El bizcocho de mermelada es una excelente manera de ver las sobras de las golosinas y hacer un elegante postre casero. Hornear no solo es sabroso y dulce, sino también muy fragante. ¡Es hora de cocinar!
Galleta de mermelada: principios generales de preparación
En la mayoría de las recetas, la masa de galletas se amasa según el esquema clásico: batir los huevos con azúcar hasta que estén esponjosos, agregar ingredientes líquidos adicionales y luego introducir harina. Pero hay recetas simplificadas sin una larga paliza, el esplendor de la cocción se logra agregando polvo de hornear, este es un bicarbonato de sodio o polvo de hornear ordinario de una bolsa.
Se puede agregar mermelada a la masa, hay muchas recetas de este tipo, pero a veces se usa para untar galletas. En este caso, se puede combinar con diferentes cremas, crema batida, frutas frescas, nueces.
Qué tipo de mermelada se usa generalmente:
• grosella negra;
• cereza;
• frambuesas, moras.
Puedes tomar albaricoque. Melocotón, mermelada de pera, pero estas especies no son tan populares debido al contenido de las rodajas. Pero si lo desea, se pueden picar.
Las galletas de mermelada en la masa se hornean de la misma manera que las opciones clásicas habituales. La masa se vierte en forma engrasada, puede usar una olla de cocción lenta y luego colocarse en un horno precalentado. La temperatura de cocción oscila entre 180-200 grados. El tiempo exacto se determina individualmente, la preparación se verifica con una mota de madera.
El bizcocho más fácil con mermelada
Esta receta de galletas de mermelada ayudará si no hay ingredientes para hornear estándar en casa. Los pasteles pueden espolvorearse con azúcar en polvo o usarse como base para un pastel.
Los ingredientes
• 4 huevos;
• 320 gramos de mermelada;
• 1.7 tazas de harina;
• 1 cucharada. azucar
• 0.3 tazas de aceite;
• 1 cucharadita con desgarrador de tubérculos.
Cocinando
1. Si hay grandes bayas o trozos de fruta en la mermelada, es mejor cortarlos en varias partes.
2. Batir los huevos con azúcar granulada hasta obtener una espuma exuberante.
3. Combine la mermelada con los huevos, revuelva suavemente, vierta el aceite vegetal refinado.
4. Combine la harina y el polvo de hornear. Puede usar una cucharadita de refresco, pero luego debe agregarlo inmediatamente a la mermelada. Revuelva bien, deje por un par de minutos para extinguir.
5. Llene la masa con harina, revuelva, vierta en la forma preparada.
6. Ponemos en el horno, horneamos en un hoyo seco en un modo promedio de 180-190 grados.
7. O vierta la masa preparada con mermelada en la taza engrasada de la multicocina, hornee durante aproximadamente una hora en el programa de horneado. Si el aparato no cocina bien, aumente el tiempo en otros quince minutos.
Bizcocho con mermelada de kéfir
Versión de kéfir de bizcocho con mermelada, también muy simple y sin pretensiones. Resulta un pastel muy jugoso y tierno. Para él, también puedes tomar crema agria diluida o ryazhenka.
Los ingredientes
• dos huevos;
• un vaso de mermelada de grosellas;
• un vaso de azúcar;
• un vaso de kéfir (preferiblemente alto contenido de grasa);
• 1 cucharadita refresco
• 2.5 tazas de harina;
• una cucharada de aceite.
Cocinando
1. Si no hay tiempo para retirar el kéfir por adelantado. Para que se caliente, solo ponemos el recipiente en agua tibia. Agregue soda, revuelva, deje que se extinga en un producto lácteo fermentado.
2. Mezcle los huevos y la arena de la receta, agite con un batidor o batir con una batidora hasta que quede suave.
3. Añadir kéfir. A continuación, extienda la mermelada de grosellas. Puedes tomar cualquier otro tipo, pero con él resulta el más delicioso.
4. Después de mezclar bien, agregamos la harina y la masa está casi lista.
5. Lubrique la forma y espolvoree con harina. O primero cortamos un trozo de pergamino correspondiente al tamaño de la parte inferior, luego lo engrasamos y los lados.
6. La galleta de grosella de la mermelada se hornea a 180ºC durante aproximadamente 35-40 minutos.
7. Retire del horno, déjelo durante unos diez minutos en forma, luego retírelo. Después de enfriar, espolvoree con polvo o capa. Por cierto, puedes usar la misma mermelada de grosellas.
Bizcocho clásico con mermelada
Una variante del clásico bizcocho con una capa de mermelada. Puede ser absolutamente cualquier cosa, líquido, espeso, de frutas o bayas.
Los ingredientes
• cuatro huevos;
• un vaso de harina;
• dos vasos de mermelada;
• 0.5 cucharaditas cultivador
• un vaso de azúcar.
Cocinando
1. Tomamos huevos frescos, el batido dependerá de ello. Lo partimos en un recipiente limpio, encendemos la batidora y batimos durante un par de minutos.
2. Agregue azúcar granulada en partes. Es necesario batir la masa de galletas hasta entonces, hasta que se disuelva por completo, debe aparecer una exuberante espuma blanca.
3. Agregue harina a los huevos e inmediatamente vierta el cultivador. Revuelva la masa, vierta en un molde, hornee a 180 grados hasta que esté completamente cocido.
4. Enfríe el pastel por al menos dos horas.
5. Revuelva la mermelada. Si es necesario, puede ser interrumpido por una licuadora para que la masa sea homogénea.
6. Cortar el pastel en tres partes. Es conveniente usar un cuchillo de pan largo para esto. Si la forma era grande, puedes hacer un pastel de dos pasteles cortando un bizcocho por la mitad.
