Las amas de casa ahorrativas y sabias saben cómo alimentar a una familia de manera económica y satisfactoria.
Draniki es un plato irrealmente sabroso, al mismo tiempo económico y fácil de preparar.
Los panqueques de papa se pueden hacer con una variedad de adiciones, una de las opciones son los champiñones.
Draniki con champiñones - principios generales de preparación
Las papas para panqueques de papa deben ser picadas. Por lo general, se usa un rallador para esto. Puede facilitar, simplificar la tarea, si tiene un procesador de alimentos. Es importante no convertir los tubérculos pelados en puré de papas, de lo contrario la masa resultará demasiado líquida, no saldrá nada.
¿Qué más forman la base de los panqueques de papa?
• harina, sémola;
• especias;
• cebollas y otras verduras;
• crema agria, mayonesa;
• huevos.
Los champiñones se agregan inmediatamente a las papas o juegan el papel de relleno. Draniki relleno en Bielorrusia llamado hechiceros. Se pueden usar todos los hongos: congelados, salados, en escabeche, frescos, si no se especifica nada más en la receta.
Por lo general, los panqueques de papa se cocinan en una sartén en la estufa. Extienda los panqueques, fríalos por ambos lados. Pero hay recetas para cocinar en el horno.
Draniki con setas "Hechiceros"
Para los brujos de acuerdo con esta receta, necesitas hongos hervidos. Se indica el peso del producto terminado sin líquido.
Los ingredientes
• 1 kg de papas;
• 200 g de champiñones;
• 100 g de cebolla;
• aceite, especias;
• 2 huevos;
• harina si es necesario.
Cocinando
1. Inmediatamente necesita cocinar el relleno. Para hacer esto, corta las cebollas en cubos pequeños, fríelas en una sartén grande durante un par de minutos.
2. Corte los champiñones hervidos, transfiéralos a la cebolla, fríalos por otros dos minutos, sazone todo el contenido de la sartén al gusto con pimienta, sal y especias.
3. Mientras la carne picada se enfría, pele las papas. Frote los tubérculos en el rallador más fino, transfiéralos a un tazón conveniente.
4. Sazone las papas con especias, agregue los huevos, una cucharada de harina y revuelva. Califica la consistencia. Si hay mucho jugo, agregue un par de cucharadas de harina, revuelva.
5. Caliente el aceite vegetal o una mezcla de grasas en una sartén.
6. Ponga pasteles delgados en forma de buñuelos, unte con una cuchara.
7. Disponga el relleno de champiñones en cada buñuelo.
8. Cubra con una nueva porción de masa de papa. Todo esto debe hacerse rápidamente.
9. Freír a los hechiceros de dos lados para formar una hermosa corteza.
Tortitas de papa con champiñones en escabeche "Rápidamente"
Una variante de panqueques de papa muy rápidos y simples con champiñones. Tome cualquier producto en escabeche o salado. Obtiene dos porciones, si es necesario, luego aumenta proporcionalmente el número de ingredientes.
Los ingredientes
• 5 papas;
• 5-6 champiñones en escabeche;
• 1 huevo;
• 1 cucharada de harina;
• sal, ajo, pimienta;
• aceite para freír.
Cocinando
1. Como de costumbre, rallar finamente las papas.
2. Tome los champiñones, sacuda la marinada, puede exprimirlos. La humedad en ellos no debería ser. Cortar en cubos pequeños, agregar al bulto.
3. Rompa el huevo, espolvoree la harina.
4. Si los champiñones son muy salados, no los sales. Agregue las especias, tire el diente de ajo picado, revuelva.
5. Caliente la sartén vertiendo un poco de aceite.
6. Cucharee los panqueques de papa, fríalos sin tapa a fuego medio hasta que estén cocidos.
Draniki con champiñones fritos y cebolla
Otra versión de deliciosos panqueques con champiñones. Aquí, los champiñones se usan por defecto, se agregan muchos de ellos.
Los ingredientes
• 1,2 kg de papas;
• 0.4 kg de champiñones;
• 5 cucharadas de harina;
• 2-3 huevos;
• 0.2 kg de cebollas;
• aceite, especias;
• 2 dientes de ajo.
Cocinando
1. Limpiar las cabezas de cebolla, poner en una sartén engrasada con una cuchara de aceite, freír hasta que esté transparente a fuego lento.
2. Cortar los champiñones lavados, agregar a la cebolla y freír también. No es necesario que se dore, solo evapora la humedad de los hongos. Genial
3. Por ahora, cuida las papas. Retirar la piel, eliminar todos los ojos. Para esta receta, puede girar los tubérculos a través de una picadora de carne o picarlos en una cosechadora. Si esto no es posible, utilice un rallador con pequeños agujeros.
4. Pique inmediatamente los dientes de ajo pelados con las papas.
5. Agregue cebollas y champiñones. No necesitan ser aplastados, colocamos las piezas.
6. Romper dos huevos. Si son pequeños, puede tirar tres piezas en panqueques de papa.
7. Vierta la mitad de la harina, revuelva. Si la masa es líquida, agregue el resto de la harina. Si no, agregará jugo de papa según sea necesario.
8. Tome una cucharada de masa de papa, cocine pasteles planos comunes, de unos cinco milímetros de espesor.
Draniki con champiñones y queso
Puedes usar cualquier queso para estos panqueques de papa. Un producto fundido también funcionará, ya que se agregará al relleno. Cualquier champiñones hervidos.
Los ingredientes
• 6 papas;
• huevo;
• cebolla;
• 1.5 cucharadas de harina.
Al relleno:
• 200 g de champiñones;
• 100 g de queso;
• cebolla.
Usamos especias a tu gusto. Para freír, necesitas grasa o aceite.
