-hervir y enfriar las remolachas. Limpiamos papas crudas y remolachas hervidas y las pasamos por una picadora de carne o las frotamos finamente. Cambiamos todo a un plato hondo.
2. Triture el queso feta con un tenedor y agréguelo a la masa vegetal. Lavamos el arroz para limpiar el agua y hervir, siguiendo las instrucciones en el envase. Luego descartamos el cereal en un tamiz, lo enfriamos y lo agregamos a la masa vegetal.
3. Introduzca el huevo en la mezcla, agregue harina, pimienta, sal, vierta una cucharadita de jugo de limón y amase bien la carne picada. Lo dejamos solo durante media hora.
4. Precaliente el horno a 200 C. Cubra la bandeja para hornear con papel de hornear. Con las manos mojadas, formamos chuletas y las horneamos durante 20 minutos hasta que estén doradas. Sirva las chuletas con crema agria, salsa o rábano picante.
Receta 8. Chuletas de remolacha con pasas
Los ingredientes
cuatro remolachas;
salsa blanca - 30 ml;
pasas de uva - 30 g;
crema agria
requesón - 125 g;
un poco de leche
mantequilla
sémola - 70 g;
azúcar - 15 g;
pequeña sal
Método de cocción
1. Lavamos las remolachas con un cepillo bajo un chorro de agua, luego las hervimos hasta que estén suaves, frescas y limpias. Luego muele la verdura en chips grandes. Cambiamos las remolachas picadas en una cacerola, vertimos medio vaso de leche y cocinamos a fuego lento durante diez minutos.
2. Vierta la sémola en la olla, mezcle y cocine durante otro cuarto de hora, revolviendo constantemente. Apague el fuego y enfríe la masa a un estado cálido.
3. Lave las pasas con agua caliente y déjelas durante media hora para que se hinchen. Luego drenamos la infusión y secamos las pasas en una servilleta. Agregue pasas a la carne picada.
4. Frote el requesón a través de un tamiz y póngalo en la carne picada. Le metemos un huevo y le agregamos azúcar. Amasar todo a fondo y formar chuletas a partir de la masa resultante. Empane en harina o pan rallado.
5. Calienta el aceite en una sartén de hierro fundido y fríe las empanadas hasta obtener un tono dorado. Las chuletas listas se sirven con ensalada de verduras o guarnición.
Receta 9. Chuletas de remolacha e hígado
Los ingredientes
cuatro remolachas grandes;
sémola - 60 g;
hígado - 400 g;
mantequilla - 50 g;
diente de ajo;
leche - 50 ml;
requesón - un vaso;
pan rallado o harina - 50 g;
cebolla
dos huevos
crema agria - medio vaso;
sal
frutas secas - media taza.
Método de cocción
1. Las remolachas se lavan bien con un cepillo y se hierven hasta que estén suaves. Enfriamos la verdura, la pelamos y la trituramos en una licuadora o finamente tres. Dejar durante un tiempo para que fluya el jugo.
2. Mi hígado, corta las películas y las venas. Cortarlo en trozos y molerlo en carne picada.
3. Las frutas secas se lavan y se hierven en leche, luego se vierte la sémola y se sigue cocinando a fuego lento. Enfríe la papilla y combínela con remolacha exprimida y hígado picado.
4. Picar finamente la cebolla y agregarla a la carne picada. Sal y pimienta.
5. Frote el requesón a través de un tamiz y póngalo en la carne picada. Mezcla todo bien. Formamos chuletas con las manos mojadas y las empanamos con harina o pan rallado. Extendemos los espacios en blanco en una bandeja para hornear cubierta con pergamino y horneamos en el horno durante cuarenta minutos.
Chuletas de remolacha - Consejos y trucos
Deje remolachas crudas o cocidas picadas por un tiempo, luego drene el jugo que se ha destacado y exprímalo bien.
Vierta el jugo de remolacha en la carne picada si está seco.
Si la carne picada resultó ser líquida, puede agregarle pan rallado, sémola o harina.
Las chuletas de remolacha no solo se pueden freír, sino que también se pueden hornear en el horno, lo que las hará no tan grasosas.
