Lasaña de Champiñones - Principios Generales de Cocina
Si te gustan los alimentos sabrosos, nutritivos y al mismo tiempo poco grasos, ¡entonces lasaña con champiñones es lo que necesitas! La combinación de carbohidratos y proteínas saludables saturan perfectamente su cuerpo con elementos útiles y vitaminas. Pero hay varios secretos que subyacen en la preparación de una deliciosa lasaña.
La masa de lasaña debe estar hecha exclusivamente de trigo duro. ¿Qué significa esto? Si usa la masa habitual de la harina del grado más alto, el plato será sabroso, pero no útil. La harina purificada no contiene no solo partículas gruesas de grano, sino también micro y macroelementos importantes. Cambie su pasta y pan habituales por productos de harina integral sin refinar, y perderá peso rápidamente, normalizará la digestión y su piel se volverá limpia y saludable.
Lasaña debe estar bien empapada. No te olvides de esta regla, y luego el plato resultará hermoso y jugoso. Haga que el relleno sea líquido por consistencia, o sazone con salsa. Si, aparte del relleno entre las láminas de lasaña, no hay jugo, entonces estará seco.
¡No te olvides de llenar! Durante la cocción, la lasaña se remojará en salsa fragante y resultará jugosa y fragante.
Hornee el plato, cubriéndolo con papel de aluminio. Si esto no se hace, entonces el plato estará seco, incluso si untas generosamente la parte superior con salsa. Pero si desea que la punta se rice y obtenga un tono dorado, unos minutos antes del final de la cocción, retire la lámina.
Lasaña de champiñones - preparando comida y platos
Lasaña estará deliciosa sin importar qué tipo de champiñones uses. Esto puede ser, por ejemplo, almacenar champiñones ostras o champiñones. Por supuesto, nada compara la magia del aroma con los hongos del bosque, pero no todos viven cerca del borde del bosque, y comprar un producto de este tipo suele ser costoso.
¿Puedo usar champiñones congelados? Por supuesto Solo descongelarlos primero, colocando un colador para que toda el agua se haya ido. Los hongos secos servirán.
Un paso muy importante para cocinar lasaña con champiñones es limpiar los champiñones del polvo y la tierra. Para hacer esto, llene el producto con agua y déjelo por diez minutos, después de lo cual el agua se drena y se enjuaga nuevamente.
Además de los champiñones, necesitará cebollas, así como otros ingredientes que mejorarán cualitativamente el sabor del plato: carne, pollo, mariscos, queso, verduras.
Hojas para cocinar lasaña según las recomendaciones de la caja. Algunas láminas no necesitan ser cocinadas, otras deben escaldarse con agua hirviendo o hervirse. Al comprar, preste atención al hecho de que la masa estaba hecha de trigo duro.
Recetas de lasaña y champiñones:
Receta 1: lasaña con champiñones
Los hongos son una fuente inigualable de proteínas. Si sigue un estilo de vida vegetariano, asegúrese de comer hongos al menos dos veces por semana. Una gran razón para esto es cocinar lasaña. Puede agregar diferentes ingredientes, pero sin ellos, solo con champiñones, el plato resultará excelente.
Ingredientes requeridos:
- Champiñones - 460 gramos
- Masa de lasaña
- Bulbos - 4 piezas
- Queso duro - 130 gramos
- Crema agria - 330 gramos
- Especias
- Mantequilla - 1 cucharada
- Huevo - 1 pc.
Método de preparación
- Prepara el relleno para la lasaña con champiñones. Pica finamente la cebolla; corta los champiñones lo más pequeños posible.
- Fríe la cebolla en una sartén caliente engrasada, agrega los champiñones en tres minutos. Freír las verduras durante al menos diez minutos, hasta que desaparezca toda la humedad.
- Mezclador combina crema agria, huevo y especias.
- Extienda la masa y el relleno en la cubierta. Cada capa de champiñones se engrasa con unas cucharadas de salsa de crema agria. La capa superior necesitará engrasar abundantemente. Cubra la fuente para hornear con papel de aluminio y envíe a hornear durante 20 minutos a una temperatura de 160 grados.
Receta 2: lasaña con champiñones y pollo
Fácil y al mismo tiempo, un plato abundante resultará si agrega pollo a los champiñones en el relleno. Es mejor usar filete de pollo: esta parte de la carne casi no contiene grasa y, por lo tanto, encaja perfectamente.
Ingredientes requeridos:
- Champiñones - 330 gramos
- Filete de pollo - 210 gramos
- Masa de lasaña
- Cebollas - 2 cabezas
- Crema - 180 gramos
- Mantequilla - 220 gramos
- Crema agria - 200 gramos
- Harina - 1 ½ cucharadas
Método de preparación
- Comencemos a cocinar el plato con el relleno. Hervir el pollo por ocho minutos. Filete hervido, ligeramente enfriado, picar, pasando por una picadora de carne o licuadora.
- Champiñones y cebollas, finamente picados, freír en aceite durante 10 minutos.
- Combina vegetales fritos y pollo.
- Prepara la salsa para verter. En una sartén, debe ingresar la crema y la harina en la mantequilla derretida, revuelva hasta obtener una consistencia uniforme.
