Las frutas y verduras, gracias a sus propiedades nutricionales, pueden ayudarnos significativamente a mantener nuestro cuerpo en un estado saludable y protegernos de muchas enfermedades. Pero, según un estudio realizado por científicos de Nueva Zelanda, sus beneficios no se limitan en absoluto a un efecto beneficioso sobre el sistema inmunológico: resulta que las frutas pueden hacernos más felices, más enérgicos, más tranquilos e incluso más inteligentes.
Un equipo de especialistas del Departamento de Psicología de la Universidad de Otago en Nueva Zelanda realizó un estudio con 280 jóvenes cuya tarea era completar un diario de nutrición en línea de 21 días. Los participantes en el grupo de control tuvieron que comer una gran cantidad de frutas y verduras diariamente durante el tiempo asignado. El resto de la gente recibió instrucciones de apegarse a su comida chatarra habitual.
Al final del período de prueba, todos los participantes completaron cuestionarios especiales sobre su bienestar antes y después del estudio. Después de analizar la información recibida, los científicos encontraron cambios significativos en el estado psicológico de los participantes, cuya dieta se caracterizó por una abundancia de frutas y verduras. En particular, la mayoría de las personas de este grupo señalaron que, en comparación con el tiempo anterior al estudio, comenzaron a sentirse mucho más seguros, más tranquilos, más equilibrados y más optimistas. Además, algunos de ellos también notaron que la dieta los ayudó a aumentar la velocidad de varias tareas, de una forma u otra relacionadas con la actividad intelectual. En cuanto a los participantes del segundo grupo que comieron comida chatarra, no notaron ningún cambio en su propio bienestar.
La siguiente etapa final del estudio fue identificar cuántas frutas necesita comer una persona diariamente, para experimentar completamente su efecto beneficioso sobre su condición. Según los expertos, la cantidad óptima de frutas y verduras que se consumirá durante el día es de 7-8 porciones (una porción equivale a aproximadamente 100 gramos).
