En la cálida temporada de verano, puede disfrutar de muchas frutas y bayas frescas.
Su sabor natural y jugoso nunca deja de sorprender y deleitar. Después de haber comido suficientes regalos maduros del jardín, debe pensar: si debe diversificar su dieta y hacer un pastel simple con un relleno delicioso, por ejemplo, con cerezas.
Esta hermosa y deliciosa baya es ampliamente utilizada en muchas cocinas del mundo. A partir de ella se preparan mermeladas, compotas, licores y licores. Y, por supuesto, actúa como un relleno dulce para albóndigas y pasteles.
Hacer una simple tarta de cerezas no tomará mucho tiempo. En menos de una hora, y su aroma delicioso llenará la casa e invitará a todos a la mesa a tomar una taza de té o café.
Pastel de cereza simple: principios generales de cocina
Para el pastel, prepare una masa simple que no necesite dejarse en el refrigerador por varias horas. Definitivamente incluiremos harina, azúcar y huevos en su composición. Para variar, podemos usar kéfir, leche agria, crema agria y mantequilla.
Elija cerezas maduras y carnosas. Deben lavarse a fondo, extraer los huesos y verterlos en un colador para que se liberen del agua y el jugo. Esto evitará que el pastel se moje.
Para mejorar el sabor, puede agregar canela, jugo de limón o licor de cereza. Cherry no está en contra de tal vecindario. Enrolle las bayas en azúcar, almidón o envíelas al pastel en su forma natural y espolvoree encima con un ingrediente dulce.
Horneamos un pastel en un molde, que está bien lubricado con mantequilla. Puedes cubrir el fondo con papel de hornear.
El plato se prepara no más de media hora a una temperatura estándar de 180 grados.
Durante la cocción, debe tener a mano una batidora, un rodillo, un cuchillo afilado, unos tazones hondos, cucharas y un batidor.
Receta 1. Pastel de cereza casero simple
Ingredientes
• 450 gr. harina
• 0,4 kg de cerezas sin hueso;
• una taza de azúcar;
• 0.2 ml de crema agria;
• cuatro huevos;
• l polvo de hornear de té;
• bolsa de azúcar de vainilla;
• un tercio sal de té
Método de cocción:
Rompe tres huevos en un tazón hondo, vierte la mitad del azúcar y bate.
Agregue azúcar de vainilla, sal, levadura y crema agria. Con un batidor, revuelve todo bien.
Agrega un poco de harina. Hagamos una masa ligera.
Lubrique el molde con aceite. 2/3 de la prueba se coloca convenientemente en su parte inferior.
Extienda la mitad de las cerezas por encima y espolvoree la mitad del azúcar restante.
Estirar la masa y cubrirlos con fruta. Asegúrese de pellizcar los bordes.
Batir el último huevo con el azúcar restante y verter el pastel.
Hornee el plato a 200 grados durante unos cuarenta minutos.
Receta 2. Un pastel simple con cerezas "Regalo para mamá"
Ingredientes
• una taza de azúcar;
• 200 gr. harina
• cuatro huevos;
• una cucharadita de canela;
• cinco gr. polvo de hornear;
• 0.3 kg de cerezas.
Método de cocción:
Llevamos los huevos a un recipiente hondo, vertimos azúcar y batimos durante aproximadamente un minuto.
Agregue la mitad de la harina, la canela y el polvo de hornear. Batir la mezcla y agregar gradualmente el resto de la harina. El resultado no es muy espeso, pero no es una masa líquida.
Viértalo en el molde preparado y distribúyalo uniformemente en toda la superficie.
Pon cerezas encima. Puedes organizarlos en círculos. Como la masa es líquida, todas las cerezas están ligeramente enterradas en ella.
Cocine el pastel durante treinta minutos a temperatura estándar.
Receta 3. Un pastel simple con cerezas en kéfir
Ingredientes
• 0.2 kg de cerezas sin hueso;
• una taza de kéfir;
• tres huevos;
• una taza de harina;
• 1,5 l. polvo de hornear de té;
• una taza de azúcar;
• dos cucharadas azúcar glas.
Método de cocción:
Batir el azúcar y los huevos en un plato hondo hasta que aparezcan pequeñas burbujas. Ayudarán a que el pastel crezca más alto.
Vierta el kéfir. Con un batidor, mezcle la mezcla de huevo y leche.
En un tamiz combinamos harina y levadura. Poco a poco tamizar los ingredientes secos en la mezcla de huevo y mezclar con un batidor. Resulta la masa, como un panqueque.
Verterlo en el molde. Ponemos las cerezas encima. Espolvorea con la mitad del azúcar glas.
