Las amas de casa modernas son en su mayoría mujeres trabajadoras que no tienen ninguna oportunidad de permanecer inactivas durante medio día en la estufa.
¡Pero aún así quieres tratar a tu familia con algo así!
Que hacer Por supuesto, cocine varios dulces a toda prisa.
Y para esto, intente seguir algunas reglas.
Principios generales de cocinar dulces a toda prisa
En primer lugar, sería bueno tener un congelador o al menos un refrigerador con un congelador grande. Puede almacenar una gran cantidad de productos útiles y productos semiacabados, que luego se pueden convertir en una variedad de dulces sabrosos a toda prisa: pimientos dulces congelados, coles de Bruselas, gajos de papa, bayas y frutas; picadillo, es mejor ya en forma de chuletas o albóndigas, hojaldre, helado, filetes de pescado, etc.
En segundo lugar, los productos enlatados también pueden ser útiles: guisantes, frijoles, maíz, salmón en su propio jugo, y similares, se convierten rápidamente en golosinas sin igual.
En tercer lugar, es mejor mantener los alimentos listos para usar en el congelador. Es decir, después de haber comprado, digamos, un pollo, no lo empuja de inmediato al congelador hasta tiempos mejores, sino antes de lavarlo y cortarlo en pedazos que planea usar en el futuro. Por ejemplo, separa el filete de pechuga, las alas, los muslos, el esqueleto, cortándolo en trozos convenientes. El filete se puede cortar inmediatamente en porciones o simplemente en trozos pequeños. Ahora, cuando solo necesita cocinar un estofado o pollo al horno, saque una bolsa con el contenido necesario, descongele en el microondas y cocine a fuego lento u hornee.
Un microondas, por cierto, como una olla de barro, también puede ayudar a reducir el tiempo de preparación de dulces a toda prisa.
Si tiene una bolsa de crema para batir en su refrigerador, un paquete de galletas con chispas de chocolate en el gabinete y un paquete de cerezas congeladas en el congelador, ¡puede preparar un delicioso postre en cuestión de minutos!
Receta 1. Quickie delicioso: tortilla con palitos de cangrejo
Una de las principales razones para cocinar una comida deliciosa a toda prisa es, por supuesto, el desayuno. El tiempo es corto, pero quiero ofrecerle a la familia algo sabroso. Usa esta receta.
Los ingredientes
Huevos - 3 piezas
Crema agria - 2/3 taza
Palitos de cangrejo - 200 g
Queso - 200 g
Mantequilla de tortilla
Sal al gusto, pero no mucho
Eneldo o perejil
Método de cocción
Derribar los huevos con crema agria, si lo desea, un poco de sal (sin embargo, puede hacerlo sin sal). Triturar palitos de cangrejo, rallar queso. Cocine en mantequilla (en un baño de agua o simplemente fría) una tortilla delgada. Tan pronto como la parte superior se agarre, ponga palitos de cangrejo en la mitad de la tortilla, luego queso. Dobla inmediatamente la segunda tortilla vacía, media tortilla sobre queso, doblándola por la mitad para que el relleno quede adentro.
Calentar durante otro minuto, girar con cuidado y mantener durante otros dos minutos.
Al servir, espolvorea con eneldo o perejil.
Receta 2. Merienda "Lasaña falsa"
Los ingredientes
Pan de pita fino - 2 hojas
Salchichas (o salchichas, o pasta de hígado)
Queso - 300 g
Crema agria (o mayonesa) - medio vaso
Salsa de tomate o salsa de tomate
Verduras picadas
Aceite de desmoldeo
Método de cocción
Desenrolle el pan de pita y córtelo de 6 a 8 piezas de aproximadamente el mismo tamaño.
Mezcle mayonesa o crema agria con salsa de tomate o salsa de tomate, agregue hierbas picadas y un poco de agua.
Frote queso, corte salchichas o salchichas arbitrariamente, pero no grandes.
En una forma que primero debe engrasarse con aceite, coloque un trozo de pan de pita, pasta o salchicha, luego un trozo de queso, la siguiente capa de pan de pita, y continúe de esta manera hasta que todos los trozos de pan de pita hayan terminado. Vierta la salsa y espolvoree el queso restante encima. Poner en el horno o microondas y cocinar hasta que el queso se derrita.