7. Recolectamos el pastel, esparciendo las capas de mermelada, colocamos uno encima del otro. Para la decoración, puede espolvorear mermelada en la parte superior con pétalos de almendras, nueces y coco.
Bizcocho "Príncipe Negro" con crema agria
Para tal galleta, también es mejor usar mermelada de grosella negra, pero la mora y la madreselva también son adecuadas. Utilizamos crema agria con un contenido medio de grasa de aproximadamente el 20%.
Los ingredientes
• un par de huevos;
• un vaso de mermelada;
• un vaso de crema agria;
• 7 gramos de refresco;
• dos vasos de harina.
Cocinando
1. Los huevos para esta galleta se deben batir bien con azúcar hasta que aparezca una espuma densa.
2. Mezcle la crema agria con mermelada, agrégueles bicarbonato de sodio y pague.
3. Transfiera esta mezcla a los huevos, mezcle suavemente.
4. Agregue la harina de trigo, tamícela primero.
5. Revuelva la masa, vierta en forma engrasada o simplemente en una bandeja para hornear. El tiempo de cocción dependerá de la altura del pastel, pero la temperatura no cambia.
6. Ponemos en el horno, precalentado a 180 grados. Llevar a la preparación.
Bizcocho con mermelada y nata
Una receta para una deliciosa galleta, para la capa puedes usar cualquier mermelada. Resulta muy sabroso con albaricoque, fresas, ciruelas.
Los ingredientes
• cinco huevos;
• 1.5 tazas de mermelada;
• 1.2 tazas de harina;
• 300 ml de crema;
• un vaso de azúcar;
• 5 cucharadas de polvo;
• vainilla, una pizca de sal;
• bolsa (10 gramos) del cultivador
Cocinando
1. La galleta para este pastel puede hornearse con anticipación o usar pasteles comprados. Una gran opción si no hay suficiente tiempo. En otros casos, bata los huevos hasta obtener una espuma densa, agregue una bolsa de desgarrador junto con harina, revuelva y vierta la clásica masa de galletas en un molde. Enviamos a hornear.
2. Después de enfriar, la galleta debe cortarse en tres capas de igual espesor.
3. Batir la crema en una espuma densa, endulzar ligeramente con azúcar glas. No vale la pena agregar mucho, ya que todavía se usará jam. No te olvides de agregar vainillina a la crema.
4. Lubrique un pastel con mermelada, la mitad de la norma de prescripción debe desaparecer.
5. En la parte superior, aplique una capa de crema. Alrededor de un tercio de ella debería irse. Repetimos todo esto con el segundo pastel.
6. Cubra con la última capa de galleta, cúbrala con la crema restante, decore a su gusto.
Bizcocho con mermelada sobre leche
Otra variante de bizcocho con mermelada. Masa en leche con aceite vegetal, se usa mermelada para la capa, puede elegir cualquier sabor o mermelada.
Los ingredientes
• un vaso de leche;
• 90 gramos de aceite;
• tres huevos;
• 1.5 cucharaditas cultivador
• 2 cucharadas de polvo;
• 200 gramos de azúcar;
• 400 gramos de harina tamizada;
• 1.5 tazas de mermelada.
Cocinando
1. Medimos la cantidad correcta de productos. Batir los huevos con arena hasta obtener una buena espuma, agregar mantequilla, leche, harina y un cultivador para hornear.
2. Vierta la masa terminada en el molde, hornee el pastel habitual en el horno. Después de enfriar, cortar en tres capas.
3. Unte la galleta con cualquier mermelada al gusto. Espolvorea con azúcar en polvo.
Galleta de mermelada condensada
Una variante de una galleta muy tierna y sabrosa, cuya masa se amasa en una leche condensada blanca ordinaria. Mermelada para la capa que llevamos a su gusto.
Los ingredientes
• 200 gramos de leche condensada;
• tres huevos;
• dos vasos de harina;
• 2 vasos de mermelada;
• un vaso de crema agria;
• 10 g de desgarrador.
Cocinando
1. Batir los huevos. Introduzca lentamente azúcar granulada en la masa.
2. Después de disolver todos los granos y duplicar la mezcla de huevo, agregue la leche condensada, luego agregue gradualmente la crema agria. Llevar a la uniformidad.
3. Vierta la harina y revuelva el cultivador. Vierta la masa terminada en forma engrasada.
4. Hornee el pastel a 180 grados.
5. Enfríe bien el bizcocho, luego córtelo en tortas como resulte.
6. Revuelva la mermelada para que las bayas se distribuyan uniformemente, engrase los pasteles, coloque uno encima del otro. Deje la galleta durante un par de horas para que se remoje bien.
Galleta de mermelada: consejos y trucos útiles
• La harina y otros ingredientes sueltos se distribuirán mejor en una masa esponjosa para galletas si se combinan previamente y luego se tamizan. Puede tamizar inmediatamente en huevos batidos.
• Para no precipitar los huevos batidos al agregar harina, la masa debe mezclarse con una espátula con movimientos suaves de abajo hacia arriba.
• Si la mermelada no es muy aromática o insípida, puede mejorarla agregando ralladura, canela, clavo o vainilla.
• Aparecerá un crujiente en la galleta y no se pegará al molde si espolvorea sémola seca en la superficie después de engrasar.
• Si el horneado con mermelada se prepara en forma de silicona, no lo deje durante mucho tiempo en él. El fondo se mojará, estará mojado.