Hornee el pastel a una temperatura estándar durante aproximadamente media hora. Espolvorea con los restos de polvo dulce.
Receta 4. Un pastel simple con cereza "Rápido y sabroso"
Ingredientes
• una taza incompleta de azúcar y harina;
• una cucharadita refresco
• media cucharadita sales;
• un vaso de leche;
• 0.3 kg de cerezas;
• un litro almidón de mesa;
• 100 gr. aceite de girasol
• dos litros cucharadas de vinagre (6%).
Método de cocción:
Todos los ingredientes secos (azúcar, harina, refrescos y sal) se vierten en un tazón grande. Revuelva todo a fondo con un batidor.
En otro tazón combinamos leche, aceite de girasol y vinagre.
Vierta los ingredientes secos en líquidos y revuelva todo hasta obtener una masa homogénea y líquida.
Vierta el almidón en un tazón con cerezas y mezcle.
Vierte aproximadamente la mitad de la masa en una fuente para horno.
Coloque las cerezas en la parte superior en una capa uniforme.
Vierte las bayas con la segunda mitad de la masa. Horneamos un pastel de cereza simple en un horno precalentado de la manera estándar.
Receta 5. Pastel de cereza francesa simple
Ingredientes
• medio kilogramo de cerezas;
• 10 gr. mantequilla mantequilla
• 0.1 kg de harina y azúcar;
• un té y medio l. polvo de hornear;
• tres huevos;
• un litro incluyendo extracto de vainilla;
• 30 ml de licor de cereza;
• 30 gr. pétalos de almendras;
• un vaso de leche.
Método de cocción:
Romper los huevos en un recipiente hondo. Agregue la harina, el polvo de hornear, el azúcar y el extracto de vainilla.
Vierta la leche, el licor, ponga la mantequilla ablandada y bata todo con una batidora hasta obtener una mezcla homogénea parecida a la masa para panqueques.
Ponga las cerezas en un molde de silicona y vierta la masa encima. Espolvorea con pétalos de almendras.
Cocine el pastel durante al menos media hora (200 grados).
La tarta generalmente se sirve tibia. Pero no es menos sabroso, apetitoso y frío.
Receta 6. Una tarta simple con cerezas en leche agria
Ingredientes
• seis tazas de harina;
• tres huevos;
• una pizca de sal;
• dos tazas de azúcar;
• tres tazas de leche agria;
• dos cucharadas de refresco de té;
• una cuchara de arte. almidón
• 300 gr. cerezas
Método de cocción:
Si la leche no se usó a tiempo y se volvió agria, ¡no importa! Se puede usar con éxito para hornear un simple pastel de cereza.
Vierte la harina tamizada en un tazón grande, mete los huevos y agrega azúcar y sal.
En la leche agria ponemos refrescos y mezclamos. Viértalo en un bol con harina.
Revuelva bien los ingredientes. Obtenemos una masa suave y ligeramente líquida.
Viértalo sobre una bandeja para hornear y alíselo de manera uniforme.
Espolvorea cerezas con almidón, mezcla y envía a un colador. Cuando drene el exceso de jugo, transfiéralo a la masa.
Horneamos el pastel de la manera habitual.
Receta 7. Una tarta simple con cerezas "Regalo de la madre"
Ingredientes
• 200 gr. mantequilla mantequilla
• dos tazas de harina;
• tres pizcas de vainillina;
• salón de té sales;
• art. l azúcar + medio vaso;
• tres litros agua de mesa;
• 300 gr. cerezas
• limón;
• dos litros cucharadas de leche;
• una yema;
• un litro comedor almidon.
Método de cocción:
Cortar el aceite frío en cuatro pedazos y rallar.
Vierta vainillina, sal y una cucharada de azúcar en la harina. Mezclar bien
Combina los ingredientes secos con aceite. Mezclar con una cuchara.
Agregue un poco de agua y revuelva nuevamente.
La preparación adicional de la masa se llevará a cabo sobre la mesa. Espolvorea con harina.
Amasar la masa hasta que se vuelva suave y flexible.
Separar la tercera parte de ella. Envolvemos ambas piezas en film transparente y las enviamos al congelador. Déjelos allí hasta que cocinemos el relleno.
Llenamos las cerezas con azúcar (medio vaso) y exprimimos el jugo de limón. Luego mezcla todo.
En una cacerola pequeña, diluimos el almidón con agua y llenamos las cerezas. Agrega leche. Calienta la mezcla de cerezas, pero no la hiervas.
