La tarta de manzana increíblemente deliciosa y fragante, llamada "Charlotte", es muy popular en todo el mundo. Los adultos y los niños lo adoran, y el último puede dar charlotte incluso a la edad de 2-3 años. Cocinado en casa, es completamente seguro y no contiene fragancias, colorantes ni conservantes.
Lleva muy poco tiempo, por lo que incluso a las mujeres de negocios ocupadas y a las madres jóvenes les gusta cocinar Charlotte. Si ni siquiera tiene tiempo de esperar hasta que Charlotte aparezca en el horno, use el artilugio verdaderamente único de la anfitriona moderna: un multicooker. Ella horneará un pastel y lo calentará hasta que llegue, y todo lo que necesita hacer es preparar los productos y mezclar todos los ingredientes.
La historia del origen de la manzana Charlotte
Hay varias leyendas en el mundo que describen el nacimiento de este plato. Por ejemplo, se cree que la verdadera Charlotte es producto de la imaginación de los británicos, que transformaron así el budín clásico. Charlotte al estilo inglés se preparó con pan y puré de manzanas con azúcar. Además, el puré de papas se extendió entre dos capas de pan. Según la versión británica, el pastel recibió su nombre de la palabra "charlyt".
Pero hay otra opinión, según la cual, Charlotte es un pastel alemán hecho de pan con crema pastelera, una variedad de frutas y unas gotas de alcohol (licor, coñac o ron).
Por el momento, la tarta de manzana se llama la palabra francesa "charlotte".
Charlotte con manzanas en una olla de cocción lenta - preparación del producto
Para hacer charlotte en una olla de cocción lenta con sus propias manos, necesitará un conjunto muy pequeño de productos y una serie de manipulaciones simples. Entonces, para empezar, tome:
1. Por supuesto, manzanas. Los frutos ácidos de los árboles de la variedad Semerenko o Antonovka son los más adecuados. Dan la máxima cantidad de jugo y un aroma único.
2. Harina, que se debe tamizar a través de un tamiz de cocina, para que el pastel quede exuberante.
3. Huevos preenfriados. En algunas recetas necesitarás separar las yemas de las proteínas, mientras que otras ofrecerán poner un huevo entero.
4. Azúcar, que es bastante aceptable reemplazar con miel si se adhiere a alguna dieta o azúcar moreno (opcional).
5. Polvo de hornear o bicarbonato de sodio con vinagre.
Como de costumbre, una charlotte clásica con manzanas se prepara con un conjunto de tales ingredientes, pero las amas de casa experimentadas siempre experimentan complementando la receta, por ejemplo:
• Pasas, albaricoques secos o ciruelas pasas,
• cerezas
• peras,
• banana
• Ralladura de limón o naranja,
• nueces
• cuajada,
• crema agria,
• kéfir,
• Y otras golosinas.
Charlotte con manzanas en una olla de cocción lenta - utensilios de cocina
¿Qué necesitas de los utensilios de cocina? Aquí todo es extremadamente simple. Ni una sola Charlotte en una olla de cocción lenta costará:
1. Sin una multicocina con un recipiente con un revestimiento antiadherente o de cerámica,
2. Tanques para mezclar masa,
3. Mezclador o procesador de alimentos con la función de amasar,
4. cucharadas y cucharaditas,
5. Una taza medidora, que a menudo se vende con una olla de cocción lenta,
6. cuchillos
7. Tabla de cortar.
Comencemos a cocinar tu charlotte perfecta.
Charlotte con manzanas en una olla de cocción lenta: una receta clásica con canela
Si eres un cocinero novato y vas a cocinar Charlotte por primera vez, presta atención a esta receta. La mayoría de las amas de casa se adhieren a él, después de todo, tal receta es más popular en los países de la CEI, con raras excepciones, la lista de ingredientes está cambiando.
Debes preparar:
• Taza medidora de harina (a menudo se une un vaso con un volumen de 160 ml a la multicocina),
• tres huevos,
• 5-6 manzanas,
• Un par de pizcas de canela,
• Taza medidora de azúcar,
• Bolsa de levadura en polvo,
• margarina,
• Pan rallado.