- Capa de la masa y el relleno. Cada capa de champiñones y pollo se debe untar con crema agria, y la última capa vierta la salsa de crema. Cocine la lasaña durante aproximadamente media hora a una temperatura de 160 grados.
Receta 3: lasaña con champiñones y espinacas
La mayoría de nosotros estamos acostumbrados a suponer que la proteína se encuentra solo en la carne o los productos lácteos, pero esto no es del todo cierto. Muchas hierbas, incluidas las espinacas, son ricas no solo en vitaminas y minerales, sino también en proteínas. Al mezclar espinacas y champiñones en un relleno de lasaña, obtienes una excelente comida que también es adecuada para la cocina vegetariana.
Ingredientes requeridos:
- Espinacas - 130 gramos
- Champiñones - 410 gramos
- Puerro - 170 gramos
- Cebolla - 1 pc.
- Calabacín - 1 pieza
- Masa de lasaña
- Crema - 170 ml
- Zanahorias - 1 pc.
- Especias
Método de preparación
- Cáscara de calabacín y cortada en cubos.
- Corte los puerros en anillos (para el plato solo necesita la parte blanca de la verdura). Los champiñones también se cortan finamente y se fríen con cebolla en una sartén caliente, agregue el calabacín cinco minutos después.
- Moler las espinacas en una licuadora, mezclar con las verduras asadas enfriadas.
- Cortar la cebolla y rallar las zanahorias. Fríalas por 5 minutos, luego vierta la crema y agregue las especias. Esta será la salsa y verter para la lasaña.
- Coloque la lasaña en capas, vierta 2 cucharadas de salsa en cada capa con el relleno y luego vierta la lasaña sobre ella. Cubra la cubierta con un plato para cubrir con papel de aluminio y envíe al horno durante 25 minutos a una temperatura de 160 grados.
Receta 4: lasaña con champiñones y carne picada
En esta variante de preparación de lasaña, se utilizarán dos tipos de relleno. Uno será con carne, el otro, con berenjenas y champiñones. Las capas con carne picada deben ser delgadas, con verduras, más gruesas.
Ingredientes requeridos:
- Masa para el plato
- Berenjena - 1 pc.
- Champiñones - 320 gramos
- Carne picada - 270 gramos
- Tomates - 3 piezas
- Cebolla - 2 piezas
- Mantequilla - 160 gramos
- Harina - 2 cucharadas
- Crema - 260 ml
Método de preparación
- El primer tipo de relleno son las verduras ligeramente asadas. Triture las cebollas, los champiñones y las berenjenas, luego fríalos por 12 minutos.
- El segundo tipo de relleno se pica con cebolla. Pon la carne picada en una sartén caliente con una pequeña cantidad de mantequilla, fríe durante 6 minutos y luego agrega la cebolla picada. Cocinar 12 minutos.
- Moler los tomates en una licuadora. Vierta el puré de carne.
- Haz el relleno de salsa. Derrita la mantequilla, agregue la crema y la harina, y cocine por 5 minutos, revolviendo constantemente.
- Extender alternativamente: masa, una capa de carne, masa, una capa de verduras. La capa superior debe rellenarse con salsa de crema.
Receta 5: lasaña con champiñones y queso
Para este plato necesitas dos tipos de queso: blando para el relleno y duro para la capa superior.
Ingredientes requeridos:
- Masa de lasaña
- Queso feta - 270 gramos
- Queso duro - 130 gramos
- Champiñones - 340 gramos
- Cebollas - 1 pc.
- Crema
- Mantequilla
Método de preparación
- Los champiñones y las cebollas finamente picados deben guisarse durante al menos 10 minutos en una sartén. Introduzca el queso blando en la masa vegetal.
- El queso duro debe rallarse.
- Cocina la salsa. Para hacer esto, derrita la mantequilla, ingrese la crema. Cuando apague el fuego, agregue queso rallado a la salsa.
- Extienda la masa y los champiñones con queso, y prepare la capa superior de queso y salsa de crema. Hornee lasaña por 25 minutos.
Lasaña de champiñones: secretos y consejos de los mejores chefs
¿Qué hacer si no encontró hojas especiales para lasaña en la tienda? ¿Hay alguna forma de prescindir de ellos? ¡Completamente si cocina la masa usted mismo! Use harina sin refinar o agregue salvado molido. Tome 400 gramos de harina, 4 huevos, 2 cucharadas de agua y sal. Vuelva a colocar la masa tensa y déjelo por 15 minutos. Pellizque trozos del tamaño de una lasaña del tamaño de un huevo de gallina, enróllelos en un pastel delgado y plano, luego déjelo secar y podrá usarlo. Estas láminas de masa no necesitan hervir.
Las lasañas con champiñones se pueden preparar no solo con una masa especial, sino también con láminas delgadas de pita. Para hacer esto, prepara el relleno, fríe los champiñones con cebolla. El pan de pita debe cortarse en cuadrados, luego déjelos durante 10 minutos en una mezcla de kéfir y huevos (use 450 ml de kéfir y dos huevos). Extienda alternativamente la masa y el relleno, la capa superior vierta los residuos de la mezcla de huevo y kéfir. Tal lasaña será sabrosa, ligera y satisfactoria.
