Caballa con papas: los principios generales de la cocina
La caballa con papas es un plato nutritivo, nutritivo y muy sabroso para todos los días. Y si muestra un poco de imaginación y agrega verduras, champiñones o queso, será un regalo maravilloso para una fiesta festiva. Caballa con papas, generalmente al horno en papel de aluminio o bolsa, puede usar la olla de cocción lenta.
La esencia de la cocina es bastante simple: la carcasa y las papas preparadas se colocan en forma o en papel de aluminio, se sazonan con especias y se envían al horno durante 30-40 minutos. Las cebollas y el limón también se agregan al pescado con papas. Muy sabrosa es la caballa con papas junto con tomates y pimientos. Si desea que el plato tenga una costra, puede hornear el pescado con mayonesa o queso.
Caballa con papas - preparar comida y platos
La caballa con papas se prepara con bastante facilidad, la mayoría de las veces lleva la preparación de ingredientes. Para empezar, pesquemos: descongele, corte los órganos internos, corte la cabeza, la cola y las aletas. Enjuague la carcasa con agua corriente. El pescado se puede cortar en porciones o al horno con papas. Y puede hacer varios cortes (no hasta el final) y ponerlos en tomates, cebollas y limón.
Prepare las verduras como de costumbre: pele y pique las papas (para el pescado - lóbulos grandes), corte la cebolla en medios aros. Si se usan tomates y limón, los cortaremos en semicírculos delgados. Los pimientos se pueden cortar en tiras. En algunas recetas de caballa y papa, se usan champiñones: se deben lavar y picar en trozos grandes. Para una caballa con papas bajo una corteza de queso, rallamos queso.
De los platos necesitará una tabla de cortar, un cuchillo afilado, una olla para cocinar papas, una fuente para hornear en el horno (puede tomar una de silicona) o una bandeja para hornear con lados altos, un tazón para marinar pescado. También prepare una lámina o "manga".
Recetas para caballa con papas:
Receta 1: caballa con papas
Cocina la caballa para la cena con papas al horno. El plato resulta increíblemente sabroso y apetitoso. Todos los componentes son horneados y saturados con el jugo y el sabor de cada uno. Agregue un poco de ajo para picante y tomates para jugosidad.
Ingredientes requeridos:
- Patatas: tanto como quieras;
- Caballa
- Arco;
- Limón
- Un par de tomates;
- Ajo;
- Sal
- Pimienta
Método de preparación
Cortar pescado, cortar el interior, cortar la cabeza y la cola. Enjuague la carcasa y córtela en porciones (pero no completamente). La carcasa debe permanecer intacta, pero con cortes para los ingredientes restantes. Varios dientes de ajo saltan a través de la prensa, sal y pimienta. Frotamos nuestro pescado pequeño con la mezcla de ajo, dejamos marinar durante media hora. Limpiamos las papas y las cortamos en rodajas grandes. Rellene con agua, sal, hierva después de hervir durante 8 minutos (para obtener un aroma, puede arrojar una hoja de laurel al agua). El agua del desagüe de las papas.
Cebolla cortada en medio aros, tomates y limón en semicírculos delgados. Tomamos una bandeja para hornear grande con lados altos, la engrasamos y colocamos las papas. Entre las rodajas de patata se extiende el pescado. Ponemos limón, cebolla y tomates en las ranuras de pescado. Espolvorea toda la composición con aceite vegetal. Las papas pueden estar ligeramente sazonadas. Enviado al horno por 35 minutos. Al servir, decorar con verduras frescas.
Receta 2: caballa con papas en una olla de cocción lenta
La receta te dirá cómo cocinar caballa con papas de forma rápida y sabrosa. Para las azafatas que tienen una olla de cocción lenta, cocinar no es nada difícil. El dispositivo le permite preparar inmediatamente un plato principal y acompañarlo. El pescado con verduras de la multicocina conserva todas las propiedades beneficiosas y es adecuado para alimentos de dieta.
Ingredientes requeridos:
- Caballa
- Papas
- Arco;
- Perchik;
- Sal
- Verdes;
- Zanahorias
Método de preparación
Primero dividimos los peces: descongelar, cortar la cabeza, la cola y las aletas, ya que deben enjuagarse con agua corriente. Cortar la carcasa en porciones. Frote cada pieza con sal, pimienta o una mezcla de condimentos para pescado. Pelar las papas y cortarlas en rodajas. Cortar las zanahorias en rodajas, picar las cebollas. Un tazón de multicocina engrasa ligeramente con aceite. Extienda las verduras primero, luego el pescado. Agrega un poco de agua. Cocinar en el modo "hornear" durante 30-40 minutos. En el proceso de cocción, seguimos el agua; si es necesario, agregue un poco más. Caballa servida con papas servidas con verduras picadas.
