Las sopas en macetas no solo son sabrosas, sino también muy convenientes.
Cocinar en el horno es mucho más simple y rápido que cocinar en la estufa.
Y el resultado siempre es agradable.
¿De qué y cómo preparar sopas en ollas en el horno?
Sopa en maceta en el horno: principios generales de cocina
Antes de cocinar la sopa, enjuague las ollas, que a veces se frotan con un trozo de mantequilla. Los productos para sopa se llenan a la mitad. Pero si se usan verduras a granel, por ejemplo, repollo o calabacín, entonces puede colocar un poco más alto, se asentarán y dejarán ir el jugo.
De las cuales se cocinan las sopas en ollas:
• productos cárnicos, aves de corral;
• verduras, champiñones;
• salchichas;
• comida enlatada;
• cereales y frijoles.
En el horno, no se utilizan pastas y pescados para sopas en ollas, ya que no toleran el tratamiento térmico prolongado. La carne y algunas verduras antes de la colocación a veces necesitan freír. Esto se hace no solo por el sabor, sino también para equilibrar el tiempo de cocción entre los ingredientes.
Las verduras se pueden colocar en la olla de inmediato, pero es mejor agregarlas debajo de la tapa al servir. Las especias se pueden agregar de inmediato. Y para que estén mejor distribuidos en el plato, se recomienda disolverlos en caldo o agua para verter.
Receta 1: sopa de pollo en horno
Para cocinar, necesitará muslos de pollo a razón de 1 pieza por porción, es decir, en una olla. De estos productos obtienes 3 porciones.
Los ingredientes
• 3 patas;
• 4-5 papas;
• 1 zanahoria;
• especias;
• petróleo;
• cabeza de cebolla.
Cocinando
1. Tome un trozo de mantequilla o un poco de aceite vegetal, envíelo a la sartén y caliéntelo mucho.
2. Lave las baquetas, séquelas con una servilleta y fríalas por ambos lados hasta formar una costra ligera durante un minuto.
3. Lubrique las ollas con aceite desde el interior, coloque las baquetas.
4. Agregue zanahorias picadas. Mejores círculos serán más hermosos.
5. Luego tiramos la mitad de los aros de cebolla.
6. Coloque las papas picadas. No hacemos piezas grandes, de lo contrario habrá muchos vacíos y todos los productos no encajarán. Simplemente puede cortar en cubos de hasta 1,5 centímetros.
7. Tiramos especias. Además de la sal, agregue pimienta, una rodaja de laurel, puede tener un poco de hierbas secas o condimentos para el pollo.
8. Vierta en agua. Hasta aproximadamente 2/3 del nivel del bote.
9. Cerrar y cocinar por 40 minutos.
Receta 2: sopa de calabaza en hornos
Para preparar una sopa de calabaza brillante y fragante en ollas en el horno, necesitará carne o pollo. Si se usa carne, luego se corta en cubos pequeños, el pájaro se puede colocar en una sola pieza, por ejemplo, agregue un ala, muslo o muslo en una porción. Si se usa filete, se puede picar.
Los ingredientes
• 0,5 kg de calabaza;
• 0.4 kg de carne o pollo;
• 2 cabezas de cebolla;
• 2 papas;
• especias;
• mantequilla;
• 2 dientes de ajo.
Cocinando
1. Cortar las cebollas en cubos, ponerlas en macetas en la parte inferior.
2. Enjuague la carne, corte y ponga en macetas encima de la cebolla. Puedes freír un poco en una sartén, como se hizo en la receta anterior.
3. Agregue la calabaza cortada en cubitos, distribuida uniformemente en todas las porciones. El número de productos no debe ocupar más de 2/3 de la capacidad.
4. Ahora tomamos el caldo o simplemente agua, sal, pimienta y le agregamos ajo picado, revolvemos.
5. Vierta en macetas para que el agua cubra la comida, pero no sea más alta que la percha. De lo contrario, salpicará cuando hierva.
6. Cocinar en el horno. Si se usó pollo, entonces a 190 grados aproximadamente 40 minutos. Para la carne, aumente el tiempo en veinte minutos.
Receta 3: Sopa en maceta con champiñones y horno
Para preparar esta sopa fragante en ollas en el horno, necesitas champiñones frescos. La forma más fácil y fácil de usar champiñones, ya que no necesitan ebullición preliminar.
