La presión arterial alta es uno de los principales problemas de salud pública que aumenta el riesgo de enfermedad cardiovascular. La hipertensión arterial es causada por la interacción de factores ambientales y genéticos.
La sensibilidad a la sal aumenta el riesgo de desarrollar hipertensión y complicaciones vasculares peligrosas. ¿Quiénes son las personas “resistentes a la sal” y es posible reducir la sensibilidad al sodio?
Brevemente sobre los peligros del exceso de sal.
El factor externo más común en la hipertensión es la ingesta de sal en la dieta. La sal es un producto importante en la vida de las personas que se usa universalmente en la cocina, condimentos y alimentos.
Los antepasados comieron alimentos que contenían menos de 1 g de sal por día. Durante los períodos de caza, los nómadas comieron carne durante varias horas después del asesinato.
El crecimiento de la población ha llevado a la introducción de la agricultura. En los primeros años después del advenimiento de la agricultura, el consumo de carne disminuyó y los alimentos vegetales aumentaron al 90%. Durante este período, el consumo de sal en las personas aumentó dramáticamente.
Los datos de observación, los experimentos con animales y los ensayos clínicos muestran una relación causal entre la ingesta de sal y la hipertensión. Muchos estudios epidemiológicos también han demostrado que el alto consumo de sal está asociado con un mayor riesgo de enfermedad cardiovascular. Existe evidencia científica de que la reacción de la presión arterial (PA) a la ingesta de sal varía significativamente en humanos.
Importante! La sensibilidad a la sal es un fenómeno bien conocido en la medicina experimental. Sin embargo, los mecanismos exactos para el desarrollo de la hipertensión siguen siendo desconocidos.
Hasta hace poco, la sensibilidad a la sal se consideraba el resultado de la excreción tardía de sal o la insuficiencia renal. Si el consumo de sal excede la capacidad de los riñones para excretarlo, entonces se acumula en el cuerpo. Uno de los principales sistemas de órganos que son propensos a los efectos adversos del consumo excesivo de sal en la dieta es cardiovascular. Con mayor frecuencia afecta el corazón, los vasos sanguíneos y los riñones.
¿Qué factores aumentan la sensibilidad a la sal?
Reducir la ingesta de sodio a 1 g reducirá anualmente el número de casos nuevos de enfermedad coronaria en un 20%. Alrededor del 42% de las personas son insensibles a la sal, es decir No responda a esto aumentando la presión. La predisposición hereditaria y los factores ambientales juegan un papel decisivo en la formación de sensibilidad a la sal de mesa.
Factores de riesgo que aumentan la sensibilidad a la sal:
- Raza (afroamericana);
- Enfermedad renal
- Envejecimiento
El riñón regula el equilibrio de fluidos y minerales en el cuerpo y, en consecuencia, la presión arterial. Los cambios patológicos en los riñones están involucrados en el desarrollo de la hipertensión, pero no pueden explicar el alto nivel de sensibilidad a la sal. Estudios recientes han revelado un factor que ayuda a convertirse en una persona resistente a la sal.
¿Es posible convertirse en una persona resistente a la sal?
En una revisión científica reciente, los científicos mostraron que agregar potasio a la dieta no ayudaba a bajar la presión arterial. Sin embargo, redujo la respuesta del cuerpo a la sal de mesa común. El estudio proporciona una fuerte evidencia del papel del potasio en la protección cardiovascular.
Los resultados de los estudios españoles muestran que una dieta que contenga potasio y sodio puede reducir la sensibilidad de los pacientes a la sal de mesa.
Otros estudios tienen como objetivo identificar los mecanismos moleculares y celulares de los efectos del sodio y el potasio en los vasos sanguíneos y el corazón. Brindará a los científicos información importante sobre cómo comprender la sensibilidad a la sal y cómo prevenirla.
¿Cuáles son los beneficios de la resistencia a la sal?
Las personas que son insensibles a la sal responden mejor a los medicamentos que disminuyen la presión arterial.
Los científicos enfatizan la importancia de reducir la sensibilidad a la sal en pacientes con hipertensión.
Hasta 2018, se inventaron 2 pruebas con una carga de cloruro de sodio, que ayudan a determinar el grado de sensibilidad a la sal.
El mecanismo exacto de la aparición de sensibilidad a la sal aún no se ha identificado.
Se están realizando más estudios que tienen como objetivo crear métodos para prevenir y tratar la afección.
El potasio puede ayudar a reducir la sensibilidad al sodio, pero no reemplaza una dieta equilibrada y el ejercicio.
