Las estadísticas modernas confirman el hecho de que el consumo anual de azúcar está aumentando.
Cada persona tiene hasta 60 kg de este producto por año. Hoy es uno de los alimentos comunes que conforman la comida diaria habitual. Nadie refuta la necesidad de su presencia en la dieta. Pero traerá beneficios o daños a una persona directamente depende de la cantidad de su uso.
Azúcar: su composición, calorías, tipos.
Azúcar - sacarosa de origen vegetal, en su forma pura - carbohidrato, que consiste en glucosa y fructosa.
El nombre de su "sarkara" significa "arena", proviene del sánscrito. Esto significa que el producto era conocido por el hombre en la antigüedad.
Dependiendo de las materias primas de las que se hizo el azúcar, hay variedades:
• caña;
• palma;
• arce;
• remolacha;
• sorgo.
Se producen todo tipo de azúcar:
• sin refinar (marrón);
• refinado (blanco).
Refinación: el proceso de purificación completa del producto de la presencia de melaza, melaza, sales minerales, vitaminas, sustancias similares a las encías. El resultado del tratamiento es la producción de partículas de azúcar blanco.
Entre sí, las variedades refinadas y no refinadas tienen diferencias en la composición. El azúcar blanco se compone casi por completo de carbohidratos, mientras que el marrón también tiene impurezas. La lista de estas impurezas y su volumen cuantitativo depende de la calidad de la purificación y las materias primas.
Indicadores Azúcar refinada Azúcar no refinada
Calorías, kcal 399396
Carbohidratos, gr. 99,6 96
Ardillas, gr. 0 0,67
Grasa, gr. 0 1.03
Calcio, mg. 3 22-62,7
Fósforo, mg. - 4-22.3
Magnesio mg - 4-117
Zinc, mg - 0.6
Sodio, mg 1 -
Potasio, mg. 3 40-330
Las diferencias en la composición química entre los dos tipos de producto son insignificantes. Los indicadores de calorías de azúcar y contenido de proteínas son valores casi idénticos.
Se observa una pequeña diferencia en el contenido de proteínas y grasas (están completamente ausentes en el azúcar blanco).
El contenido de oligoelementos lleva el azúcar moreno. Pero estos indicadores tienen diferentes significados: el contenido de manía, calcio, fósforo, zinc y sodio depende del grado de purificación del producto.
Azúcar: ¿cuál es el beneficio para el cuerpo?
A pesar de la opinión establecida sobre los peligros del azúcar, no olvide que una pequeña cantidad es simplemente necesaria para una persona. Los médicos confirmaron la imposibilidad de la existencia del cuerpo humano sin su completa ausencia.
El beneficio es que una cantidad moderada de azúcar proporciona al cuerpo más energía. La glucosa que ingresa es capaz de satisfacer los requerimientos de energía de un organismo.
La glucosa ayuda a la formación de barreras de toxinas en el hígado y el bazo. Debido a esta útil propiedad, la glucosa se administra a los pacientes al eliminar la intoxicación y muchas enfermedades hepáticas. En la patología de estos órganos, se prescribe una "dieta de glucosa".
El azúcar estimula la producción de serotonina. También se llama la hormona "felicidad". El producto activa la circulación sanguínea en el cerebro. Al rechazarlo se observarán cambios escleróticos. El producto reduce el riesgo de formación de placa en los vasos sanguíneos, lo que reduce la probabilidad de coágulos sanguíneos, y los amantes dulces son mucho menos propensos a sufrir artritis.
Con un enfoque correcto y deliberado de este producto, puede ser beneficioso para el cuerpo.
Azúcar: ¿cuál es el daño para la salud?
Cuando el azúcar se consume en grandes cantidades, se produce un daño significativo a la salud:
1. se produce debilitamiento óseo. El proceso de asimilación del azúcar por el cuerpo y su descomposición en carbohidratos solo es posible con la ayuda de calcio. Con grandes dosis entrantes del producto, la cantidad requerida de calcio para su procesamiento se toma del tejido óseo. Por lo tanto, el "diente dulce" se observa adelgazamiento del diente y el tejido óseo, aumenta el riesgo de fracturas.
2. Las enfermedades de los dientes y las encías aparecen con más frecuencia. El azúcar afecta negativamente el ambiente ácido en la boca y daña el estado del esmalte en los dientes. Bajo su acción, se destruye más rápido, se vuelve vulnerable a las bacterias y los microbios.
3. Un rápido aumento en el peso corporal se debe al depósito de grasa debajo de la piel del abdomen, los muslos. Sweet provoca un aumento de la insulina, lo que contribuye a la excitación de las neuronas responsables del apetito. Su emoción provoca una sensación de hambre falsa, y una persona comienza a comer con más frecuencia.
4. Acelera el proceso de envejecimiento. Capaz de neutralizar el colágeno, que es responsable de la elasticidad y firmeza de la piel. Como resultado de su trabajo, aumenta el número y la profundidad de las arrugas.
5. Neutralización de vitaminas. Para la asimilación normal de la glucosa se consume una gran cantidad de vitaminas del grupo B. Con grandes cantidades de ella en el cuerpo se desarrolla beriberi, lo que conduce a una exacerbación de una serie de enfermedades crónicas y al desarrollo de nuevas enfermedades.
6. Desarrolla el efecto de la adicción a los dulces. El consumo excesivo de dulces conduce a la dependencia psicológica, que se asemeja a los síntomas narcóticos.
7. Agotamiento de las reservas energéticas. Parece una paradoja el hecho de que el azúcar, al ser un fuerte portador de energía, puede en grandes cantidades causar una disminución en la síntesis de carbohidratos en el cuerpo, y la insulina aumenta, el desarrollo de la apatía y la depresión.