Los ingredientes
• 0.3 kg de champiñones;
• 2 cucharadas de aceite;
• 4 cucharadas de crema agria;
• 6 papas;
• 0.5 manojos de eneldo;
• cabeza de cebolla y zanahoria;
• especias.
Cocinando
1. Cortar los champiñones en trozos, freírlos en aceite y transferirlos a una olla.
2. En la misma sartén, fría ligeramente la cebolla picada y agréguela a los champiñones.
3. Cortar las zanahorias, ponerlas en recipientes sobre la cebolla.
4. Ahora viene la papa, en rodajas.
5. Ponga un guisante de pimienta en cada olla, agregue un pedazo de laurel.
6. Llene con agua salada o caldo. Cocine durante unos 50 minutos a 180 ° C.
7. Sacar, poner crema agria y eneldo picado encima, tapar y dejar reposar durante unos diez minutos. Junto con el eneldo, puede agregar las plumas de las cebollas verdes.
Receta 4: Sopa de hongos en macetas en el horno con calabacín dietético
Un plato apetitoso y bajo en calorías, en el que puede agregar un poco de filete de pollo si lo desea. Aquí hay una opción vegetariana. No se puede agregar crema agria. Algunos preparan esta sopa en leche en lugar de caldo.
Los ingredientes
• 0.2 kg de champiñones;
• 0.25 kg de calabaza;
• 250 ml de caldo;
• 1 zanahoria;
• 3 cucharadas de crema agria;
• 1 cebolla;
• 2 cucharadas de aceite;
• verduras, ajo.
Cocinando
1. Pele la cabeza de cebolla, córtela en cubitos pequeños y fríala en una sartén por un minuto.
2. Agregue las zanahorias ralladas, fría por otro minuto.
3. Dados de champiñones lavados y pelados, enviados a las verduras.
4. Cocinamos todo junto en una sartén durante unos cinco minutos, luego lo ponemos en ollas.
5. Cortar el calabacín en cubos, ponerlo encima.
6. Combine el caldo con crema agria, sal y pimienta, agregue ajo picado al gusto.
7. Vierta la sopa de calabacín y reserve durante media hora para cocinar. Sacamos, servimos con hierbas picadas.
Receta 5: Sopa de arroz en maceta al horno
Para preparar esta sopa en ollas en el horno, es mejor usar arroz largo, pero no al vapor. También necesitará carne: carne de res, cerdo, pero solo pulpa. Las papas no se usan en esta sopa, pero si desea agregarlas, no está prohibido.
Los ingredientes
• 130 gramos de arroz;
• 300 gramos de carne;
• zanahoria;
• litro de caldo o un poco más;
• cebolla;
• especias;
• petróleo;
• 2-4 cucharadas de tomate.
Cocinando
1. Cortar la carne en tiras. Pasamos a la sartén, freímos bien, revolvemos ocasionalmente.
2. Saca la carne y pasa la cebolla picada en la misma sartén. Si es necesario, agregue más aceite.
3. Cambiamos las cebollas en macetas, seguidas de la carne y las zanahorias. Debe lavarse, pelarse, cortarse en cubos o pajitas.
4. Enjuague el arroz y divídalo uniformemente en macetas.
5. Sazone el caldo con especias y revuelva con tomate. Se puede poner más o menos a su gusto. Y no puedes agregar nada.
6. Llene los productos con caldo, envíe las ollas para cocinar a 180 ° C.
7. Retirar del horno después de 30-35 minutos. Nos centramos en la preparación del arroz. Al servir, agregue verduras picadas debajo de la tapa de la olla.
Receta 6: Sopa de repollo en macetas para horno
Idealmente, el repollo rojo se usa para este plato. Pero esta idea puede usarse para otros tipos de vegetales. Con coliflor, brócoli o repollo blanco, el sabor de la sopa en ollas en el horno no será peor. Opción vegetariana Si se agregará carne, entonces se debe freír ligeramente en una sartén.
Los ingredientes
• 1 papa pequeña;
• 100 gramos de col;
• 0.5 cebollas;
• 0.5 pimiento dulce;
• 0.5 zanahorias;
• 150 ml de caldo (vegetal, champiñón);
• especias.
