Pancho es un postre bastante conocido con un sabor increíble.
Nunca está seco debido al método especial de montaje e impregnación.
Es difícil creer que se pueda hacer un postre tan maravilloso con bizcocho y crema agria comunes. Hay muchas variaciones y recetas para cocinar, pero el pastel con piñas es especialmente sabroso.
Pastel de pancho con piñas: los principios generales de preparación
Pasteles. Para Pancho, puede usar absolutamente cualquier galleta, lo principal es poroso y aireado, que puede absorber una gran cantidad de crema. En la receta clásica, se usan pasteles de chocolate, pero no menos sabroso se obtiene con galletas de vainilla.
Crema En la versión clásica se prepara a base de crema agria y azúcar. Pero también se puede agregar crema, leche condensada y especias. La crema agria para crema es mejor para tomar grasa, en este caso, no se licua mucho después de combinar con azúcar.
Piñas Puede usar fruta enlatada fresca, pero más asequible y fácil de usar. Antes de colocar el pastel, debe colar bien el jarabe para que no se acumule en el fondo del plato con el pastel.
Glaseado. Es el toque final del pastel. Puedes derretir el chocolate con un poco de crema agria o mantequilla. Y puedes cocinar la guinda del cacao. Pero algunas amas de casa prefieren no perder el tiempo y simplemente espolvorear el pastel con chispas de chocolate, nueces, decoradas a su gusto.
Nueces Frecuentes compañeros de Pancho. Se obtiene un postre especialmente delicioso con nueces, pero también puede usar maní o avellanas. Antes de usar, es mejor freírlos o secarlos en el horno, será más sabroso.
Receta 1: pastel de pancho clásico con piñas
Una variante del pastel Pancho con piñas hechas de bizcocho clásico. En él agregaremos un poco de desgarrador para hacer que el pastel sea grueso y poroso.
Ingredientes
Para galletas:
• 5 huevos;
• 300 gramos de azúcar;
• bolsa de un cultivador;
• harina 1.5 tazas;
• 2 cucharadas de cacao.
En la crema necesitarás:
• crema agria 800 gramos;
• vainillina;
• 300 gramos de azúcar.
Para el esmalte:
• barra de chocolate;
• 50 gramos de aceite.
Para el relleno, use 300 gramos de piñas enlatadas.
Cocinando
1. Horneamos una galleta. Las yemas y las ardillas se dividen en diferentes cuencos. Vierte el azúcar en la masa de la yema y bate hasta que esté espumoso. Por separado, batir las proteínas y combinar ambas masas. Mezclador de desgarrador con harina y cacao, ingrese en la espuma de huevo, mezcle a mano, de abajo hacia arriba. Vierte la masa en forma redonda y hornea hasta que esté cocida a 190 grados. El tiempo depende del grosor del pastel, verifique el pinchazo del partido.
2. Para hacer una crema, simplemente mezcle una cucharada de crema agria con azúcar y vainilla. Durante mucho tiempo no interferimos, para que la masa no se vuelva líquida. Limpiamos mientras estamos en el refrigerador.
3. De las piñas vierta el jugo, corte en trozos de tamaño arbitrario, como desee.
4. Corte el pastel enfriado por la mitad en dos pasteles. La capa inferior está ricamente engrasada con crema agria y rodajas de piña.
5. El segundo pastel se corta en cuadrados. Cada pieza se sumerge en crema agria y se extiende sobre un portaobjetos. Cambiamos las piezas de crema con piñas.
6. Rompa el chocolate abierto y derrita con mantequilla hasta que se disuelva. Esto se puede hacer en un microondas o en un baño de agua.
7. Vierta el pastel sobre la parte superior, déjelo en remojo durante al menos 2 horas.
Receta 2: pastel de pancho con piñas y nueces
La receta para el increíblemente delicioso pastel de Pancho con piñas, que tiene un sorprendente sabor a nuez. Hacemos galletas con leche condensada.
Ingredientes
Para galletas:
• una lata de leche condensada;
• huevo;
• bolsa de un cultivador;
• 250 gramos de harina;
• 3 cucharadas de azúcar;
• una cucharada de cacao.
En crema:
• 700 gr. crema agria aceitosa;
• 250 gramos de azúcar en polvo;
Glaseado:
• 100 gramos de chocolate;
• 40 gramos de aceite;
• una cucharada de crema agria.
