Parece que preparar un delicioso plato de los ingredientes más asequibles en el menor tiempo posible no es realista. Pero esto no es así.
Cazuelas: esta es la solución más simple para almuerzos y cenas interesantes, siempre originales y poco realistas.
Especialmente jugosas y satisfactorias son las cazuelas con filete de pollo, su principal ventaja es que el pollo es un producto que combina absolutamente con cualquier ingrediente, ya sea verduras, cereales, pastas, quesos, mariscos, especias, champiñones, hierbas e incluso otros tipos de carne. .
Cazuela de filete de pollo - principios generales de preparación
La belleza de las cazuelas de pollo es que pueden ser muy satisfactorias y bajas en calorías. Todo depende de qué tipo de comida comas.
En cualquier caso, la carne de pollo se hierve previamente o se fríe, solo después de eso se coloca en una fuente para horno y se combina con otros ingredientes de guisos.
Para platos abundantes, elija alimentos densos: pasta, papas, champiñones. Use crema, mayonesa, queso para verter. Las verduras como el calabacín, las zanahorias y los tomates son ideales para la opción ligera; también se puede usar trigo sarraceno. Para verter tomar leche, caldos.
Receta 1: Cazuela con pollo, papas y queso
Ingredientes
• kilogramo de papas;
• 650 gramos de filete de pollo;
• 220 ml de crema;
• 160 ml de leche;
• 100-120 gramos de queso;
• cuatro huevos;
• dos dientes de ajo;
• cebolla;
• pimiento morrón;
• sal;
• 30 ml de aceite vegetal.
Método de cocción:
1. Pele todas las verduras: cebollas, papas, pimientos y ajo.
2. Enjuague el filete de pollo, séquelo y córtelo en tiras a través de las fibras, pimienta, sal. Freír en aceite caliente hasta un ligero sonrojo.
3. Cebolla cortada en un cuarto de los aros, póngala sobre la carne, aquí tiramos ajo picado. Sofría por 5 minutos hasta que las verduras estén tiernas.
4. Corte el pimiento dulce en medio anillos finos, extiéndalo al pollo, fríalo todo junto durante otros 3-4 minutos.
5. Corte las papas en círculos bastante grandes, hiérvalas hasta que estén medio cocidas en agua ligeramente salada.
6. Precaliente el horno a 180 grados. Forma con lados altos lubricados con aceite.
7. Ponga las papas hervidas en capas limpias, agregue un poco de sal al gusto, coloque una mezcla de pollo y verduras encima.
8. Batir los huevos con una mezcla de crema y leche, sal y especias, hierbas, si lo desea.
9. Vierta los ingredientes preparados con una mezcla de crema de huevo.
10. Hornee el plato durante 30-35 minutos.
Receta 2: Cazuela con filete de pollo y tocino en salsa de tomate
Ingredientes
• 500 gramos de pollo;
• 200 gramos de mozzarella;
• 300 ml de crema;
• 250 gramos de tocino bajo en grasa;
• hojas de albahaca;
• 10 tomates secos;
• sal, pimienta negra.
Método de cocción:
1. Lave y seque el filete, haga una incisión longitudinal en cada pieza. Frotar con sal y pimienta.
2. Frota el queso en un rallador fino, corta la albahaca. Mezclar
3. Rellene el pollo con queso rallado y hierbas.
4. Tocino cortado en finas tiras longitudinales.
5. Alineamos dos tiras para que cada trozo de filete de pollo preparado se pueda envolver en ellas.
6. Ponga los rollos en forma engrasada.
7. Ponga los tomates secos en una licuadora, pique. Rellenar con crema, pimienta, sal, mezclar bien.
8. Vierta el filete de pollo con salsa cremosa de tomate.
9. Cocine la cacerola en un horno precalentado a 190 grados durante 40 minutos.
Receta 3: Cazuela con pollo, champiñones y camarones
Ingredientes
• 400 gramos de pollo;
• 300 gramos de champiñones;
• 250 gramos de camarones;
• cebolla;
• 150-200 gramos de queso;
• mantequilla;
• mayonesa, sal, especias.
