El requesón se considera uno de los productos más útiles y naturales. Ayuda a reponer las reservas de proteínas y calcio. Pero no a todos les gusta comer queso cottage en su forma natural, por eso se trata de rescatarlo: pasteles de queso, albóndigas y guisos.
La cazuela de requesón con pasas y otros ingredientes no solo es muy sabrosa, sino también útil.
Cazuela de requesón con pasas: recomendaciones generales
La mayoría de las recetas de cazuela de requesón se basan en tres productos importantes y útiles: requesón, huevos y sémola. No solo se pueden agregar pasas a la masa, sino también otros componentes, como frutas frescas, nueces, frutas secas e incluso verduras.
Para que el plato sea más saludable, debe reemplazar parte de la sémola con harina. Si, sin embargo, se decidió preparar una cacerola solo con sémola, entonces antes de agregarlo se remoja, después de eso tiene mejores cualidades de pegado.
Si reemplaza parte de la sémola con almidón, la cazuela terminada se parecerá más a un budín o soufflé, que también es muy sabroso.
En cuanto a la elección del requesón, la anfitriona decide cuál elegir. Si desea que la cazuela resulte ligera y baja en calorías, entonces es mejor elegir queso cottage con 0% de grasa. Si desea sorprender a los invitados con un postre abundante, en este caso, puede tomar un producto más gordo: 9, 18 o incluso 25%.
Las pasas pueden elegir cualquiera, pero antes de enviar una cacerola, primero debe remojarse en agua durante 15-30 minutos.
Cazuela de requesón con pasas (clásico)
Esta receta de cazuela se considera básica o clásica, es moderadamente dulce, abundante y se cocina muy rápidamente.
Ingredientes:
• 600-700 gramos de requesón;
• 125 g de azúcar;
• 4 huevos;
• 6 cucharadas de mesa sin sémola;
• 50 g de pasas;
• Vainillina y cáscara de limón seca en media cucharadita.
Cocina
Si el requesón es de grano grueso, entonces antes de cocinarlo en una cacerola, se debe moler hasta obtener una masa homogénea.
Los huevos se batieron con azúcar durante varios minutos, después de lo cual deben agregar vainillina, sémola, previamente remojados en agua tibia, ralladura de limón y nuevamente revolver bien.
En la mezcla ya obtenida ingrese la cuajada.
Seque un poco las pasas lavadas con servilletas de papel o una toalla.
Agregue las pasas a la masa y mezcle.
Tome la forma, que está untada con aceite de cocina o cubierta con pergamino y ponga la masa lista en ella.
Poner en el horno durante 40-50 minutos, precalentar a 100 grados y aumentar gradualmente la temperatura a 180.
La preparación se puede verificar con un palillo de dientes.
Cacerola lista para cortar en porciones y servir. Lo mejor de todo, su sabor se revela en forma fría.
Cazuela de cuajada con pasas en una olla de cocción lenta
Esta receta de cazuela es muy satisfactoria y sabrosa, pero también se puede hacer dietética, para esto, el azúcar se reemplaza con fruta, y la crema agria y el requesón tienen un contenido mínimo de grasa.
Ingredientes:
• 9% de requesón - 400-450 g no más;
• Manka no más de 4 cucharadas soperas;
• 15% de crema agria: 2 cucharas con una colina;
• 2 huevos;
• Azúcar de 80-100 g;
• 5 gramos de levadura en polvo;
• Pasas oscuras y claras de unos 100 g;
• Cocinar grasas.
Cocina
Sémola mezclada con crema agria y reservar durante unos minutos para que la sémola se hinche.
Lave las pasas secas en una servilleta.
En la sémola, después de la hinchazón, agregue 2 yemas y bata bien.
Las ardillas deben batirse por separado con azúcar para ventilar espuma blanca.
Agregue la sémola con las yemas a la cuajada hasta que esté suave y agregue polvo de hornear.
Las pasas lavadas y secas se agregan a la masa.
Es hora de agregar masa de proteína, verter una corriente delgada y mezclar.
Es bueno esponjar un tazón de multicocinas con aceite o grasa y espolvorear con una sémola seca.
Coloque la masa en el tazón, cocine durante aproximadamente una hora en el modo "Hornear".
Una vez que la cacerola esté lista, no necesita obtenerla de inmediato, déjela reposar durante 15-20 minutos.
Si no hay multicocina, y la receta es muy apreciada, entonces se puede preparar en el horno. Horneado durante media hora a una temperatura no superior a 190 grados.
Cazuela de cuajada con pasas: un soplo de viento de una infancia lejana
Muchas personas recuerdan esta receta desde la infancia, cuando fueron al jardín de infantes. Esta receta fácil y muy sabrosa se ha preparado en jardines durante muchos años.
Ingredientes:
• Requesón 500-600 gramos;
• Arena de azúcar: 80-100 gramos;
• Leche 50-60 ml;
• 50 gramos de mantequilla blanda;
• 2 huevos;
• Sémola y pasas por media taza;
• Vanillin.