Para la capa, necesitará piñas y nueces enlatadas, la cantidad si lo desea.
Cocinando
1. Haz una galleta. Para hacer esto, batir con un huevo roto con azúcar, agregar leche condensada y harina mezclada con cacao y destripador. Mezcle todo bien y hornee hasta que esté cocido.
2. Mezcle el polvo y la crema agria.
3. Picamos nueces, pero no finamente. Freír en una sartén o simplemente secar en el horno, lo cual es muy conveniente, ya que debe estar caliente después de hornear la galleta.
4. Cortar el pastel horneado en dos partes. Engrase la capa inferior con crema, coloque las nueces y las piñas.
5. Corte el pastel superior en rodajas, lubríquelas con crema y colóquelas en capas, como en la receta anterior. No olvide cambiar todo con rodajas de piña y espolvorear con nueces.
6. Derrita el chocolate con mantequilla y crema agria, vierta el pastel y vierta las nueces encima.
Receta 3: pastel de pancho con piña y bizcocho de vainilla sobre agua hirviendo
Puedes cocinar un pastel popular no solo con corteza de chocolate. La galleta de vainilla también es deliciosa. Prepara la guinda para este postre con cacao en polvo.
Ingredientes
En la galleta:
• 4 huevos;
• vainillina;
• 150 gramos de harina;
• 3 cucharadas de aceite y agua hirviendo;
• un vaso de azúcar;
• bolsa de un destripador.
En crema:
• un vaso grande de azúcar;
• 600 gramos de crema agria.
Glaseado:
• 3 cucharadas de leche;
• cuchara de mantequilla;
• 2 cucharadas de cacao;
• 70 gramos de polvo.
Para el relleno de 200-300 gramos de piña, también puede tomar nueces. Especialmente bueno con vainilla Pancho es el maní.
Cocinando
1. Para la galleta, debe batir los huevos con azúcar en una espuma fría, agregar la vainillina mezclada con harina y polvo de hornear por separado. Inmediatamente vierta agua hirviendo y aceite vegetal. Revuelva y hornee hasta que estén tiernos a 180 grados.
2. Para la crema, simplemente mezcle la crema agria y el polvo.
3. Recolectamos el pastel de la misma manera que en las recetas anteriores. Ponemos los trozos de piña, no olvides rociar las capas con nueces.
4. Para el glaseado, mezcle todos los ingredientes, caliéntelos en un baño de agua, enfríe un poco y vierta el pastel.
Receta 4: Pancho Cake con piñas sin huevos
Esta receta de pastel puede ser un verdadero rescate si no hay huevos en casa o simplemente no quieres usarlos. El pastel también se suelta, poroso, absorbe bien la crema.
Ingredientes
Para la prueba:
• 0.15 kg de azúcar;
• 0.15 kg de crema agria;
• 1 desgarrador de bolsas, puede tomar refrescos;
• 100 gr. desagüe aceites
• harina 1.5 tazas;
• una cucharada de cacao.
En crema:
• 600 gramos de crema agria;
• 250 gramos de polvo;
• 200 gramos de piña.
Glasear use cualquiera de las recetas anteriores.
Cocinando
1. Mezcle la crema agria con el azúcar hasta que la arena esté completamente disuelta, agregue mantequilla derretida, pero no caliente. Mezcle la harina con un desgarrador y cacao, amase la masa. Verter la masa en un molde y hornear.
2. Para la crema, mezcle la crema agria con el azúcar.
3. Cortar las piñas en trozos pequeños.
4. Recolectamos el pastel de Pancho de la misma manera que en las recetas anteriores.
5. Vierta el glaseado encima y retire el postre durante un par de horas para remojar.
Receta 5: Pastel de pancho con piña sin hornear
Una versión muy rápida del pastel con piñas para las amas de casa perezosas, o para aquellas que no tienen tiempo para hornear galletas. Puedes hacer un postre maravilloso en 15 minutos. Usaremos pasteles ya preparados, pero como a menudo no son muy dulces y diferentes de la repostería casera, debe cambiar un poco la crema.
Ingredientes
Para la crema en un paquete de pasteles de galletas 400 gr .:
• 400 gramos de crema agria;
• 150 gramos de leche condensada;
• 150 gramos de polvo;
• una pizca de vainillina.
Glasear cualquiera, piña 250 gramos, 100 gramos de nueces.
