Cúrcuma (cúrcuma): una planta medicinal herbácea, una especia que pertenece a la familia del jengibre.
Esta semilla oleaginosa ha sido ampliamente utilizada en medicina popular, dieta, cosmetología, industria alimentaria.
Se procesa el rizoma amarillo-naranja de la planta, que es un tinte natural.
Contenido calórico y cúrcuma
El valor energético (valor calorífico) de esta especia picante de color amarillo soleado que sirve como condimento para platos de carne, verduras, pescado, salsas, arroz, puré de sopas y otros productos es de 354 kcal / 100 gramos. Incluye sustancias que son beneficiosas para el cuerpo:
• Los macroelementos y microelementos más importantes: zinc, cobre, fósforo, hierro, magnesio, selenio, potasio, calcio;
• Vitaminas de los grupos B1, B2, B3, C, E, PP.
La cúrcuma solo sirve como condimento para los platos; se agrega a los alimentos en dosis muy pequeñas; por lo tanto, las vitaminas y valiosos macro y microelementos ingresan al cuerpo en dosis escasas. Pero hay otros componentes que forman parte de la cúrcuma en una cantidad mínima, pero que tienen beneficios para la salud.
Estos son aceites y componentes esenciales: curcumina, alcoholes para pacientes, borneol, etc. B
La curcumina, el tinte natural de color amarillo agradable, merece la mayor atención debido a sus propiedades beneficiosas.
Es él quien tiene características antitumorales, reduce el colesterol, tiene un efecto antiinflamatorio y previene la formación de proteína amiloide.
Cúrcuma: beneficios para el cuerpo y la salud.
Por primera vez, los residentes de la India comenzaron a usar la cúrcuma hace más de dos milenios, pero este milagro de origen vegetal no ha perdido su popularidad debido a los indudables beneficios para el cuerpo en nuestros días.
Se han demostrado los efectos beneficiosos de la cúrcuma en todo el cuerpo y en los órganos y sistemas individuales, con fines preventivos y terapéuticos.
• Prevención del cáncer (cáncer de pulmón y mama, melanoma, leucemia); ralentizando la formación de metástasis en enfermedades diagnosticadas;
• Una mezcla en proporciones iguales con sal (0.5 cucharaditas), disuelta en un vaso de agua tibia, un medio para ayudar a la garganta con angina; con ARVI, té o leche tibia con la adición de una pizca de especias alivia los síntomas;
• Gracias a la curcumina, que es parte de la especia, la función cerebral se normaliza, evitando el desarrollo de la enfermedad de Alzheimer. El número de pacientes con esta enfermedad incurable aumenta constantemente. El riesgo de desarrollar demencia senil se reduce por el uso constante de la cúrcuma, sus beneficios en la prevención de la enfermedad;
• En caso de enfermedades de la piel (psoriasis, furunculosis, eccema) durante el período de exacerbación: se acelera la cicatrización de heridas;
• El efecto beneficioso sobre el estado de la flora intestinal, sobre los órganos digestivos y el hígado, es un antiséptico, antioxidante y sorbente. Ayuda con el aumento de la flatulencia y la hinchazón;
• La capacidad de eliminar toxinas del cuerpo en caso de envenenamiento (incluyendo productos químicos) ha encontrado el uso de la cúrcuma como absorbente;
• Se utiliza en el tratamiento de la artritis reumatoide, gota, artritis. Tiene un efecto antiinflamatorio, alivia la hinchazón, amortigua el dolor intenso;
• Reduce la frecuencia de dolores de cabeza, ataques de migraña;
• La cúrcuma limpia la sangre y los vasos sanguíneos, reduce el colesterol en la sangre;
• Es un poderoso antioxidante creado por la naturaleza que neutraliza los efectos nocivos de los radicales libres en el cuerpo humano.
¿Daña la cúrcuma?
En comparación con los beneficios, los efectos nocivos de la cúrcuma en la salud y el estado del cuerpo son significativamente menores, pero aún vale la pena considerar que existen contraindicaciones para su uso.
• No se recomienda el uso de la cúrcuma durante el embarazo debido al riesgo de reacciones alérgicas tanto en la futura madre como en el bebé; madres lactantes; los niños menores de cinco años también deben abstenerse de usar esta especia;
• Jade, cálculos renales o sospecha de enfermedad, pancreatitis, hepatitis, úlceras estomacales, enfermedades crónicas del tracto gastrointestinal son contraindicaciones en las que la cúrcuma puede agravar el curso de la enfermedad y causar daños a la salud;
• El uso simultáneo de drogas y drogas, junto con la cúrcuma, puede conducir a un resultado desfavorable en el tratamiento de enfermedades;
• El efecto tónico crea problemas para acostarse (quedarse dormido) cuando se toma por la noche.
El producto de la cúrcuma es más útil que dañino, si conoce la medida y no excede la dosis de 3-5 gramos en la dieta diaria, además de conocer las contraindicaciones y el estado de su salud.
La cúrcuma en la dieta infantil: ¿daño o beneficio?