Estire un pedazo de masa, uno que sea más grande. Lo extendimos en un molde para que haya lados. Perforamos con un tenedor en varios lugares.
Vierte el relleno de cereza en el futuro pastel.
Estirar la segunda pieza de masa. Córtalo en tiras de dos centímetros de grosor.
Cubra el pastel a lo largo y a lo ancho. Obtienes pequeños cuadrados bonitos de pedazos de masa.
Bajamos las cuentas y las pellizcamos con rayas.
Agite la yema y engrase la parte superior de la fuente para hornear.
Después de cuarenta minutos, puede disfrutar de un pastel de cereza simple fragante y fragante.
Receta 8. Un pastel simple con cereza "Postre dulce con acidez"
Ingredientes
• 150 gr. azucar
• dos huevos;
• 100 gr. harina y mantequilla;
• dos tazas de cerezas;
• media cucharadita sales;
• una cucharadita de levadura en polvo;
• susurro de vainillina.
Método de cocción:
Vierte el polvo de hornear en la harina. Agregue sal, vainillina y azúcar. Mezclamos todo
Derrite la mantequilla y agrégala a los ingredientes secos.
Batir los huevos a la ligera. Esto se puede hacer usando un enchufe convencional.
Agregue la mezcla de huevo a la masa futura. Revuelva, convirtiéndolo en una verdadera masa suave.
Ponga las cerezas y mezcle con mucho cuidado y suavidad.
Movemos la masa en un molde y la nivelamos.
Cuarenta y cinco minutos no pasarán, y el dulce pastel está listo.
Receta 9. Pastel simple con cereza "Receta favorita"
Ingredientes
• 180 gr. mantequilla mantequilla
• 180 gr. azucar
• cuatro huevos;
• sal en la punta de una cuchara;
• 200 gr. harina
• l polvo de hornear de té;
• dos pizcas de vainillina;
• 300 gr. cerezas
Método de cocción:
Con una batidora, bata la mantequilla con el azúcar.
Rompa los huevos en un plato pequeño, sal y ligeramente salpique con un tenedor.
Agregue dos cucharadas de harina y mezcla de huevo al tazón de la batidora. Batir por dos minutos.
Vierta la vainilla y el polvo de hornear en la harina restante. Barajar
La mitad de la harina se envía a la batidora y se bate ligeramente. Repita el procedimiento con la harina restante. La masa, que recuerda a la crema agria espesa en consistencia, está lista.
Verterlo en el molde.
Sobre la masa esparcimos la cereza. Aprieta un poco con las manos.
Enviamos el pastel al horno y lo horneamos durante aproximadamente media hora a la temperatura habitual del horno.
Receta 10. Un pastel sencillo con cerezas y nueces.
Ingredientes
• medio kilogramo de harina;
• 0.200 kg de mantequilla (blanda);
• un vaso de yogurt natural;
• 0.400 kg de cerezas;
• l refresco de té apagado;
• 1/2 cucharadita sales;
• una taza de nueces;
• media taza de azúcar + cuatro cucharadas soperas de st.
• l canela de té;
• un huevo.
Método de cocción:
En la harina tamizada, vertida en un plato hondo, agregue soda apagada y sal. Mezclar
Pon la mantequilla y frótala bien con harina.
Vierta el yogur y amase la masa suave y fría. Lo dividimos en dos pedazos y lo enviamos al refrigerador.
En una licuadora, muela las nueces con azúcar (media taza).
Separe la proteína de la yema, vierta canela y espolvoree con una cuchara.
Agregue las nueces picadas con azúcar y mezcle todo.
Estirar una pieza de masa y cortarla en tiras de siete u ocho centímetros de ancho.
Difundimos cerezas en cada uno. Espolvorea generosamente con azúcar. Envuelva la masa en forma de salchichas y colóquela en el molde.
Estiramos la segunda pieza de masa, cortamos en las mismas tiras y las llenamos con una mezcla de nueces. Enrollar las salchichas y ponerlas en forma.
El pastel se cocina a temperatura normal durante unos cuarenta minutos.
Un pastel de cereza simple: consejos y trucos
- No seas perezoso y usa harina integral. Esto empeorará significativamente el pastel, lo hará delgado y "delgado".
- Si la masa es traviesa, se pega constantemente a tus manos, entonces debes rociarla con harina.
- Para que el pastel se levante durante el proceso de cocción y al mismo tiempo se seque, es necesario rociar la capa inferior con un poco de almidón. Luego, el relleno se coloca en la parte superior.
- La masa pegajosa y suave es fácil de extender si se recubre con papel de hornear. Puede usar una botella en lugar de un rodillo, llenándola con agua fría.