Cocina
El requesón puede tener cualquier contenido de grasa, siempre que su consistencia sea homogénea. El aceite debe usarse solo a temperatura ambiente, por lo que es mejor sacarlo del refrigerador de antemano.
Al preparar esta receta, puede usar no solo pasas, sino también otras frutas secas favoritas.
Agregue todos los ingredientes al tazón y mezcle bien con una batidora. Después de cubrir la masa cocida y dejar actuar durante media hora. Esta vez será suficiente para que la sémola se hinche.
Coloque masa cuidadosamente mezclada en forma engrasada y envíela al horno.
Esta cacerola se prepara durante aproximadamente media hora en el horno a una temperatura de aproximadamente 190 grados.
Cazuela de requesón con pasas (doble capa)
Esta receta no es muy diferente de otras, pero solo la segunda capa de smetanny la hace aún más satisfactoria y sabrosa. Además del hecho de que contiene pasas, puede experimentar con otras frutas secas o congeladas, resultará muy sabroso.
Ingredientes:
La primera capa:
• 750 gramos de requesón;
• 120 gramos de sémola y la misma cantidad de pasas;
• 70-80 g de azúcar;
• 2 huevos;
• Vainillina y piel de limón.
Segunda capa:
• 400 g de crema agria;
• 1 huevo;
• ¼ de azúcar.
Cocina
Coloque el requesón en un tazón, si es necesario, luego bátelo con una batidora, de modo que termine con una masa sin grumos.
Agregue todos los productos incluidos en la primera capa, mezcle.
Coloque la masa en forma engrasada y envíela al horno durante media hora; primero debe calentarla hasta 190 grados.
Esté atento a la cocción, la cacerola debe estar medio cocida, los bordes ya están asados y el medio es líquido.
Mientras se prepara la cacerola, debe preparar una segunda capa, mezclar todos los productos necesarios para ello.
Para obtener un formulario y cubrir una cacerola con una capa de smetanny.
Enviar en el horno por otros 10 minutos.
Después de cocinar, debe enfriarlo, y sacarlo del molde y cortarlo en rodajas.
Cazuela de requesón con pasas y frutas
Puedes hacer una cacerola para que sea moderadamente dulce, pero al mismo tiempo muy sabrosa. Parte del azúcar es reemplazada por fruta.
Ingredientes:
• Requesón: 500 gy es mejor tomar el más gordo;
• Sémola 2-3 cucharadas. cucharas
• Azúcar 2-3 cucharadas. cucharas
• 2 huevos;
• ½ cucharadita. polvo de hornear;
• Manzana, pera, ciruela y otras frutas.
Cocina
La preparación comienza con el hecho de que las claras se baten con azúcar para formar espuma al aire.
Después de que necesitan agregar sémola y dejar por unos minutos.
Pelar la manzana y la pera, cortarlas en rodajas finas y cortar las ciruelas en rodajas finas.
En los huevos batidos con sémola, agregue todos los demás productos y bata bien con una batidora.
Pon la mitad de la masa en forma engrasada o en forma de pergamino.
Ahora necesitas poner una capa delgada de fruta.
Las frutas cubren la masa restante y decoran con una cacerola de frutas en la parte superior.
Ponga el formulario en el horno, precalentado a 180 grados durante 15 minutos.
Esta cacerola se sirve mejor con crema agria, batida con azúcar.
Cazuela de cuajada con pasas y avena
Este postre seguramente atraerá tanto a adultos como a niños, es muy suave y saludable, ya que contiene no solo queso, sino también avena.
Ingredientes:
• Requesón - 200-300 g;
• 2 huevos;
• 120 gramos de azúcar;
• 6 cucharadas de avena;
• Pasas 2-3 cucharas;
• 1 manzana.
Cocina
Tritura el puré y agrégale huevos, azúcar y avena, mezcla todo bien y déjalo reposar durante 15 minutos.
Finamente rallar la manzana pelada. Con esta receta, puede realizar experimentos y agregar cualquier tipo de fruta a la cacerola.
Lave y seque las pasas en una servilleta de papel, agréguelas y la manzana rallada a la masa de cuajada y mezcle.
Extienda la masa en moldes de silicona y hornee en el horno durante aproximadamente media hora a 180 grados.
Cazuela de requesón con pasas y harina de maíz
Esta receta increíblemente deliciosa llegó a Rusia desde Moldavia. Utiliza harina de maíz en lugar de sémola. Hace que el postre tenga la consistencia más densa, pero al final resulta bastante tierno y sabroso.
Ingredientes:
• 600-700 gramos de requesón;
• Una mezcla de harina de maíz y trigo, 250 gramos y 80;
• 1/3 taza de harina de trigo;
• 6 huevos;
• 2 cucharadas. mantequilla
• 250 ml de crema agria;
• 125 gramos de azúcar;
• 50 gramos de pasas.
Cocina
Primero, los huevos están bien batidos, y luego se les agrega queso cottage.
Luego, la crema agria, la mantequilla, el azúcar, la sal y toda la harina se introducen en la masa.