Receta 3. Merienda de anacardo batido de pollo
Y puedes cocinar un látigo tan delicioso cuando los invitados de repente entran a la casa. Es mejor cocinarlo en un wok, pero puedes hacerlo en una sartén de paredes gruesas.
Los ingredientes
Filete de pollo - de una pechuga
Guisantes verdes - 300 g congelados o enlatados
Pimiento dulce - 300 g congelados o frescos
Cebolla verde - racimo
Zanahoria: un par de piezas medianas
Anacardo - media taza
Aceite vegetal para freír - un poco
Salsa de soja - al gusto
Método de cocción
Cortar el filete de pollo a través de las fibras en rodajas y, a su vez, en tiras. Puedes cubrir con una bolsa y golpear ligeramente.
Corte las cebollas, los pimientos, si están frescos, pique, frote las zanahorias. Picar los anacardos con un cuchillo.
Coloque la mantequilla en el wok o en la sartén cuando esté caliente: pollo, zanahorias, pimientos y guisantes, si está congelada (¡debe poner las enlatadas al final, junto con las cebollas!), Y cocine, revolviendo ocasionalmente, durante 10 minutos a fuego lento. .
Ponga nueces y cebollas al pollo y verduras y cocine por otros 5 minutos.
Acomode en platos y sazone al gusto con salsa de soya.
Receta 4. Deliciosas albóndigas batidas
Los ingredientes
Albóndigas con carne, pescado o queso (también puedes hacer albóndigas con papas) - 500 g
Mayonesa - 3 cucharadas
Crema agria - 3 cucharadas
Salsa de tomate - una cucharada
Queso - 200 g
Huevo - 1 o 2 piezas
Sal al gusto
Mantequilla - una rebanada de 50 - 70 g
Método de cocción
Cocine las albóndigas o albóndigas en una pequeña cantidad de agua durante 2-3 minutos y retírelas con una cuchara ranurada.
Engrasa el molde con la mitad de la mantequilla y coloca las albóndigas allí.
Mezcla crema agria, salsa de tomate y mayonesa. Finamente rallar el queso y la mitad en la salsa. Conduce un huevo o dos en él.
Vierta las albóndigas con la salsa, cubra con el queso restante, ponga la mantequilla cortada en rodajas encima y hornee durante 5-7 minutos en el horno o en el microondas hasta que el queso se dore (en el horno) o se derrita (en el microondas).
Receta 5. Delicioso rapidito "Pastel de tortilla con carne picada"
Los ingredientes
Pollo picado o mixto - 400 g
Repollo chino (o solo joven) - 300 g
Acedera, espinacas, perejil, eneldo en cualquier proporción o algo de esto - 100 g
Huevos - 4 piezas
Harina - 5 cucharadas
Crema agria - medio vaso
Mayonesa - media taza
Aceite vegetal
Ajo - 2 dientes
Queso - 200 g
Método de cocción
Pique finamente el repollo, la acedera, las espinacas, el eneldo picado y el perejil. Rallar el queso.
Batir los huevos con mayonesa, crema agria, harina y queso medio rallado.
Coloque la carne picada en una sartén con aceite caliente y cocínela durante 5 minutos, rompiendo constantemente los grumos y revolviendo. Ponga repollo y verduras a la carne picada y cocine por otros 3 a 4 minutos.
Exprima el ajo en el relleno a través de una prensa, mezcle e inmediatamente vierta la mezcla de huevo y harina. Espolvorea con el queso restante, tapa y cocina sobre el fuego más pequeño hasta que la masa esté lista.
Si no hay carne picada, puede cocinar un delicioso delicioso de salchichas o tocino con frijoles enlatados (el líquido de los frijoles debe drenarse). Solo en este caso, agregue otra cucharada de tomate a la masa.
Receta 6. Merienda "Pastelitos rápidos"
Este delicioso dulce se cocina en el microondas.
Los ingredientes
Harina - 150 g
Mantequilla - 100 g
Miel líquida - 50 g
Azúcar - 75 g
Huevos - 2 piezas
Leche - 75 ml
Polvo de hornear - 1 cucharadita
Canela, jengibre y otras especias: 1 cucharadita de todo
Pasas, cerezas secas, frutas confitadas o albaricoques secos picados, al gusto, unos 50 gramos.