Cocinando
1. Mezcle la crema agria con el polvo, agregue la leche condensada y la vainillina. Mezclamos todo bien y puedes comenzar a armar.
2. Piñas cortadas en cubos, picar nueces y freír. Puedes freír y luego picar, no hay diferencia.
3. Como hay tres tortas en un paquete, cortamos dos pedazos en trozos, dejamos uno para la base.
4. Lubrique la base con crema, espolvoree con piña con nueces, sumerja los trozos restantes de galleta en la crema y póngala encima. Vierta frutas y nueces con cada nueva capa. Con el resto de la crema, cubra el pastel encima.
5. Llene Pancho con esmalte.
Receta 6: Pastel de pancho con piña, plátano y crema de mantequilla
En lugar de crema agria, puede usar cualquier otra crema, pero no debe ser demasiado espesa, de lo contrario el pastel no será muy jugoso y tomará mucho tiempo en remojo. Bizcocho utilice cualquiera de las recetas anteriores.
Ingredientes
Para la crema:
• media lata de leche condensada;
• medio vaso de leche fresca;
• 300 ml de crema de grasa del 30% o más;
• vainillina;
• 200 gramos de piña;
• 2 plátanos.
Cualquier formación de hielo, a su discreción. Este pastel no puede verter, y espolvorear con chocolate rallado.
Cocinando
1. Limpiamos los plátanos, cortamos uno por la mitad a lo largo y lo cortamos por la mitad en aros. El segundo se corta en anillos.
2. Exprima el jugo de las piñas, cortado en cubos.
3. La crema debe batirse con azúcar en polvo en la espuma. En pequeñas porciones, vierta la leche condensada y fresca.
4. Poner el pastel juntos. Aplique una capa de crema en la base, luego círculos de plátano y cubos de piña. Ponemos las piezas restantes de bizcocho, crema de engrase, ponemos plátanos y piñas. De todos los lados cubra la colina con crema, retire el pastel en el refrigerador durante una hora.
5. Decorar con chocolate rallado o glaseado.
Receta 7: pastel de pancho con piña y malvavisco
Para esta versión de Pancho, además de las piñas enlatadas, necesitarás malvavisco de vainilla. La fruta y el chocolate no funcionarán, ya que interrumpirán el sabor. Usamos cualquier galleta, también preparamos la guinda a nuestra discreción.
Ingredientes
Para la crema:
• medio litro de crema agria;
• media lata de leche condensada hervida;
• 2/3 tazas de polvo.
Llenado
• 200 gramos de piña;
• 300 gramos de malvaviscos.
Cocinando
1. Amasar la leche condensada hervida con un tenedor para que la consistencia se vuelva homogénea. Poco a poco agregue la crema agria, mezcle bien. Vierta el polvo, revuelva y envíe en la nevera.
2. Cortar el malvavisco en rodajas redondas de 4 mm de espesor. Usa un cuchillo afilado.
3. Piñas cortadas en cubos.
4. Poner el pastel juntos. Para hacer esto, aplique una capa de crema en la base, coloque las rodajas de piña en la parte superior y extienda el malvavisco en toda el área. Los restos de malvavisco se cortan en pedazos y se utilizarán en capas.
5. Sumerja los trozos de galleta en la crema y recoja el pastel, como de costumbre, haga capas del malvavisco y la piña restantes. Cubra con una capa de crema y decore con esmalte.
Pastel de piña con piñas - Consejos y trucos
• Para alisar la superficie del pastel y hacer un portaobjetos limpio, póngase guantes de goma o celofán, presione suavemente el pastel en la parte superior y cubra con una nueva capa de crema.
• Si desea espolvorear el pastel con nueces en la parte superior, esto debe hacerse antes de que el glaseado se endurezca. En este caso, la aspersión se mantendrá bien.
• ¿Desea verificar la preparación de la galleta, pero no hay nada de madera para pinchar? Simplemente haga clic en el pastel con el dedo. Si el pozo se recupera, entonces la galleta está lista. Si permanece, todavía está crudo y requiere renovación.
• Para que la crema en el pastel no gotee, la formación de hielo antes de regar debe enfriarse a un estado ligeramente tibio. Pero es importante que no comience a endurecerse, de lo contrario será difícil de aplicar.
• Para congelar el glaseado y no derretir la crema, la torta debe mantenerse en el refrigerador antes de recubrir.