Cocinando
1. Cortar las papas en cubos, ponerlas en una olla.
2. Corte finamente el pimiento dulce y la cebolla, envíelos después.
3. Cortar las zanahorias en rodajas finas, cambiar.
4. Triture el repollo y póngalo en una olla.
5. Salar el caldo de verduras, sazonar con especias y verter en una olla.
6. Poner en el horno, mantener hasta que esté listo. Unos cuarenta minutos.
Receta 7: sopa de lentejas en macetas en el horno
Para preparar este plato, es mejor usar lentejas verdes o marrones. También necesitarás tocino, puedes tomar ahumado. De acuerdo con la receta, también se encuentran los tomates enlatados, que se pueden reemplazar con tomates barril o puré de papas.
Los ingredientes
• 200 gramos de lentejas;
• 50 gramos de aceite (oliva);
• cabeza de cebolla;
• 5 rebanadas de pan blanco;
• 120 gramos de tocino;
• 2 zanahorias pequeñas;
• 2 dientes de ajo;
• 200 gramos de tomates enlatados;
• especias.
Cocinando
1. Ponemos lentejas lavadas en agua hirviendo y cocinamos durante exactamente cinco minutos. Escurrir el líquido.
2. Calienta el aceite en una sartén y fríe ligeramente los cubitos de tocino. Puedes picarlo finamente.
3. Agregue la cebolla, fría por dos minutos.
4. Ponga la zanahoria picada a la cebolla.
5. Después de un par de minutos, agregue los tomates en escabeche. Les quitamos la cáscara. Guisar las verduras durante unos minutos para evaporar el líquido.
6. Una vez que la masa se espese, ponga las lentejas y cocine a fuego lento durante otros cinco minutos.
7. Cambiamos la mezcla de vegetales en macetas, llenamos hasta la mitad.
8. Tomamos el caldo o simplemente agua hervida, sal, ponemos el ajo, las especias y revolvemos.
9. Llena las macetas en los hombros. Enviado al horno.
10. Cocine la sopa durante unos treinta y cinco minutos.
11. Cortar las rebanadas de pan en cubos, espolvorear con mantequilla y extender sobre una bandeja para hornear, poner en el horno y secar.
12. Sirva la sopa de lentejas con picatostes frescos.
Receta 8: Sopa en macetas en un horno de carne con pepinos
Receta para sopa de carne en ollas en el horno, a la que se agregan encurtidos. El plato es brillante, satisfactorio, se asemeja a un clásico batiburrillo.
Los ingredientes
• 2 tomates;
• 2 encurtidos;
• 400 gramos de carne (lomo);
• 1 cabeza de cebolla;
• especias;
• petróleo;
• 1 pimiento.
Cocinando
1. Cortar la carne en tiras, no grandes y freír en una sartén. No hay necesidad de cubrir. Solo dore bien las rodajas.
2. Retire la carne, agregue un poco de aceite y fríe la cebolla picada.
3. Después de que la cebolla se vuelva transparente, agregue los pepinos rallados y fríalos.
4. Por último, coloque los tomates picados, dele a las verduras otro estofado durante un par de minutos.
5. Cortar el pimiento en cubos pequeños.
6. Ponga la carne en ollas, agregue las verduras y el pimiento.
7. Sazonar con especias, verter en caldo o agua.
8. Poner en el horno durante media hora.
9. Sirva la sopa de carne con crema agria, ajo, hierbas.
Sopa de olla en el horno - consejos y trucos
• Las ollas de barro deben lavarse antes de cocinar. Pero en ningún caso debe usar agentes químicos y con fuerte olor. Los platos absorben bien los olores y los darán al plato. Si desea lavar bien los recipientes, use bicarbonato de sodio.
• Después de preparar la sopa, puede agregar un poco de queso rallado debajo de la tapa de la olla. Se derretirá de un plato caliente y le dará un sabor cremoso.
• Si no le gusta el sabor del ajo hervido, puede agregar un diente fresco después de cocinarlo.
• Antes de colocar en una olla, puede freír no solo carne, sino también papas. De este plato solo quedará más aromático y más sabroso.
• Las sopas vegetarianas en macetas se pueden preparar no solo a partir de vegetales frescos, sino también congelados. Solo debe recordar que después de descongelar emiten mucho líquido y la cantidad de caldo tendrá que reducirse.