8. Violación del corazón. El desarrollo de la degeneración del músculo cardíaco está asociado con la falta de vitaminas en el cuerpo.
En muchos de los productos habituales hay azúcar. Su contenido "se acumula" en refrescos, repostería, salsas, mermeladas caseras, compotas y conservas. Con el uso constante de estos productos, se acumula una impresionante "cantidad" de este carbohidrato y sus propiedades útiles se reducen a cero.
Para madres embarazadas y lactantes: daño del azúcar
El peligro del azúcar para las mujeres embarazadas y las mujeres que amamantan a sus bebés reside, en primer lugar, en la tecnología de su producción. El azúcar cristalino se somete a un tratamiento químico, después de lo cual se minimiza la cantidad de carbohidratos beneficiosos.
En segundo lugar, la amenaza de este producto radica en el hecho de que se gasta mucho calcio en su absorción. Este elemento es importante para la formación adecuada del tejido óseo y el esqueleto del bebé. Si el calcio se gasta en la absorción de glucosa, habrá un doble problema: la falta de este elemento para la madre y el bebé.
En tercer lugar, el azúcar varias veces reduce las propiedades protectoras del organismo, lo que inevitablemente conduce al desarrollo de una serie de enfermedades y la exacerbación de las crónicas.
En cuarto lugar, con un suministro excesivo de este producto, se mejora el proceso de formación de grasa. Si la futura madre no toma medidas para estabilizar su condición, entonces existe el riesgo de parto prematuro.
El daño del azúcar es que puede consumir vitaminas del grupo B. Aparece su deficiencia no solo en el estado del cuerpo de la madre, sino también del bebé: la agudeza visual disminuye, el nerviosismo, el cansancio constante, los problemas para dormir, el tono muscular débil y la disminución de la inmunidad aparecen. la memoria y el pensamiento se deterioran, etc. Tales problemas desaparecerán por completo si se incluye el uso de azúcares naturales en la dieta.
Todas estas consecuencias deben ser recordadas constantemente por las madres que quieren verse saludables a sí mismas y a sus hijos.
Azúcar para niños: bueno o malo
La nutrición adecuada se considera la clave para la salud infantil. Hoy en las tiendas hay una gran variedad de dulces en paquetes brillantes y hermosos. Es difícil resistirse y no darle una oportunidad al bebé, dulces, pastel. Los padres no ven nada malo en eso. Las mamás y los padres ni siquiera adivinan a qué puede conducir la dulce infancia de su hijo.
Menos de lo que el azúcar puede hacer es matar el apetito. Pero, de hecho, la lista de lo que lleva a su uso excesivo es grande:
1. Sweet provoca una alteración en el estado emocional y el comportamiento del niño. Dolores de cabeza, cambios de humor frecuentes, fatiga, trastornos del sueño, pérdida de memoria: estos son los síntomas que se observan en los niños que a menudo usan azúcar.
2. Inmunidad reducida. A veces, el riesgo de desarrollar enfermedades aumenta debido a una disminución de la inmunidad. No se recomienda "mimar" a los bebés dulces cuando están enfermos, porque la glucosa ayuda al desarrollo de la microflora patógena.
3. El azúcar priva a los niños de microorganismos beneficiosos. Especialmente reduce en gran medida la concentración de cromo y calcio, vitaminas del grupo B.
4. Destruye los dientes y huesos. El calcio, que es la clave para tener dientes sanos y huesos fuertes, se necesita en grandes cantidades para la absorción normal de azúcar. Por lo tanto, el primero en sufrir dientes, huesos.
Además de estas deficiencias, es necesario tener en cuenta el hecho de que en los dulces hay conservantes, colores, sabores, potenciadores del sabor, que no aportan beneficios para la salud. Por lo tanto, para dar a los niños dulces o no, los padres deciden por sí mismos.
Azúcar: daño por perder peso
Poner una cifra en orden a través de una nutrición adecuada no será suficiente para contar la cantidad de calorías recibidas diariamente.
En la lucha contra la obesidad, en primer lugar, viene una fuerte restricción o rechazo de todos los productos culinarios, las bebidas azucaradas carbonatadas.
La razón de la restricción es la presencia de azúcar en ellos, un producto que influye fuertemente en:
• procesos de intercambio;
• el trabajo del sistema digestivo;
• el proceso de formación de grasa;
• desarrolla adicción a los dulces;
• Causa una falsa sensación de hambre, lo que obliga a comer más.
El producto tiene un alto poder calorífico (en 100 g. Casi 400 kcal.) Y está completamente contraindicado por nutricionistas.
Aquellos que están tratando de ordenar sus cuerpos no deben olvidar que hasta el 15% de la masa total en galletas y dulces cae sobre el azúcar, en jugos, yogurt y helado, hasta el 10%, y en refrescos dulces alcanza 33 % Beneficios para el cuerpo de tal contenido de azúcar no.
Para una pérdida de peso exitosa, la cantidad de calorías por día debe reducirse a 1500, a una tasa de 2000 kcal por día. Los nutricionistas han calculado que una mujer no puede comer más de 32 gramos de azúcar por día, un hombre, 48 gramos. Esta cifra incluye el azúcar, que se encuentra en la composición de los productos. Por lo tanto, es mejor rechazar completamente su uso en su forma pura por aquellos que siguen la figura.
Hoy en día, el azúcar está incluido en la dieta diaria de cada persona y es difícil para la mayoría imaginar su vida sin él. Pero para preservar su salud y la salud de sus seres queridos, es mejor renunciar por completo a este producto o minimizar su uso.
