La leche condensada es un manjar delicioso, un postre apetitoso familiar para muchos desde la infancia, que es un ingrediente integral en la preparación de muchos productos y platos de confitería.
Con leche condensada, puede llenar panqueques, panqueques, bollos y rosquillas, crear platos dulces como pasteles, panecillos, pasteles en forma de crema o simplemente probar esta dulzura, que es una gran adición al té o café.
Por supuesto, puede comprar leche en la tienda, lo que, al parecer, sería mucho más fácil que pensar en cómo cocinar leche condensada en casa por su cuenta. Pero esto está lejos de ser simple: ¡no significa delicioso!
¿Por qué cocinar leche condensada en casa?
Puede identificar varias razones a la vez, por las cuales es más recomendable cocinar leche condensada en casa:
• Para la producción de leche condensada a gran escala en la producción industrial, es posible utilizar varios espesantes, aditivos aromáticos y aromatizantes, componentes contraindicados para niños pequeños y solo personas que cuidan su salud.
• Además, en casa para la producción de leche condensada, se seleccionan productos que son más frescos y de alta calidad, con la posible adición de ingredientes adicionales, por ejemplo, chocolate, cacao, vainilla y otros componentes.
• De modo que la leche condensada, cocinada en casa, no solo es un postre delicioso, sino también un plato muy nutritivo y saludable.
Hay muchos argumentos a favor de hacer leche condensada en casa, solo queda aprender correctamente, de acuerdo con las recetas seleccionadas, es delicioso y rápido cocinarlo y cocinarlo.
Cómo cocinar leche condensada en casa: principios generales
Cocinar leche condensada en casa es bastante fácil, una delicadeza apetitosa no es comparable a un producto comprado en la tienda.
Los componentes necesarios para la producción de leche condensada en el hogar son naturales, esto es leche, azúcar granulada, mantequilla. Dado que la leche condensada que se vende en la tienda es un producto costoso, no siempre se distingue por el buen gusto y la calidad de hacerlo en casa es muy recomendable.
Principios generales para la preparación de golosinas condensadas:
• El tiempo de cocción de la leche condensada no toma mucho tiempo de 10 a 20 minutos. Dependiendo del propósito de preparar la leche condensada, también se acumula tiempo. Por ejemplo, la leche condensada para la crema en un pastel necesita cocinarse un poco más, para obtener una mayor densidad del producto y, en el futuro, la conveniencia de lubricar el pastel de la futura confitería.
• Es mejor tomar una cacerola alta para la producción de leche condensada; esto debe hacerse para facilitar el proceso de mezclar los componentes y evitar que se salpiquen.
• Además, al cocinar leche condensada, es mejor agregar no azúcar, sino polvo hecho de ella.
• Si durante la preparación de este manjar, los granos de azúcar agregado en la consistencia existente no se disolvieron por completo, entonces la masa se puede llevar a un estado homogéneo con una licuadora.
• Cuando la leche condensada cocida disminuye, debe retirarse al refrigerador para obtener la consistencia deseada.
Cómo cocinar leche condensada en casa en una olla de cocción lenta
La leche condensada casera cocinada en una olla de cocción lenta puede tener una consistencia diferente y tener una variedad de tonos, desde blanco brillante, color crema hasta caramelo. Probablemente, el color de la leche condensada depende del tiempo de su preparación o de los componentes incluidos en la composición del tratamiento.
Ingredientes
• Leche (entera, grasa) - 200 ml.
• Leche en polvo (entera) - 200 gr.
• Azúcar - 200 gr.
Método de cocción:
En el tazón de la multicocina, vierta azúcar, leche en polvo. Entonces necesitas mezclar ambos componentes juntos. Luego, debe agregar leche a los ingredientes disponibles y mezclar todo nuevamente con una batidora o licuadora, hasta obtener una consistencia homogénea.
A continuación, debe instalar el recipiente en el multicooker y, sin cerrar su tapa, activar el modo "Sopa".
Durante la ebullición de la mezcla y después, debe agitarse constantemente para evitar que se queme.
Después de hervir la leche condensada, la multicocina debe restablecerse al modo de horneado. El tiempo de cocción de la leche condensada depende directamente de la consistencia de la leche que se necesita en densidad. Cuanto más tiempo se cocina la leche condensada, más espesa se vuelve.