Las frutas del manzano deben cortarse en cubos o rodajas, como más le guste. Separe cuidadosamente las yemas de las proteínas, agregue las yemas, el azúcar, la harina y el polvo de hornear al recipiente. Batir todo bien, preferiblemente con una batidora, para evitar la formación de grumos. Luego, espolvorea la masa con canela, bate las claras con una espuma apretada y lentamente ingresa a nuestra mezcla. No haga movimientos bruscos, ya que la galleta puede caerse durante el horneado y la charlotte resultará delgada y húmeda.
La forma de la multicocina debe engrasarse con margarina y luego espolvorearse con pan rallado para que el pastel se aleje fácilmente de las paredes. Llena nuestra masa con capas: 1 capa - masa, 2 capas - manzanas, la capa final - nuevamente la masa. Establezca la forma dentro del aparato de cocina y configure el modo "Hornear" durante 40-50 minutos. Cuando termine el tiempo asignado, debe abrir la olla de cocción lenta y enfriar la charlotte sin sacarla del molde.
Dieta Charlotte con manzanas en una olla de cocción lenta con avena y miel
La receta fue creada específicamente para señoritas que monitorean cuidadosamente su figura. Charlotte de bajo contenido calórico con avena contiene solo medio vaso de harina, por lo que puede comerlo de postre sin temor a mejorar.
Puedes hacer un pastel de la siguiente manera:
• Vierta la avena con kéfir en la siguiente proporción: medio vaso de cereal en un vaso de kéfir.
• Deje la masa durante 15 minutos para que la avena se hinche.
• Agregue 3 huevos, 2 cucharaditas de miel, una bolsa de levadura y medio vaso de harina a la mezcla.
• Mezcle bien hasta que quede suave.
Ahora debe cortar las manzanas en rodajas y colocarlas en el fondo de la multicocina, previamente engrasadas con mantequilla y espolvoreadas con pan rallado. Vierte nuestra mezcla sobre las manzanas y sumérgela en una olla de cocción lenta. Como de costumbre, necesitaremos el modo "Hornear" durante 40-50 minutos.
Receta para el delicioso queso cottage charlotte con manzanas en una olla de cocción lenta
El sabor y el esplendor increíbles le dan al postre de manzana requesón y manzanas caramelizadas. Intenta cocinar este plato tú mismo en casa, ¡y definitivamente no te arrepentirás!
Para crear un pastel delicioso, debes tomar:
• 200 gramos de requesón,
• 3 huevos,
• 150 g de mantequilla,
• Taza medidora de harina,
• 150 g de azúcar
• Una cucharada de almidón,
• Media cucharadita de refresco (extinguir con vinagre),
• vainillina,
• Manzanas maduras - 1-2 piezas
Primero intente caramelizar rodajas de manzana. Para hacer esto, colóquelos en una sartén, vierta 50 gramos de azúcar y agregue 50 gramos de aceite. Freírlos sin dejar de revolver hasta que estén dorados. Apague la placa de cocción y deje que las rodajas se enfríen.
Ahora vale la pena hacer la prueba: solo necesita combinar el requesón con las yemas, el resto de la mantequilla, la harina, el azúcar, el almidón y el refresco. Amasar bien la masa, luego batir las proteínas en un recipiente separado para que los picos estables sean visibles. Queda mezclar suavemente las proteínas con nuestra masa y agregar vainillina. A continuación, en una olla de cocción lenta, engrasada, debe colocar la masa y colocar las manzanas encima.
Horneamos nuestra charlotte durante unos 45-50 minutos.
Charlotte con manzanas en una multicocina en español
Un aroma impresionante llenará tu cocina si decides hacer un pastel de manzana español. También huele a lugares comunes, porque una receta poco convencional incluye no solo manzanas y galletas exuberantes, sino también almendras, jugo de limón, canela, cacao e incluso un poco de ron.
Para crear esta obra maestra culinaria con tus propias manos, necesitas:
• Manzanas - 4 piezas,
• Harina - 1.5 tazas de medir,
• Azúcar moreno - 1 taza de medir,
• Almendras picadas - 1-2 cucharadas. l
• Mantequilla - 150 g,
• Huevos de gallina - 4 piezas,
• Cacao - 1 cucharada. l
• Canela - 1 cucharadita.