Método de cocción
Mezcle la mantequilla (75 g) con miel y azúcar con una batidora o batidora. Batir los huevos, verter la leche y luego mezclar la harina, las especias y el polvo de hornear. Por último, agregue fruta seca o fruta confitada.
Coloque la masa en moldes, engrasados, llenándolos solo 2/3 del volumen. Poner en el microondas y cocinar a máxima potencia 4 - 5 minutos hasta que esté cocido.
Receta 7. Merienda deliciosa Selva Negra
Los ingredientes
Galletas de chispas de chocolate - 200 g
Crema 30% grasa - 300 ml
Cerezas congeladas - 300 g (puede, por supuesto, usar frescas)
Azúcar - al gusto, gramos 100
Chocolate Oscuro - 50 g
Método de cocción
Rompa las galletas con chispas de chocolate y póngalas en los tazones.
Batir la crema con o sin azúcar.
Descongela la cereza y cúbrela con azúcar.
Pon bayas encima de las galletas. Coloque la crema batida encima, espolvoree con chocolate negro rallado.
Receta 8. Delicioso batido "Queridos invitados"
Como su nombre lo indica, no podrá cocinar tan rápido todos los días: este plato no es barato y al mismo tiempo graso, por lo que es más adecuado para una mesa festiva.
Los ingredientes
Ricota o queso mascarpone - 220 g
Crema 30% grasa - 150 ml
La ralladura de un limón y una lima mediana
Azúcar en polvo - 50 - 70 g
Menta y bayas frescas para decorar
Método de cocción
Retire la ralladura de limón y lima y muela inmediatamente.
Batir el queso con azúcar glas. Agregue la ralladura picada y mezcle nuevamente.
En un recipiente aparte, batir la crema. Cuando la espuma se vuelva resistente, mézclela con mucho cuidado con la mezcla de queso.
Acomode la crema en un tazón y decore con menta y bayas, como fresas.
Receta 9. Batido de helado
Los ingredientes
Plátanos - 2 piezas
Dulce - 1 pieza
Fresas: un par de puñados (la cantidad de frutas y bayas se indica condicionalmente, en realidad se pueden tomar en cualquier cantidad y combinación)
Chocolate Amargo - 100 g
Chocolate Blanco - 50 g
Crema 30% grasa - 200 ml
Método de cocción
Pela los plátanos, córtalos en círculos y colócalos en el tazón.
Lavar y pelar las fresas. Poner en plátanos.
Limpiar, desmontar las rodajas, quitar la película y partirla en pedazos. Poner también en un bol.
Batir la crema para que no se caiga. Pon la mitad de la crema sobre la fruta.
Derrita los chocolates blancos y amargos en el microondas. Vierta el blanco en amargo y revuelva ligeramente con un palo, pero para que la masa permanezca bicolor. Vierte el chocolate rayado sobre el plato. Adorne con la crema restante, liberándolas de una jeringa o bolsa de cocina.
Quickies: trucos y consejos
La salsa más simple puede transformar cualquier plato. Por ejemplo, al mezclar en proporciones iguales el jugo de limón y el caldo, sazonar con salsa de soja y ajo y espesar con un poco de almidón, obtendremos una salsa maravillosa para nuestros dulces a toda prisa.
Cuando cocine el caldo, hágalo más grande y congélelo parcialmente en latas pequeñas o en una bandeja de horno poco profunda. Luego retírelo del molde y guárdelo en el congelador, colocándolo en una bolsa de plástico. Cuando necesite un poco de caldo para la salsa, rompa un pedazo.
Las bayas congeladas se pueden verter con chocolate derretido caliente sin descongelar. Las bayas se descongelarán y el chocolate se endurecerá ligeramente.
Los plátanos se pueden freír en mantequilla, y de esta forma van bien con helado, queso crema o crema batida, que será un excelente postre rápido.
Es mejor derretir el chocolate en el microondas en varias etapas, incluyendo hornear durante un minuto y luego revolver el chocolate.
La crema fría bate más rápido y mejor que las tibias.
