Pollo en crema agria: un plato tan maravilloso que muchas amas de casa lo incluyen en el menú de Año Nuevo.
Sus principales ventajas son:
• Disponibilidad de todos los ingredientes incluidos en el plato y facilidad de preparación.
• Este plato tiene una característica sorprendente: se percibe perfectamente tanto en frío como en caliente. Además, si tiene que calentarlo, no pierde su sabor.
• El pollo en crema agria puede considerarse legítimamente un plato dietético. Está disponible para niños y para aquellos que se ven obligados a seguir una dieta estricta.
• Este plato se puede saciar fácilmente, mientras que al mismo tiempo es moderadamente aceitoso. Tales cualidades son muy importantes en la mesa festiva. Después de todo, es costumbre beber alcohol durante las vacaciones, y los productos que tienen las características indicadas neutralizarán los efectos negativos del alcohol en el cuerpo.
• La imaginación de cada ama de casa le dirá otras razones por las cuales este maravilloso plato está presente en la mesa festiva.
Pollo en crema agria - utensilios de cocina
Este artículo está dedicado a diferentes métodos para cocinar pollo en crema agria. Las recetas presentadas no difieren tanto en los ingredientes utilizados como en el método de preparación. Resulta que un plato simple y favorito se puede preparar no solo en el horno, en una olla o en un caldero, sino también en una olla de cocción lenta o en un microondas. De cualquier manera que elija la anfitriona, usando estas recetas, obtendrá un pollo sabroso y tierno.
En cuanto a cocinar pollo en el horno, es mejor colocar la lámina de cocina sobre toda la superficie de una sartén limpia y seca. Con esta preparación, el pollo estará más tierno y más jugoso.
Usando un stewpan, debe dar preferencia a la capacidad profunda. Por lo tanto, será más fácil controlar el proceso de cocción.
Un caldero se elige tradicionalmente con paredes gruesas para que el plato se caliente gradualmente. Sin embargo, la anfitriona que usa el caldero conoce bien las maravillosas cualidades de este utensilio de cocina.
En el horno microondas, así como en la multicocina, se utilizan platos especiales.
Pollo en crema agria - preparación de productos
El pollo que se utilizará en la receta se puede cocinar entero o picado. Puede dar preferencia a sus partes individuales, como el pecho, las piernas, las caderas. Todo depende de las preferencias personales de quién comerá este plato. Puede usar el pollo en cualquier forma si sigue las reglas simples para sus cualidades: debe ser joven (hasta un año), bien alimentado y limpiamente lavado. La sopa de pollo no es adecuada para este plato, porque incluso la crema agria no puede hacerlo realmente suave.
Hablando de crema agria. No solo es sabroso, sino también útil, ya que actualiza la microflora intestinal y ayuda a normalizar la digestión. ¡Tenga en cuenta que estamos hablando de crema agria! Este es un producto hecho de crema y masa madre. Lo que se prepara con leche desnatada en polvo, mezclada con aceite de palma, un espesante y un estabilizador, no es crema agria. Y esto no está permitido.
Receta 1: Pollo a la crema agria cocinado en una multicocina
Descripción
Una olla de cocción lenta es un milagro tecnológico moderno que, mire, reemplazará una estufa como una estufa que una vez reemplazó a una estufa rusa. Cocinar en él no solo es simple, sino muy rápido e interesante.
Los ingredientes
Muslos de pollo u otras partes del pollo: 700 gramos, 2 cebollas medianas, 1 cucharada. crema agria, 2 hojas de laurel medianas, pimienta negra, sal y aceite vegetal.
Método de cocción
La olla de cocción lenta debe encenderse durante 40 minutos configurando el modo "Hornear". Vierte el aceite vegetal en la sartén múltiple y caliéntalo durante ocho minutos. Cebolla cortada en medio aros. Ponga trozos de pollo salados y con pimienta en una multicocina. Durante quince minutos, fríalos por un lado. Gire suavemente los trozos de pollo del otro lado, llene la cebolla, cierre la tapa y continúe cocinando hasta la señal. Agregue la hoja de laurel y la crema agria al plato resultante. Mezcle bien y cocine de acuerdo con el programa "Gachas de leche" antes de la señal.
Receta 2: pollo en crema agria, cocinado en un caldero
Descripción
Este plato puede ser el más querido de la familia. Después de todo, literalmente se derrite en la boca. La salsa resultante se puede verter sobre la guarnición. Es perfecto para el trigo sarraceno, el arroz y el puré de papas.
