Sandwiches - bueno, ¿quién no los ama? Especialmente si están hechos de salchichas sabrosas y jugosas. Debe admitir que hoy en día hay tantas variedades de este producto cárnico, pero es tan difícil elegir entre toda la abundancia el que no solo le agrada probar, sino que también contiene un mínimo de aditivos nocivos, ¡porque a menudo lo comen niños pequeños!
Para excluir alimentos de calidad inferior y no muy saludables en su mesa, cocine usted mismo salchichas hervidas, utilizando la clase magistral a continuación, y asegúrese de que todo lo que sea ingenioso y sabroso sea simple.
Ni un solo invitado puede distinguir un sándwich con una salchicha de una tienda de compras; puede verificarlo usted mismo con sus familiares o amigos, ¡y puede estar seguro de que definitivamente pedirán un suplemento!
Para crear 1 kg de salchicha hervida, necesitará:
- 2 patas de pollo;
- 15 g de gelatina (paquete grande);
- 250-300 ml de caldo;
- 0.5 cucharaditas sales;
- 0.5 cucharaditas pimentón
- 2-3 hojas de laurel;
- 0.25 cucharaditas. colorante rojo para alimentos;
- 0.5 cucharaditas pimienta negra molida;
- 2-3 dientes de ajo;
- Botella de plástico de 1 litro (vacía).
Para la preparación de embutidos adecuados como muslos de pollo congelados y refrigerados. También se puede cocinar con filete de pollo, pero luego debe agregar un poco de manteca de cerdo picada para que la salchicha no se seque demasiado. Enjuague las patas de pollo y colóquelas en una cacerola. Con un producto congelado, déle un poco más de tiempo para cocinar cuando cocina.
Ponga sal en una cacerola y agregue las hojas de laurel. Vierta agua y cocine las patas de pollo alrededor de 40-45. Debe hervirlos correctamente; para hacer esto, después de 20 minutos de ebullición, perfore cada pierna de pollo con un cuchillo para liberar sangre del medio.
Una vez que esto sucede, retire los trozos de pollo en un recipiente aparte y déjelos enfriar, y luego separe la carne de los huesos.
Vierta 250 g de caldo caliente en un recipiente separado y agregue gelatina. Disuélvalo dentro de 10-15 minutos para que no queden grumos en el líquido.
Coloque la carne de pollo enfriada en el tazón de un procesador de alimentos: ¡no necesitará una licuadora ni una picadora de carne!
Vierta el condimento, tinte y presione los dientes de ajo pelados directamente en el tazón. Si no le gusta el sabor picante, ¡entonces es mejor negarse a agregar pimentón! ¡Y también esté atento a la adición de colorante de alimentos, para que su salchicha no resulte borgoña o escarlata!
Vierta el caldo de gelatina y bata todo a la velocidad más alta durante aproximadamente 4-5 minutos, hasta que todos los productos se conviertan en una masa rosa uniforme. En esta etapa, puede probar la masa y agregar los ingredientes que faltan.
En una botella de plástico limpia y vacía, corte la parte superior de la regadera y vierta la carne preparada en ella. Envíe en el refrigerador por 3 horas o en el congelador por 1 hora.
Después de este tiempo, su salchicha ya se endurecerá. Puede quitarlo con unas tijeras: corte con cuidado la botella hasta el fondo con una mano y luego hacia abajo, hasta liberar la salchicha en el plato preparado.
¡El producto final se ve tan apetitoso y huele tan delicioso que quiero probarlo de inmediato! No debes ponerlo "más tarde": corta el pan y prueba la salchicha, cortándola en círculos gruesos. ¡Disfruta tu comida!
¡Lo más importante es que no hay aditivos y emulsionantes prohibidos en la salchicha! Sí, y es varias veces más barato que la versión de la tienda:
- 2 patas de pollo - 70 rublos;
- 15 g de gelatina (paquete grande) - 17 rublos;
- Especias - 8 rub.
Total: 1 kg de salchichas hervidas caseras 85 rublos, mientras que el precio de una deliciosa compra de salchichas oscila entre 180 y más. Entonces, ¡cocina con nosotros, porque es útil y económico!