Método de cocción:
1. Corte las cebollas en cubos pequeños, enjuague los champiñones y córtelos en cubos.
2. Freír primero la cebolla en mantequilla precalentada, luego agregar los champiñones y un poco de sal. Agitando, evaporar hasta que todo el líquido se haya ido.
3. Camarones si no están pelados: límpielos.
4. Lavamos el pollo, lo ponemos en una sartén con agua y lo hervimos hasta que esté cocido. Enfriar y picar finamente.
5. Queso frotar finamente.
6. Revuelva el pollo con los champiñones fritos y la mitad del queso. Extender sobre una bandeja para hornear engrasada.
7. Colocamos los camarones en un orden caótico encima, espolvoreamos con el queso restante.
8. Hornee a 180 grados durante 15 minutos.
Receta 4: Cazuela con filete de pollo y trigo sarraceno
Ingredientes
• 400 gramos de pechuga de pollo;
• 250 gramos de trigo sarraceno;
• 100 gramos de parmesano;
• dos huevos;
• cebolla;
• 100 gramos de crema agria;
• sal, pimienta;
• aceite vegetal.
Método de cocción:
1. Seleccionamos el trigo sarraceno, enjuagamos y hervimos, como gachas friables ordinarias, ligeramente saladas, hasta que estén tiernas.
2. Hervir la pechuga, separar el filete, cortarlo en cubos pequeños.
3. Pele la cebolla y córtela en un cuarto de aros, escurra ligeramente con las manos para que se ablande.
4. Poner las cebollas en una sartén en el aceite caliente, freír durante dos minutos, agregar el pollo, revolviendo, freír durante un par de minutos.
5. Vierta la mitad de la crema agria, sal, espolvoree con especias. Párese a fuego lento durante aproximadamente 5 minutos.
6. Rallar el queso en el rallador más pequeño, batirlo junto con el huevo y los restos de crema agria.
7. Ponga en forma engrasada en capas todos los productos preparados: medio gachas de trigo sarraceno, un tercio de queso, pollo, un tercio de queso, trigo sarraceno, relleno de huevo y el queso restante.
8. Hornee durante 40 minutos, ajustando la temperatura a 180 grados.
Receta 5: Cazuela con filete de pollo, requesón y calabacín
Ingredientes
• 300 gramos de pollo;
• 200 gramos de requesón;
• un calabacín por cada 250 gramos;
• dos huevos;
• 50 gramos de mantequilla;
• 30 gramos de harina;
• 1/2 cucharadita refresco
• sal, tomillo.
Método de cocción:
1. Hervir el pollo, cortarlo en trozos pequeños.
2. Calabacín pelado, frotado sobre un rallador grueso, ligeramente exprimido.
3. Batir los huevos con sal y especias, agregar queso cottage, mantequilla derretida y enfriada, refrescos y harina a la masa, mezclar bien.
4. Coloque la calabaza y el pollo en la masa de cuajada, mezcle nuevamente.
5. Extienda la mezcla de cuajada y pollo en la forma, espolvoree con queso rallado y tomillo.
6. Cocine la cazuela de pollo durante 30 minutos a 200 grados.
Receta 6: Cazuela de pasta de filete de pollo
Ingredientes
• una libra de pollo;
• 400 gramos de pasta;
• cinco huevos;
• 30 gramos de mayonesa;
• cebolla;
• dos zanahorias;
• sal, especias;
• aceite vegetal;
• salsa de tomate o salsa.
Método de cocción:
1. Coloque el filete de pollo lavado en una sartén, llénelo con agua, hierva hasta que esté tierno. Después de hervir, no te olvides de salar ligeramente el caldo.
2. Sacamos la carne terminada y la cortamos en cubos pequeños.
3. Pelar las zanahorias, frotar y freír hasta que estén suaves en aceite vegetal.
4. Hervir la pasta en agua ligeramente salada hasta que esté tierna, pero no la digiera.
5. Extienda la mitad de la pasta en forma engrasada, ponga la cebolla picada encima, luego el pollo, las zanahorias y la mitad restante de la pasta.