Las especias deben introducirse en los alimentos complementarios del bebé gradualmente, ya que muchos de ellos pueden causar reacciones alérgicas. La adición gradual de especias a los alimentos ayudará a facilitar la identificación del alérgeno y su posterior exclusión de la dieta diaria del bebé.
La cúrcuma es una especia que puede aportar beneficios significativos cuando se consume en pequeñas dosis en la formación de la inmunidad del niño, para mejorar el funcionamiento de los intestinos y el estómago, y para la prevención de la leucemia infantil. Los padres que desean minimizar el consumo de drogas con su amado hijo pueden encontrar algunas recetas que incluyen la cúrcuma:
• Para la faringitis: mezcle media cucharadita de cúrcuma en polvo con 1 cucharadita de miel y disuelva de 2 a 4 veces al día. El alivio no se hace esperar.
• El sangrado y la debilidad de las encías son comunes en los niños. Una solución para enjuagar de un vaso de agua tibia con la adición de media cucharada de cúrcuma vendrá al rescate.
• Con los cortes, el polvo de cúrcuma ayuda a detener rápidamente el flujo sanguíneo, con las quemaduras ayuda a sanar las heridas lo antes posible (debe mezclarlo en dosis iguales con jugo de aloe y aplicarlo en las zonas doloridas).
• Ayuda a resolver el problema de las gachas de cúrcuma con acné juvenil (acné) con la adición de agua.
La cúrcuma en una dieta para perder peso, sus beneficios y daños
La cúrcuma se usa para prevenir la diabetes y la obesidad, normaliza el metabolismo y forma parte de los alimentos y bebidas de la dieta.
¿Vale la pena consumir cúrcuma si la prevención ya es tardía y existe uno de los principales problemas de obesidad masculina, femenina e infantil o la presencia de exceso de peso? Intentemos resolver esto.
La cúrcuma tiene una estructura similar al popular y ampliamente conocido jengibre, que se utiliza para reducir el peso de aquellos que quieren perder peso. La curcumina reduce la formación de grasa en los tejidos y reduce los antojos de alimentos azucarados y grasos, lo que facilita enormemente el difícil y largo proceso de perder peso. Todas las recetas para bajar de peso deben tratarse con precaución para las personas que sufren de colelitiasis u otras dolencias asociadas con el trabajo de la vesícula biliar, así como propensas a reacciones alérgicas. Es recomendable consultar a un médico, incluso aquellos que se consideran saludables. Si aún decide probarse una dieta nueva o conocida desde hace mucho tiempo, asegúrese de prestar atención a cualquier cambio en su estado de salud.
La pasión excesiva por la cúrcuma y su sobredosis puede provocar una sensación de amargura en la boca, acidez estomacal, exacerbación de enfermedades (colelitiasis, colecistitis, gastritis, pancreatitis, etc.). En caso de síntomas molestos, busque atención médica inmediata.
Útiles recetas de adelgazamiento de cúrcuma
La cúrcuma reveló todas sus propiedades útiles para perder peso, se utiliza en la preparación diaria de bebidas, primer y segundo plato o en recetas especiales que se presentan en este artículo. No debe preocuparse por el contenido calórico de la cúrcuma, su contenido en las recetas es muy insignificante. Al usar especias en una dieta nutritiva diaria, los milagros naturalmente no sucederán, pero puedes intentarlo.
1. Batidos de cúrcuma, espinacas y pepino
Moler un puñado de espinacas, 150-200 gramos de pepino, un poco de verduras (eneldo, perejil, cilantro) en una licuadora. Agregue una pizca de cúrcuma a la mezcla, 2 cucharadas. l yogurt natural y 0.5 cucharaditas de jugo de limón fresco.
2. Bebida de leche y miel
Para perder peso durante dos semanas, 2 veces al día, se recomienda la siguiente bebida: 1 taza de leche tibia + una pizca de cúrcuma y pimiento rojo + 1 cucharadita. cariño
3. Bebida de kéfir con jengibre y cúrcuma
En 1 taza de kéfir sin grasa (o contenido de grasa no mayor al 1%) agregue 0.5 cucharaditas. mezcla de jengibre y cúrcuma. Beber entre comidas.
4. Té con canela y cúrcuma para bajar de peso.
En medio litro de agua hirviendo agregue 4 cucharadas. l té, una cucharadita de miel, una pizca de canela y cúrcuma, un poco de jengibre. Beba té ligeramente enfriado una vez al día (preferiblemente por la mañana, ya que tiene un efecto tónico).
Vale la pena señalar que la cúrcuma es muy buena como ingrediente auxiliar en recetas para aquellos que buscan perder peso. Sin embargo, la base de la pérdida de peso es la adherencia a la dieta, la restricción del consumo de dulces y grasas, la actividad física, el estilo de vida saludable.
La cúrcuma, que tiene un sabor ligeramente ardiente y un aroma picante, tiene una gran cantidad de admiradores entre los gourmets y conocedores de recetas tradicionales para preparar diversos platos. Pero, como resultó de este artículo, tiene propiedades beneficiosas y que pueden ser perjudiciales para la salud. El uso de la cúrcuma como suplemento dietético solo puede decidirse de forma individual, dependiendo de su gusto y teniendo en cuenta el estado de salud de su propio cuerpo.