En promedio, no debe cocinar más leche condensada y al menos 15 minutos. Es importante no olvidar mezclar la delicadeza para evitar daños mayores al producto.
Después de que necesite enfriar la leche condensada, vierta en un vaso de la licuadora y bata bien.
La leche condensada resulta muy sabrosa, tierna y bastante alta en calorías, lo que significa nutritiva.
Cómo cocinar leche condensada en casa y recetas usándola
Hay muchas formas y recetas para hervir leche condensada en casa, y no les toma mucho tiempo a los amantes de la cocina y los dulces.
Receta 1. Cómo cocinar leche condensada en casa: la forma de cocinar "clásica"
Ingredientes
• Leche - 300 ml.
• Azúcar en polvo - 300 gr.
• Mantequilla - 30 gr.
Método de cocción:
Vierte leche en la sartén y agrégale azúcar en polvo y mantequilla. Luego, todos los componentes con una licuadora deben mezclarse y prender fuego a la sartén con los ingredientes disponibles.
Interfiriendo constantemente con la masa resultante, continuamos cocinándola durante otros 10-15 minutos hasta obtener una consistencia ligeramente viscosa. La leche condensada resultante debe enfriarse y servirse en la mesa para beber té.
Receta 2. Cómo cocinar leche condensada en casa - "Producto de almacenamiento a largo plazo"
La leche condensada preparada de esta manera puede almacenarse durante un tiempo bastante largo y no deteriorarse.
Ingredientes
• Leche (fresca) - 1.5 litros.
• Azúcar 0,5 kg.
• Soda - 1/3 cucharadita.
Método de cocción:
En un recipiente hondo, debe verter leche, agregar azúcar granulada y agregar la cantidad necesaria de refresco.
Luego, todos los componentes deben mezclarse bien y ponerse a fuego lento para seguir cocinando.
En el proceso de cocción, la masa existente debe ser constantemente interferida. La leche condensada primero será blanca, y luego cuando se oscurezca y se vuelva marrón, el recipiente con la golosina deberá retirarse del fuego y dejar que el producto cocido disminuya.
Después de la leche condensada, viértala en frascos y enrolle.
Importante! La gaseosa en este caso hará que la masa disponible sea homogénea y adecuada para el laminado.
A partir de leche condensada casera, puede cocinar muchos de los platos más increíbles y deliciosos, estos son solo algunos de ellos:
Crema de magdalenas caseras de leche condensada
Ingredientes
• Mantequilla (crema) - 180 gr.
• Leche condensada - 180 gr.
• Nueces (nueces): un vaso.
• Cacao - 30 gr.
• Vanillin.
Método de cocción:
La leche condensada se debe verter en mantequilla ablandada y batir bien con una licuadora hasta obtener una masa homogénea y aireada. Luego debe agregar cacao a los componentes existentes y batir todo nuevamente hasta que quede suave.
Luego, a la crema resultante, debe agregar las nueces trituradas y mezclar todos los ingredientes nuevamente entre sí.
Engrase el pastel preparado con crema de leche condensada, coloque el producto en el refrigerador por un tiempo y luego proceda a beber té con un poco de obra maestra casera cocida.
Pastel casero de leche condensada
Ingredientes
• Leche condensada - 200 ml.
• Huevo - 1 pc.
• Harina - 120 gr.
• Azúcar - 100 gr.
• Aceite (mantequilla + verdura).
• Leche.
• Cacao - 30 gr.
Método de cocción:
En una taza grande, es necesario poner harina tamizada, cacao, azúcar granulada, un huevo, batir todos los componentes hasta obtener una masa homogénea.
Luego debe agregar leche a la taza, agregar ambos tipos de aceite y nuevamente mezclar bien y batir todos los ingredientes.
Luego, debes quitar la taza del microondas y hornear un pastel en miniatura durante varios minutos a alta potencia.
El pastel terminado debe rociarse con leche condensada casera y servirse.
Al crear leche condensada en casa, no solo puede ahorrar dinero, sino también protegerse y proteger a sus seres queridos de los componentes dañinos que componen este producto que se vende en las tiendas y supermercados.