Mezcle bien todos los ingredientes y agregue las pasas al final.
Vierta la masa en la forma previamente engrasada.
Enviar en horno caliente durante 40 minutos.
Sirva tibio, regando desde arriba con jarabe de bayas o crema.
Este tipo de cazuela también se puede cocinar en una olla de cocción lenta seleccionando el programa de horneado: 160 grados, esta tierna cazuela se cocina durante aproximadamente 1 hora.
Cazuela de cuajada con pasas y calabaza
Esta receta debería complacer a todos, desde jóvenes hasta viejos. Además, es muy sabroso, también es útil, ya que agrega una calabaza, lo que le da al plato un sabor especial.
Ingredientes:
• 400-500 gramos de requesón;
• 2 huevos;
• 3-4 cucharas con sémola;
• La leche no es más que un vaso;
• 1 calabaza pequeña;
• Pasas de uva - 1 cucharada. l.
• Mantequilla para freír;
• Azúcar - ½ taza.
Cocina
En esta receta, la sémola no está empapada en leche y cocina gachas.
Pelar la calabaza y cortarla en trozos pequeños, freír en mantequilla.
Agregue la calabaza a las gachas enfriadas y bata bien con una licuadora.
Separa las claras de las yemas, bátelas con azúcar y agrégalas a la masa.
Requesón y pasas, prelavadas y secas, agregue para durar.
La masa terminada se coloca en forma, se cubre con papel de hornear y se envía al horno, precalentada, durante media hora.
Cazuela de requesón con pasas y plátano
Esta receta muy sabrosa y delicada complacerá incluso a los niños más exigentes.
Ingredientes:
• 500-600 g de requesón;
• 2 plátanos;
• Pasas de uva - un puñado pequeño;
• 2 huevos;
• 125 ml de leche;
• Azúcar y señuelos de 75 g.
Cocina
Remoje la inmersión en leche durante 15 minutos.
Después del oleaje de sémola, mezcle todos los ingredientes, excepto los plátanos.
Toma la forma, lubrica su aceite y acuéstate en el fondo del plátano, corta en círculos finos.
Pon la masa sobre la fruta.
Envíe la cacerola al horno precalentado durante media hora.
Cazuela de requesón con pasas "Ternura"
Puede preparar una cazuela tierna y, lo más importante, deliciosa sin agregar harina o sémola.
Ingredientes:
• 500-600 gramos de requesón bajo en grasa;
• 4 huevos;
• 6-7 cucharadas de azúcar de mesa;
• 50 gramos de crema agria al 20%;
• 2 cucharadas con una colina de almidón;
• azúcar de vainilla;
• Un pequeño puñado de pasas.
Cocina
Las ardillas se separan de las yemas.
Con una licuadora, bata el requesón, las yemas de huevo, el azúcar granulada, el almidón y el azúcar libre.
Batir las proteínas en un recipiente separado y agregar pequeñas porciones a la masa.
Por último, pero no menos importante, se agregan pasas lavadas y secas.
Pon la masa en un molde de pergamino y engrasa con mantequilla.
Enviado en el horno durante 40 minutos, precalentado a 200 grados.
Cazuela de cuajada con pasas: consejos
Todos los siguientes consejos ayudarán a hacer una cazuela de requesón con pasas, no solo deliciosa, sino también aireada. Sobre la mesa, se verá lujoso y disfrutará no solo de los hogares, sino también de los invitados.
1. El requesón debe ser molido para que sea homogéneo sin un solo bulto.
2. Si la receta incluye la adición de levadura en polvo o si decide reemplazar la sémola con harina para panqueques, debe mezclar todos los ingredientes muy rápidamente. Debido al hecho de que el requesón es ácido, que reacciona con los refrescos y se forman gases. Ayudan a hacer cazuela de aire.
3. Puede almacenar los huevos y no en el refrigerador, pero antes de comenzar a cocinar los guisos, es mejor colocarlos durante media hora. Necesitan enfriarse para batir mejor la proteína.
4. Cuando cocine guisos, las claras y las yemas se batirán mejor por separado, como resultado, el guiso resultará aún más exuberante.
5. El número óptimo de huevos en una cazuela de cuajada debe ser: 2 huevos por 500 gramos de requesón, cuantos más huevos, más densa será la consistencia del postre.
6. Para que el pastel sea más aromático, agregue la vainilla o la ralladura de limón.
7. Para que la cacerola esté aún más aireada, parte de la sémola se puede reemplazar con harina.
8. Al principio, es mejor calentar el horno a una temperatura que no exceda los 100 grados, después de lo cual se le envía la forma con cocción y aumentar gradualmente la temperatura a 200 grados. Si coloca la forma en un horno ya muy caliente, aparecerá una corteza que evitará que la masa se eleve bien.
9. Se obtiene una cazuela deliciosa si toma un requesón gordo. Si tiene poca grasa, la crema agria ayudará a agregarle grasa.
10. El color oscuro de la corteza depende de la cantidad de azúcar, cuanto más, más rico.