• Brandy de ron o confitería: 5-7 cucharadas. l
Además, puede hacer un esmalte especial que sea perfecto para nuestra charlotte. Para hacer esto, tome también:
• 100-150 g de azúcar en polvo,
• Jugo de medio limón,
• 1 cucharada. l ron o brandy
Antes de preparar la masa, debe picar las manzanas, verterlas con alcohol y dejar reposar durante unos 10 minutos. Para la masa, combine la mantequilla batida, el azúcar y los huevos, luego agregue harina, cacao y canela a la mezcla. De esta masa, amase la masa. Ahora engrase la forma con margarina, espolvoree con pan rallado mezclado con migas de almendras y ponga la mezcla en una olla de cocción lenta. Coloque las manzanas encima y configure el modo "Hornear" durante 1 hora.
Para el glaseado, batir el azúcar en polvo con jugo de limón y una cucharada de coñac. Con este compuesto cubrirás el pastel helado terminado. Ahora queda espolvorear Charlotte con hojuelas de almendras y disfrutar del delicioso sabor del postre.
Charlotte en una olla de cocción lenta: una vieja receta con cerezas
Esta receta nos llevará a los viejos tiempos cuando se preparó el pastel más delicado basado en la receta del budín. No hay absolutamente ninguna necesidad de harina, porque vamos a hornear un magnífico pastel de pan blanco con la adición de cerezas.
Aquí hay una lista de ingredientes para nuestra charlotte:
• Pan blanco (se puede secar o endurecer),
• Bayas sin cerezas,
• Un vaso de leche,
• Una cucharada de mantequilla,
• Medio vaso de azúcar,
• 3 huevos,
• Canela y azúcar glas al gusto.
Primero, corte la corteza del pan, córtela en rodajas, colóquela en una sartén profunda y llénela con leche. Ahora debe calentar la mezcla al fuego, agregar aceite y revolver durante 1-2 minutos. Luego introducimos huevos, azúcar y canela. Espolvorea las cerezas primero con azúcar para que no sea demasiado ácido en el pastel.
Según la tradición, la olla de cocción lenta se debe untar con margarina o grasa, poner 2 capas de masa y, entre ellas, cerezas de azúcar. Hornee en modo estándar durante 30-40 minutos.
Consejos útiles para hornear charlotte en una olla de cocción lenta
A veces, en algunos modelos de multicocina no hay modo de "horneado", por lo que muchos de ustedes se preguntan: "¿Qué debo hacer para hornear charlotte?" No se entristezca, incluso para los propietarios de modelos económicos y simples hay una salida: puede intentar hornear pasteles en los modos "Sopa" o "Gachas de leche". En el primer y segundo casos, el pastel se cuece al vapor dentro de la olla y quedará magnífico, pero ligero.
Si realmente quieres lograr una corteza dorada, puedes probar este consejo: hornea el pastel "viceversa", es decir, coloca los ingredientes en el orden inverso. Por ejemplo, si pones manzanas en el fondo y viertes la masa encima, durante un golpe obtendrás frutas doradas y una galleta más ligera. No solo puede poner manzanas en el tazón, sino ponerlas en un hermoso patrón. Obtendrá aún más tonalidad dorada de la corteza si activa el modo "Fritura" durante solo unos minutos después de la cocción.
A veces, la anfitriona no logra hornear charlotte en una olla de cocción lenta, la masa permanece cruda y no sube. En este caso, no está fuera de lugar verificar la cantidad de ingredientes. Si no se apegó a la receta y simplemente fue demasiado lejos con harina o líquido, es bastante aceptable que el pastel no funcione. Intenta considerar siempre este hecho.
Un consejo más: para que Charlotte no se pegue, intente apagar la multicocina 10-15 minutos antes del final de la cocción y configure el modo en "Calefacción", extendiendo el tiempo de cocción por otros 20-25 minutos. El pastel viene en un recipiente tibio, pero no se quema.
No se meta el cerebro y se pregunta constantemente: "¿Qué cocinar hoy?" Nuestras recetas lo ayudarán a resolver este problema, y una deliciosa charlotte hará las delicias de toda la familia en una fiesta de té.