6. Para verter, tome dos huevos, bátelos con mayonesa y salsa de tomate o salsa.
7. Vierta la pasta con pollo.
8. Cocine por 10 minutos a 200 grados, luego vierta medio vaso de caldo que queda después de cocinar el pollo, envíe por otros 10 minutos en el horno.
9. Después del tiempo asignado, llene la cacerola con tres huevos, batidos con sal y pimienta.
10. Cocine la cacerola con el pollo hasta que esté dorado por otros 15 minutos.
Receta 7: Cazuela de filete de pollo y verduras
Ingredientes
• 400 gramos de filete;
• zanahorias;
• berenjena grande;
• cebolla;
• tres papas;
• dos pimientos dulces;
• 50 ml de leche;
• 125 gramos de queso;
• aceite vegetal;
• especias, sal.
Método de cocción:
1. Hervir las papas peladas hasta que estén cocidas, frescas, cortadas en círculos grandes.
2. Enjuague la berenjena, corte en círculos, sal, reserve durante 10 minutos. Luego enjuague y seque nuevamente.
3. Frotamos las zanahorias, picamos la cebolla, cortamos el pimiento en tiras.
4. Cortar la carne en cubos pequeños y freír en aceite vegetal hasta que estén tiernos.
5. Agregue cebollas y zanahorias a la carne, sal, pimienta, fríalos por unos 5 minutos.
6. Freír ligeramente la berenjena y la pimienta por ambos lados.
7. Extienda primero el filete de pollo, luego la berenjena con pimienta, la última capa de papas.
8. Mezclamos leche con queso rallado, agregamos especias al gusto. Vierte la cazuela de pollo sobre la salsa.
9. Cocine por 20 minutos a 180 grados.
Receta 8: Cazuela de arroz con filete de pollo
Ingredientes
• un vaso de arroz;
• 300 gramos de filete;
• dos cebollas;
• dos huevos;
• sal, aceite, especias.
Método de cocción:
1. Lave bien el filete, séquelo. Cortar en trozos grandes y moler en una picadora de carne o en una licuadora. El relleno debe ser homogéneo, tierno.
2. Pelar la cebolla, cortarla en cubitos pequeños. Lo untamos en aceite vegetal caliente, freímos, revolviendo, hasta que estén doradas.
3. Agregue las especias y la sal, así como el pollo picado, amasando la masa con un tenedor para que no quede grumosa, fríe la carne con cebolla hasta que esté cocida.
4. Enjuague bien, ponga en una sartén, llene con grandes cantidades de agua, cocine hasta que estén tiernos. Luego nos reclinamos en un tamiz, enjuagamos. Permita que drene el exceso de líquido.
5. Revuelva el arroz preparado con huevos crudos.
6. Ponga la mitad de la masa de arroz en forma engrasada, extienda la carne picada frita con cebolla encima, cubra con arroz.
7. Hornee el plato durante 30 minutos a 185 grados.
8. Si lo desea, la cacerola se puede rociar con queso rallado, aproximadamente 10 minutos antes de cocinar.
Cazuela de filete de pollo - trucos y consejos
• Si agrega pasta a una cacerola, primero debe hervirlas. Para que al hornear no se peguen en un solo bulto de harina, se debe verter un poco de aceite vegetal en ellos después de cocinarlos y mezclarlos.
• ¿Agregar hongos? Use cualquier tipo, pero asegúrese de freírlos previamente.
• Si agrega zanahorias a la cacerola con filete de pollo, puede freírlas hasta que estén suaves, para que se vuelvan más jugosas y suaves.
• Al agregar papas, debe someterse preliminarmente a un tratamiento térmico; esto puede ser una simple cocción, cocinar en una chaqueta. Luego, las papas se cortan o se trituran en puré de papas.
• ¿Estás usando calabacín como ingrediente adicional? Recuerde que es suficiente enjuagar las frutas jóvenes, pero las frutas maduras requieren el corte de la cáscara ya dura y la eliminación de las semillas.
No tenga miedo de experimentar, agregue cualquier producto en el refrigerador a la cacerola, la versatilidad del ingrediente principal es que el pollo se combina con cualquier producto. No escatime en especias, su uso diverso hace que el mismo plato sea siempre interesante y original.
