Realmente, no todos hacen hermosos calados y sabrosos panqueques, pero incluso aquellos que no tienen mucha experiencia tienden a tal perfección de su producto culinario. Para lograr esta calidad hoy en día, muchos sitios culinarios en Internet han ayudado a las amas de casa principiantes, donde se describen en detalle los procedimientos paso a paso para preparar la masa de panqueques, así como su horneado.
Mientras tanto, los chefs experimentados, que ya pueden presumir de su experiencia culinaria, no dejan de mejorar, y cada vez están interesados no solo en nuevas recetas para panqueques, sino también en nuevas ideas originales, en las que los panqueques son el ingrediente principal. Todos tienen su propia receta de cocina favorita. Algunos cocinan panqueques con leche, otros con agua, pero en cualquier caso son deliciosos. Por lo general, usamos 3 tazas de leche (agua), 3 huevos, 3 cucharadas para preparar panqueques calados. azúcar, una pizca de sal, 2-3 cucharadas. aceite vegetal y 1 taza de harina. Siempre deje la mezcla lista para que los panqueques reposen durante 15 minutos y solo entonces comience a hornear. Esta cantidad de ingredientes está diseñada para 30 piezas de panqueques listos.
Una excelente opción de refrigerio: panqueques con pollo. En este caso, la carne de pollo sirve como relleno original, que no es menos apetitoso que el relleno de carne, sino más ligero. Y si recuerda las tradiciones tradicionales de cocinar panqueques, también puede cocinar un plato interesante y sabroso: panqueques con pollo con azúcar. Quiere aprender los secretos de cocinar tales platos, luego bienvenido a nuestro sitio.
Recetas de panqueques de pollo
Receta 1: panqueques con pollo
Este plato original con un delicado relleno de pollo atraerá a todos, especialmente a los niños.
Ingredientes requeridos:
- panqueques cocidos,
- Pechuga de pollo hervida - 0.5 kg;
- leche - 2 vasos;
- harina - 1 cucharada.l.
- perejil, sal y pimienta, aceite de oliva.
Método de preparación
Vierte el aceite de oliva (2-3 cucharadas) en la sartén y fríe la harina suavemente. Es necesario freír a fuego lento y revolver constantemente la harina para que no se queme desde abajo. La harina ya se ha vuelto dorada, por lo que es hora de verter leche en una corriente delgada, revolviendo constantemente. Asegúrese de no formar grumos, ya que los invitados no invitados estropean el aspecto de su plato. Lleve al punto de ebullición y sazone con sal y pimienta negra recién molida (preferiblemente). Hervir la salsa a fuego lento durante 5 minutos. Pique finamente hierbas frescas, pechuga hervida, mezcle y agregue a la salsa. Le daremos otros 2 minutos para estar de pie, taparlo y dejarlo durante 5 minutos para que todos nuestros ingredientes se conozcan bien.
Mientras se infunde el relleno, extendiremos los panqueques. Luego, en cada uno de ellos, coloque 2 cucharaditas. rellenos, envuelva los panqueques con un sobre y fríalos ligeramente en aceite de oliva. Inmediatamente calientes y frescos servimos a la mesa.
Receta 2: panqueques con pollo y crema agria
Para este plato, los cocineros recomiendan usar no pechuga de pollo, sino muslos de pollo, preferiblemente caseros. Para hacer esto, necesita 2 piezas de caderas para hervir durante 1 hora. Atencion Como resultado, puede obtener 2 platos: un caldo delicioso, al que será suficiente para agregar fideos, respectivamente, panqueques con pollo.
Ingredientes requeridos:
- 2 muslos de pollo hervidos;
- cebollas - 1 pc;
- crema agria - 3 cucharadas.l.
- aceite vegetal - 2 cucharadas.l.
- sal y pimienta;
- Panqueques - 10 piezas
Método de preparación
Caderas hervidas terminadas, seleccione del caldo y deje que se enfríen. Engrase la carne con crema agria y reserve durante 1 hora en la nevera; deje marinar. Luego debes picar la cebolla y freírla en aceite vegetal hasta que esté dorada. Elige las cebollas de la sartén y fríe las caderas por todos los lados en la misma sartén. Separa la carne de la semilla y agrégale la cebolla. Sazone al gusto con sal y pimienta y para que el relleno sea aún más jugoso, se recomienda agregarle caldo. Llevamos el relleno a un estado uniforme y podemos comenzar a extender 1 cucharada a cada panqueque. relleno Para el gusto, aún puede agregar plumas de cebolla verde picadas al relleno.
Envolvemos los panqueques en forma de rollos de repollo, es decir, metemos el fondo del panqueque, luego lo envolvemos de un lado hacia adentro, luego del otro lado y lo hacemos girar. Panqueques calientes se sirven a la mesa.
Receta 3: panqueques con pollo, champiñones y queso
Una excelente combinación de ingredientes hará que su plato no solo sea sabroso y apetitoso, sino también original.
Ingredientes requeridos:
- filete de pollo - 0,5 kg;
- champiñones - 400 g;
- cebollas - 1 pc;
- queso duro - 300 g;
- verduras frescas y 40 g de mantequilla.
Método de preparación
Primero, cortamos la cebolla y el filete de pollo en cubos pequeños. Si lo desea, puede omitir la carne a través de las dos picadoras de carne; esto acortará el tiempo de preparación de los productos. A su gusto, agregaremos especias a la carne picada. Puede ser vegeta, albahaca, ají, orégano, etc., todo a su discreción. Naturalmente, no te olvides de la sal, la pimienta y el martillo, no podemos prescindir de ellos. En una sartén, derrita la mantequilla y coloque el relleno preparado. Cubra la sartén con una tapa y cocine a fuego lento el relleno a fuego lento hasta que se dore. Ahora tenemos que cortar los champiñones pelados en rodajas y freírlos en mantequilla. Sazone con sal y pimienta y agregue verduras frescas picadas. Pique el queso duro y combine con todos los demás ingredientes. Mezcle y pruebe suavemente. Si es necesario, puede agregar especias a su gusto.
Coloque el relleno listo (1 cucharada) en cada panqueque, envuélvalo en un sobre y colóquelo en una pajita. Ahora necesitamos una bandeja para hornear. Unte con mantequilla y coloque en una fila los tubos de panqueques preparados. Ponga un poco de mantequilla sobre los panqueques y envíelos al horno precalentado a 180 ° C durante 10, máximo 15 minutos. Plato caliente servido a la mesa con una taza de té fragante.
Panqueques con pollo: secretos y consejos de los mejores chefs
- Para que el relleno de los panqueques sea aún más jugoso, se recomienda agregar un poco de caldo a la carne cocida y dejarlo durante 5 minutos; la carne debe absorber todo el líquido.
- Si en la etapa final horneas panqueques rellenos en el horno, al hornearlos puedes freírlos solo en un lado, en el que pones la carne picada.