Cocinando
1. Estamos comprometidos en un relleno. Cortar las cebollas en cubos, freír la mantequilla en una cuchara. Es muy importante no agregar mucha grasa.
2. Enjuague, pele los champiñones, córtelos en rodajas finas, extiéndalos sobre la cebolla. Llevar a la preparación. Sazone la mezcla frita con pimienta, no se olvide de sal.
3. Mientras los champiñones se enfrían, corte las papas crudas con la cabeza de cebolla de cualquier manera. Agregue el huevo, vierta, espolvoree la harina y revuelva.
4. Rallar el queso. Si se usa un producto blando, simplemente transfiéralo a los champiñones. Revuelve la masa.
5. Sazone el relleno con especias, hierbas y ajo a su gusto. Se puede hacer caliente.
6. Calienta el aceite en una sartén.
7. Tome una cucharada de masa de papa, ponga en forma de buñuelos. En la parte central, coloque una cucharadita con una montaña de hongos, aplane.
8. Cubra con una nueva porción de masa de papa.
9. Freír los panqueques de papa hasta que estén cocidos. Para que estén bien horneados, haga un fuego moderado.
Draniki con champiñones y carne picada
Una variante de panqueques de carne abundantes, que se pueden consumir de forma independiente o complementados con guarniciones de cereales y verduras. Usamos carne molida. Las setas se pueden hervir o encurtir. En cualquier caso, los panqueques de papa son increíbles.
Los ingredientes
• 5 papas;
• 200 g de carne picada;
• 2 huevos;
• 200 g de champiñones;
• 100 g de cebolla;
• 1 cucharada de crema agria;
• 3 ramitas de perejil;
• especias, aceite;
• ajo según lo deseado.
Cocinando
1. Corte los champiñones hervidos o en escabeche en pequeños cubos, pajitas o simplemente en rodajas. Lo tiramos a un tazón.
2. Agregue la cebolla picada, el ajo.
3. Extienda la carne picada a ellos. Revuelve la masa.
4. Pelar los tubérculos y también agregar a los champiñones con carne, tirar el perejil. Puede agregar un par de pizcas de hierba seca si no hay ramitas frescas.
5. Rompa los huevos, revuelva.
6. Sazone la masa con especias.
7. Si en las recetas anteriores se requería espesar la masa con harina, entonces aquí debe hacerse un poco más delgada. Para hacer esto, agregue crema agria, solo una cuchara.
8. Solo queda freír panqueques comunes en forma de pequeños pasteles. Cocine a fuego lento, ya que la carne picada debe cocerse al vapor.
Tortitas de papa con champiñones y queso en una olla
¿Hay panqueques de papa ya preparados en el desayuno? De ellos puedes preparar un plato increíble para el almuerzo o la cena. Se usan setas.
Los ingredientes
• 12 panqueques de papa;
• 1 cabeza de cebolla;
• 200 g de champiñones;
• 120 g de crema agria;
• especias, ajo;
• 0.5 cucharadas de harina;
• petróleo;
• 50 g de queso duro.
Cocinando
1. Encienda el horno para calentar 180 grados, inmediatamente cocine 2 ollas. Aceite adentro.
2. Cortar las cebollas, ponerlas en una sartén, freírlas por un minuto, ya no son necesarias.
3. Agregue los champiñones cortados en trozos grandes, evapore el agua.
4. Tan pronto como los champiñones comiencen a freír, agregue la crema agria mezclada con la harina. Revuelva, apague.
5. La masa del hongo debe ser sal y pimienta. Agregue verduras, otras especias, dientes de ajo al gusto.
6. Coloque los panqueques de papa en dos ollas, alternando con la mezcla de hongos.
7. Cortar el queso en varios cubos, dividir entre las macetas.
8. Poner en el horno durante 25 minutos, sin necesidad de cubrir con tapas.
Tortitas de papa con champiñones y pollo
Otra variación de los panqueques de papa. Para el relleno, esta receta utiliza champiñones en escabeche y pechuga de pollo hervida. Pero la zanahoria le da un brillo especial al plato.
Los ingredientes
• 1,2 kg de papas;
• 3 huevos;
• 2 cucharadas de harina;
• 2 cucharadas de mayonesa;
• sal, aceite.
Al relleno:
• 0.2 kg de pollo;
• 0.1 kg de champiñones;
• 1 cebolla;
• 1 zanahoria;
• especias.
Cocinando
1. Es mejor comenzar a cocinar con el relleno. Cortar las cebollas, tres zanahorias, freírlas en una sartén.
2. Agregue los champiñones picados y el pollo, caliente por un minuto, sazone con especias y enfríe.
3. Cocinar masa de papa común para panqueques de papa. Puedes usar una cosechadora o rallador. Para el gusto, agregue un poco de mayonesa, ponga tres yemas, pero dos ardillas. Transferimos la última proteína al relleno.
4. Ahora queda freír los panqueques con el relleno. Extendemos una cucharada de pasteles planos, sobre ellos una masa de champiñones con un pollo, cerramos todo con una nueva porción de la masa.
5. Dado que el relleno consiste en productos casi terminados, solo necesita freír la cáscara de la papa.
Draniki con champiñones: consejos y trucos útiles
• ¿Son gordos los draniki? Extiéndalos de la sartén inmediatamente sobre servilletas de papel o toallas, cúbralos también desde arriba. Para que los productos no absorban la grasa, debe esparcir la masa en un aceite bien calentado.
• Draniki resultará mucho más sabroso si agrega un trozo de mantequilla a la grasa vegetal durante la fritura.
• Para preparar una dieta de panqueques de papas con champiñones, extienda la masa con una cuchara sobre una bandeja para hornear y cocine en el horno. Es mejor cubrir la sábana con una esterilla de silicona. Puedes usar papel de aluminio, pero debes engrasarlo.