Receta 3: caballa con papas y champiñones
Una receta universal, según la cual puede preparar una cena abundante típica o una comida festiva. Todos los componentes se combinan perfectamente entre sí, aunque a primera vista puede parecer que los champiñones para caballa no son muy adecuados. ¡Sorprende a los invitados y seres queridos con una obra maestra tan culinaria!
Ingredientes requeridos:
- Caballa
- Champiñones;
- Eneldo
- Sal
- Pimienta
Método de preparación
Para comenzar, prepare la caballa: descongele, vypotroshim, corte la cabeza y la cola. Lavamos a fondo la carcasa por fuera y por dentro. Lave los champiñones, cortados en platos. Pelar las papas, cortarlas en rodajas. Tome el papel de aluminio, distribuya las papas y los champiñones, entre ellos coloque el pescado. Sal y pimienta todos los ingredientes al gusto, rellene el pescado con champiñones y papas tanto como sea posible (coloque el resto). Espolvorea con eneldo picado. Papel de aluminio bien envuelto. Preparamos para hornear en el horno, en media hora se puede abrir el papel de aluminio para que el plato de arriba se sonroje. Después de 10 minutos, apague el fuego, deje un tiempo para "caminar".
Receta 4: caballa con papas y queso
El pescado y las verduras están cubiertos con una deliciosa corteza de queso, que resulta muy suave y apetitosa. Esta receta se puede servir de manera segura como una mesa festiva y para una cena familiar ordinaria.
Ingredientes requeridos:
- Cebolla
- Caballa
- Pimiento búlgaro dulce - 2 piezas;
- Limón
- Patatas - 8-9 piezas;
- Queso duro -230 g;
- Sal
- Pimienta
- Mantequilla
Método de preparación
Primero, procese el pescado: descongele, vypotroshim, corte la cabeza, la cola y las aletas. Limpiamos las papas y las cortamos en rodajas grandes. Llenar con agua y hervir hasta que esté medio listo, salarlo. Pescado en canal cortado en porciones, frotado con especias. Deja 15 minutos encendido. Cebolla cortada en medio aros, limón - en rodajas. Tome dos pimientos, retire las semillas y córtelas en tiras. Sartenes con papel de aluminio, coloque las papas, entre ellas, trozos de pescado en escabeche. Patatas un poco de pimienta. Distribuya el limón, la cebolla y el pimiento desde arriba. Derretimos la mantequilla, vertimos verduras sobre ella (no es necesario pescado, ya es aceitosa). Hornee durante media hora en el horno. Saque la bandeja para hornear, espolvoree con pescado y queso rallado. Enviar en el horno por otros 10-12 minutos. Al servir, decorar con verduras frescas.
Receta 5: caballa con papas mayonesa
Pescado graso e incluso mayonesa ... "Demasiado alto en calorías", pensarán muchos. ¡Pero qué sabroso! A veces puedes consentirte con tanta delicadeza. O al menos complacer a la casa con tan rico.
Ingredientes requeridos:
- Caballa
- Papas
- Mayonesa
- Sal
- Pimienta
- Bulbo de cebolla.
Método de preparación
Pescado descongelado, retire el interior, corte la cabeza y la cola. ¿Cómo debemos lavarnos? Cortar las papas en rodajas. Cebolla cortada en medio aros. Cortar la carcasa en porciones, doblar en un recipiente con cebolla y mezclar. Agregue sal y pimienta al gusto. Dejar marinar durante 20 minutos. Extendemos papas con cebolla al pescado, vierte mucha mayonesa, mezclamos. Puedes incluso un poco de sal y pimienta. Engrasar el formulario, llenar con papas y pescado, poner en el horno. Hornee por 40-45 minutos. Espolvorea con hierbas al servir.
Caballa con papas: secretos y consejos de los mejores chefs
- Antes de hornear, se recomienda marinar la caballa durante 15-20 minutos. Para hacer esto, puede tomar condimentos especiales para pescado o ajo con sal y pimienta;
- si quieres que la caballa y las papas se doren bien, 10 minutos antes del final de la cocción, despliega la lámina;
- papas cocinadas un poco más que el pescado. Por lo tanto, antes de hornear, las papas se pueden hervir en agua con sal hasta que estén medio cocidas;
- Para hacer las verduras más tiernas y jugosas, puede verterlas con mantequilla derretida;
- No te olvides de cortar películas negras de pescado.