Los ingredientes
Canal de pollo, 2 cebollas, 1 zanahoria mediana, 3 cucharadas. crema agria, 2 hojas medianas de laurel, 2 dientes de ajo, eneldo o perejil, aceite vegetal, zira, pimienta negra y sal.
Método de cocción
Cortar el pollo en trozos, sal y pimienta. Déjelo reposar en esta forma durante media hora, tiempo durante el cual absorbe la cantidad correcta de sal. Calienta el aceite vegetal en un caldero, fríe ligeramente los trozos de pollo. Agregue 2 cucharadas de agua al caldero y cocine a fuego lento el pollo durante quince minutos. Agregue las cebollas peladas y picadas. Pica finamente las zanahorias limpias o rallalas y luego agrégalas al plato. Cocine a fuego lento durante otros quince minutos, cerrando el caldero con una tapa. Luego, agregue ajo picado finamente, zira, laurel, crema agria al plato. Cocine a fuego lento otros quince minutos. Al final del proceso, retire la lavrushka, agregue hierbas frescas finamente picadas.
Receta 3: pollo en crema agria, cocinado en una cacerola
Descripción
Esta receta pertenece a las amantes de todo el mundo, ya que se cocina en todas partes. Es fácil de realizar para mujeres y hombres. Hacer algo mal es simplemente imposible.
Los ingredientes
Un pollo, aceite vegetal, laurel, crema agria, harina, sal, pimiento rojo molido y cebolla, todo al gusto.
Método de cocción
Pollo frito en rodajas en aceite vegetal en ambos lados. Los cambiamos a la olla. En la grasa que queda en la sartén, freír las cebollas, que están finamente picadas de antemano. Ponemos la cebolla dorada sobre el pollo y la servimos con las grasas que quedaron en la sartén. En una olla, agregue un par de cucharadas de agua y prende fuego, cerrando la tapa. Guisar por 20-25 minutos. Mezclar la harina y la crema agria. Se necesita harina para que la crema agria sea más espesa. Si ya es tan espeso, entonces puedes prescindir de la harina. Sal y pimienta el pollo, agregue crema agria y laurel. Guisar por otros 20 minutos, luego desechar la lavrushka. Todo, el plato está listo.
Receta 4: Pollo cocinado al horno en crema agria
Descripción
Un pollo y guarnición se cocinan al mismo tiempo. Cocinar este plato es muy simple. Ni siquiera tiene que cortar el pollo en trozos.
Los ingredientes
Un pollo que pesa 1.8-2 kg, 200 gramos de crema agria, 1 cucharadita. con un portaobjetos de pimiento rojo molido, 2.5 cucharaditas sal
Patatas, mayonesa, verduras frescas picadas (cebolla, eneldo).
Método de cocción
Abre el pollo a lo largo de la pechuga. Lavar, secar con una servilleta y frotar con sal (media cucharadita). Agregue el resto de la sal y la pimienta a la crema agria. Cubre el pollo con la mezcla. Ponemos el pollo en el papel de aluminio, previamente colocado en una bandeja para hornear. Alrededor tenemos papas peladas, saladas, untadas con mayonesa y espolvoreadas con hierbas frescas picadas. La sartén se mueve al horno. El pollo se cocina durante aproximadamente una hora a una temperatura de 200-220 grados. Puede verificar la preparación perforando las papas con un palillo de dientes. Si ya está listo, el pollo estaba horneado.
Receta 5: Pollo con crema agria para microondas
Descripción
Una forma de cocinar completamente moderna. No demasiado largo, pero muy sabroso.
Los ingredientes
Cuatro filetes de pechuga de pollo sin piel, 340 gramos de crema agria, 20 gramos de queso duro, 80 gramos de vino blanco seco, 60 ml de caldo de pollo, pimienta y sal.
Método de cocción
Hervir el pollo hasta que esté medio cocido. Obtenemos el filete del caldo y lo secamos con una servilleta. En un recipiente para microondas, mezcle crema agria, queso rallado, sal, pimienta y vino. Ponemos allí el filete de pollo, cortado en trozos. Cocinamos cubriendo el recipiente con una tapa en modo de máxima potencia durante 10-15 minutos, y luego cinco minutos en modo de baja potencia. Eso es todo.
Pollo en crema agria: consejos útiles de chefs experimentados
Si las especias no están indicadas en la receta de pollo en crema agria, puede agregar curry o cilantro de manera segura. Del ajo, el pollo siempre sabe mejor.
La crema agria puede exfoliarse si el pájaro caliente se vierte con crema agria fría. Es mejor sacar la crema agria del refrigerador con anticipación, dejar que se caliente y luego calentarla en una sartén antes de agregarla al pollo. ¡Caliente, pero no hierva!
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